Zvýšte spaľovanie tukov prostredníctvom jedál s nízkym obsahom bielkovín
Vedci z Nemeckého centra pre výskum rakoviny preukázali, že nízkobielkovinová strava u myší zvyšuje spaľovanie tukov a sacharidov, a tým aj spotrebu energie. Po prechode na diétu so zníženým obsahom bielkovín inzulínová rezistencia dokonca ustúpila - bez ohľadu na telesnú hmotnosť a celkový príjem energie.
Zatiaľ čo pred štyrmi desaťročiami bolo na svete dvakrát viac podváhy ako obéznych ľudí, situácia sa teraz dramaticky zmenila: V súčasnosti trpí na svete podstatne viac ľudí ako obéznych. Najmä veľká nadváha alebo obezita môžu viesť k vážnemu poškodeniu zdravia: kardiovaskulárnym chorobám, rakovine a predovšetkým cukrovke 2. typu a metabolickému syndrómu.
Zmeny stravovacích návykov a nedostatok fyzickej aktivity sa považujú za hlavné príčiny globálneho nárastu telesnej hmotnosti. Vedci však predpokladajú, že existujú ďalšie faktory, ktoré uprednostňujú rýchle zvýšenie hmotnosti. Zameriavajú sa predovšetkým na zmeny v zložení stravy, pokiaľ ide o tuky, sacharidy a bielkoviny.
„Najmä v súvislosti s bielkovinami existovali protichodné indikácie," hovorí Adam Rose z Nemeckého centra pre výskum rakoviny. „Na jednej strane existujú pozorovania, že ľudia s nízkym obsahom bielkovín sa stravujú celkovo, aby dosiahli požadovanú dávku bielkovín. Na druhej strane epidemiologické štúdie preukázali, že vysoký obsah bielkovín v strave súvisí s vysokou mierou cukrovky. ““
Zvýšená spotreba energie stravou
Aby zistili, ako diéta s nízkym obsahom bielkovín v skutočnosti funguje na molekulárnej úrovni, nasadili vedci myšiam s nízkym obsahom bielkovín diétu (päť percent z celkových kalórií v porovnaní s 20 percentami v prípade bežnej výživy myší). Aj keď zvieratá jedli celkovo trochu viac, priberali pomalšie ako ich bežní kŕmení rovnakými druhmi.
Vedci zistili, že zvieratá na diéte s nízkym obsahom bielkovín používali krmivo o 40 percent menej efektívne. Spaľovali viac tukov a sacharidov, a preto mali zvýšený energetický výdaj.
Metabolické hodnoty merateľné v krvi sa výrazne zlepšili: zvieratá mali nižšie hladiny inzulínu, cholesterolu a lipidov v krvi, ale okrem iného stúpla aj koncentrácia proteínu FGF21, fibroblastového rastového faktora 21. Ak vedci nasadili obézne myši na nízkobielkovinovú diétu, nič to nezmenilo. ich telesnú hmotnosť - ale zlepšila sa im hladina cukru v krvi. Aj predtým existujúca inzulínová rezistencia ustúpila.
Centrálna stresová reakcia zúčastnených pečeňových buniek
Vedci preukázali, že FGF21 hrá rozhodujúcu úlohu pri zlepšovaní metabolizmu cukrov u myší, ktorých pečeňové bunky neobsahovali gén pre tento faktor: u týchto zvierat nemala nízkobielkovinová strava priaznivý vplyv na metabolizmus. Hladina FGF21 u myší stúpala obzvlášť prudko priamo po „jedle“ s nízkym obsahom bielkovín.
Bolo to spôsobené centrálnou stresovou reakciou v pečeni. Nízkobielkovinové krmivo zjavne pôsobí ako stresový faktor, má však pozitívny vplyv na zdravie. Vedci tiež zistili, že nie všetky stavebné prvky bielkovín sú rovnako zodpovedné za priaznivé účinky nízkobielkovinovej stravy: Predovšetkým nedostatok takzvaných „neesenciálnych“ aminokyselín, ktoré si telo dokáže samo vyrobiť, zvýšil hladinu FGF21.
Zlepšený metabolizmus cukrov aj u ľudí
Rose a jeho kolegovia boli samozrejme zvedaví, či sa priaznivé účinky diéty s nízkym obsahom bielkovín pozorované u myší prejavia aj u ľudí: V spolupráci s Bente Kiensom z Kodanskej univerzity požiadali piatich mladých mužov, aby dobrovoľne jedli stravu s nízkym obsahom bielkovín sedem dní: Vedci potom u účastníkov namerali vysoké hladiny FGF21, ale napriek zvýšenému príjmu sacharidov znižujú hladinu cukru v krvi a inzulínu.
„Sú to veľmi sľubné výsledky, ktoré čoskoro budeme chcieť skontrolovať u väčšieho počtu účastníkov,“ hovorí Bente Kiens, ktorý testy na dobrovoľníkoch vykonal. Vedúci štúdie Adam Rose dodáva: „To by bola vynikajúca a jednoduchá metóda na pomoc pri Skupiny ľudí, ktorým hrozí vysoké riziko opätovného získania kontroly nad očividným metabolizmom cukru. ““
Vedci teraz chcú ďalej skontrolovať, či sú pozitívne metabolické účinky nízkobielkovinovej diéty, ktoré sa pozorovali u myší, potvrdené aj u ľudí na molekulárnej úrovni. „Naše výsledky myší potvrdzujú nový koncept, pre ktorý existuje čoraz viac vedeckých dôkazov: Určité formy stresu môžu mať samozrejme pozitívny vplyv na náš metabolizmus,“ hovorí Adam Rose.
Publikácia: Adam J. Rose a kol .; Pečeňový stres-endokrinný zväzok podporuje metabolickú integritu po zriedení bielkovín v strave; Journal of Clinical Investigation, 2016; DOI: 10,1172/JCI85946