Zvyšky 4 nápady na recykláciu zvyškov PÁNSKE ZDRAVIE
Zvyšky jedla Najlepšie recepty, ktoré už nikdy nebudú vyhodiť jedlo
Varovanie, nasledujúce čísla sú desivé: 18 miliónov ton potravín skončí v Nemecku každý rok v odpadkoch. Myslíte si, že za to môžu všetky reštaurácie a supermarkety? Bohužiaľ nie: Podľa štúdie univerzity v Stuttgarte každý ročne vyhodí v priemere 82 kíl ovocia, zeleniny atď. Bez reči? To nie je len hanba pre vlastnú peňaženku, ale aj úprimne katastrofa z ekologického hľadiska. Väčšine sa dalo vyhnúť - musí však pomôcť každý. Takže začnite od seba: Chytrým opätovným využitím zvyškov aktívne robíte niečo proti rastúcemu plytvaniu potravinami.
Povieme vám, ako si môžete ľahko pripraviť zdravé jedlo zo zvyškov jedla v chladničke.
3 dobré dôvody, prečo by ste v budúcnosti mali využiť zvyšky jedla
1. Už žiadne zlé svedomie
Každé vyhodené jedlo je príliš veľa. Nech už je to preto, lebo už uplynula alebo jednoducho nejedla. To bolí každého človeka, ktorý žije vedome na polceste. Na druhej strane je oslobodzujúce používať jedlo až do poslednej omrvinky.
2. Ušetrite kalórie prehriatymi cestovinami
Zahrievanie cestovín alebo zemiakov šetrí kalórie. Dôvod: odolný škrob. K tomu dochádza po vychladnutí zahriateho, škrobnatého jedla. Časť škrobu (okolo 10 percent) mení svoju štruktúru, takže sa nemôže štiepiť v tenkom čreve a končí nestrávený v hrubom čreve. Tam priaznivo ovplyvňuje zdravie čriev. Telo nedokáže z rezistentného škrobu čerpať žiadnu energiu, pretože nemá žiadnu kalorickú hodnotu.
3. Ušetrite peniaze a čas vďaka zvyškom z predchádzajúceho dňa
Chytrou recykláciou zvyškov ušetríte pri nakupovaní veľa peňazí. Najlepšie je myslieť na to, čo si chcete počas týždňa navariť, a až potom ísť do supermarketu, a naplánovať si jedlo, namiesto toho, aby ste každý večer otravovali pri pokladni. Dobré kľúčové slovo: príprava jedál. Predvarenie je všetko na vztek. Vďaka elegantnému obedovému boxu si môžete jedlo ľahko vziať so sebou do práce.
Ako dlho zostávajú zvyšky?
Takmer všetka zelenina (okrem húb) a veľa škrobových jedál, ako sú cestoviny alebo ryža, sú ideálne na druhé použitie nasledujúci deň. Po zahriatí ich môžete ľahko uložiť do chladničky. Rezance a zemiaky tam vydržia 3 až 4 dni, ryža asi 2 dni. Nemali by ste ukladať a ohrievať pripravené jedlá z vajec, ale rovno ich jesť.
Dôležité tiež, pokiaľ ide o všeobecnú trvanlivosť potravín: Ak bol jogurt podľa dátumu minimálnej trvanlivosti iba trvanlivosť do predvčerom, neznamená to, že je odteraz smrteľne jedovatý a musí skončiť v koši neotvorený. Prečo by číslo na viečku malo byť spoľahlivejšie ako je váš vlastný úsudok? Informácie o tom možno nájsť aj na domovskej stránke federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo zugutfuerdietonne.de. Tu sa napríklad píše o dátume spotreby: „Tieto informácie nie sú dátumom vyhodenia, ale odporúčaním výrobcu, aby ste produkt v tejto lehote spotrebovali. Dovtedy zaručuje konkrétne vlastnosti produktu, ako sú chuť a vôňa, farba, konzistencia a nutričná hodnota. minimálna trvanlivosť, jedlo nie je automaticky zlé. ““
V zásade: Ak zvyšky po pár dňoch už nevyzerajú chutne alebo nepôsobia čudne, v prípade pochybností ich radšej zlikvidujte.
Tieto základné informácie by ste mali mať vždy doma
Ak máte dobre zásobenú špajzu, nemusíte hladovať, ak nemáte dostatok času na nákupy. Pretože s jedným alebo druhým zdravým konzervom v dome môžete pripraviť veľa rôznych jedál zo zvyškov jedla. Vždy dobré mať doma:
- Konzervovaný tuniak
- Konzervy, ako je kukurica, fazuľa a Co.
- Mrazená zelenina, napríklad brokolica
- hotová paradajková omáčka/pasírované paradajky
- Cibuľa a cesnak
- Všestranný olej, napríklad repkový olej
- Horčicová a paradajková pasta
- Zeleninový vývar
4 nápady na recepty na kreatívne a chutné zvyšky jedla
Existuje množstvo aplikácií (napríklad „Príliš dobré pre kôš“) a webové stránky (napríklad Restegourmet.de), ktoré vám pomôžu nájsť vhodné recepty na vaše zvyšky. Stačí len vstúpiť do potravín, ktoré máte stále doma ležiace a sú podané návrhy.
Máme tu pre vás štyri nápady, čo robiť s zvyškami cestovín, ryže, zemiakov a surových vajec. Ak máte okrem surovín po ruke aj ďalšie jedlá, napríklad slaninu nakrájanú na kocky alebo parmezán, môžete nimi samozrejme doladiť naše recepty.
1. Surové vajcia: Quick Shakshuka
Shakshuka pôvodne pochádza z Tuniska, ale konzumuje sa aj v Izraeli na raňajky alebo na obed.
Ingrediencie na 1 porciu:
- 1/2 cibule
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
- 1 plechovka zavalitých paradajok
- 2 vajcia
- soľ a korenie
- Mrazená petržlenová vňať
Príprava: Cibuľu nakrájame na jemné kocky a na malej panvici orestujeme na oleji. Pridáme paradajkovú pastu, krátko orestujeme a deglazujeme paradajkami z konzervy. Soľ a korenie. Otvorte vajcia a opatrne ich v dvoch dutinách nasuňte do paradajkovej omáčky. Vajcia nechajte pôsobiť v omáčke 4 až 5 minút, najlepšie položte na panvicu pokrievku. Na záver ozdobíme petržlenovou vňaťou.
2. Varené zemiaky: Rýchly zemiakový šalát
Ak vám doma zostali zemiaky, často z nich urobíte vyprážané zemiaky. Sú vynikajúce, ale aj pekne mastné. Lepšia a menej kalorická voľba: rýchly zemiakový šalát - bez majonézy a bez veľkého úsilia.
Ingrediencie na 1 porciu:
- 250 g varených zemiakov z predchádzajúceho dňa
- 1 malá cibuľa
- 70 ml zeleninového alebo hovädzieho vývaru
- 1/2 lyžičky horčice
- 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 štipku cukru
- soľ a korenie
Príprava: Zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na kocky. Zmiešajte šalát s horčicou, octom, olejom, cukrom, soľou a korením. Zalejeme vývarom horúcou vodou a pridáme k nej. Ak je to potrebné, dolaďte šalát bylinkami.
3. Varené cestoviny: frittata
Opäť uvarené príliš veľa cestovín? To vôbec nie je zlé, pretože zo zvyškov predchádzajúceho dňa sa dajú pripraviť vynikajúce frittaty - či už špagety, farfalle alebo fusilli:
Ingrediencie na 1 porciu:
- 250 gramov zvyškov varených cestovín
- 2 vajcia
- Mrazené bylinky
- 2 lyžice repkového oleja
- soľ a korenie
Príprava: Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vajcia rozšľaháme s bylinkami, soľou a korením. Na pekáčovej panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme cestoviny. Ak je ešte cestovinová omáčka z predchádzajúceho dňa alebo v špajzi nájdete pesto, pridajte do cestovín. Cestoviny zalejeme vaječnou zmesou a necháme stáť na sporáku asi 3 minúty. Potom panvicu na strednom rošte pečieme v rúre asi 10 minút. Mimochodom, ďalšie chutné recepty na cestoviny nájdete tu.
4. Varená ryža: rýchly tuniakový šalát
Ak je v špajzi stále plechovka tuniaka a kukurice alebo je v mrazničke stále hrášok, možno pripraviť plnkový a na bielkoviny bohatý ryžový šalát.
Ingrediencie na 1 porciu:
- 150 g varenej ryže
- 1/2 plechovky tuniaka
- 1 malá plechovka kukurice alebo fazule
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- soľ a korenie
Príprava: Zmiešajte spolu rýchlu zálievku z oleja, balzamikového octu, soli a korenia a zmiešajte so zvyšnou ryžou. Potom zložte obsah konzervy do ryžového šalátu, hotovo. Tuniak je taký všestranný, preto vás máme Tu je krátke zhrnutie najlepších receptov na tuniaky.
úplne spokojný
Než vaše zvyšky jedla nabudúce skončia v koši - prestaňte! Pri troche kreativity a správnych receptov ich môžete v budúcnosti ľahko recyklovať. Nemusí to byť nudné, nezdravé, drahé alebo časovo náročné. Pomocou niekoľkých základných informácií môžete okoreniť zvyšky z predchádzajúceho dňa na nové, zdravé jedlo.