Zvyšky jedla po Veľkej noci Ako používať zvyšné veľkonočné vajíčka

Včerajšie najlepšie

jedla

Zvyšky jedla po festivale: z veľkonočného vajíčka sa stane ruské vajce

13. 04. 2020, 10:58 | dpa

Vajcia natvrdo: Ruské vajce je plnené krémom z vaječného žĺtka, kyslej smotany a horčice a zdobené kaviárom a kôprom. (Zdroj: Franziska Gabbert/dpa)

Celé dni ste farbili, maľovali, fúkali - ale krátko po Veľkej noci máte (vajcový) šalát! Nedojedené veľkonočné vajíčka sa hromadia v miskách a miskách. Potom sa naskytne otázka: čo s tým?

Autorka kuchárskej knihy Christiane Kühr okamžite myslí na ruské vajcia. Pomenujú sa tak preto, lebo rozpolené vajcia boli kedysi zdobené kaviárom. Teraz klasická studená štartovacia kuchyňa zažíva svoje oživenie ako finger food. „Po ošúpaní natvrdo uvarených vajec vyberte žĺtky, zamiešajte krémom s horčicou, majonézou, kyslou uhorkou, soľou, korením a bylinkami a naplňte ich späť do vajíčok pomocou vrecka na potrubie,“ navrhuje Kühr. Predjedlá potom samozrejme môžeme opäť zdobiť kaviárom.

Ako ďalší nápad na aplikáciu uvádza Kühr vajcovú hubu: "Odlúpnite vajce uvarené na tvrdo pre každú hubu. Rozpolte veľké kokteilové paradajky, odstráňte dužinu a jednu polovicu paradajky prilepte špajľou na vajíčko. Na paradajky položte bodky majonézy. Nakoniec dole Napichnite koniec petržlenovej vňate. ““

Použitie zvyškov surových vajec

Ale tekutá vaječná zmes z vyfúknutých ozdobných vajíčok sa dá stále použiť - do receptov na pečenie. „Jednak v klasických palacinkách, ktoré sú vždy populárne, ale tiež v typických veľkonočných pečivách, ako je veľkonočné jahňacie mäso z piškótového cesta,“ vysvetľuje pekárska blogerka Kathrin Runge. Špecialista na koláče odporúča spotrebiteľom, ktorí nechcú okamžite použiť zmes surových vajec, aby na vyfúknutie použili iba veľmi čerstvé vajcia. „Potom by mali byť uchovávané v uzavretej nádobe v chladničke a použité čo najrýchlejšie,“ hovorí Runge.

  • Video ukazuje trik:Ako pripraviť dokonalé vajíčko namäkko
  • Nenechajte sa odradiť:Sedem faktov o veľkonočnom vajíčku
  • Rýchly recept:Takto vytvoríte dokonalého veľkonočného baránka

Ak sa vám nechce piecť, môžete z vaječnej zmesi pripraviť Chudých rytierov alebo francúzsky toast. „Za týmto účelom sa rozšľahané vajcia zmiešajú s trochou mlieka a krátko sa do nich namočí zatuchnutý biely chlieb alebo toastové plátky, kým nie sú mierne nasýtené,“ vysvetľuje Kathrin Runge. Potom sa upečú na panvici - hotovo! Rungeov extra tip: Chudobní rytieri chutia sladko s množstvom práškového cukru a zodpovedajúcou vanilkovou omáčkou a bobuľami. Ako výdatné občerstvenie sú mierne solené a výborne sa hodia k šalátu.