Zvyšujú cestoviny váš cholesterol?
Priatelia cestovín, tešte sa: cestoviny nezvyšujú hladinu cholesterolu. Môže dokonca pomôcť pri liečbe cholesterolu, ak si vyberiete správne odrody. Ako pri všetkých potravinách, aj tu sa však cestoviny najlepšie konzumujú s mierou. Zdravá strava je vyvážená a ak budete piť príliš veľa, aj tie najvýživnejšie jedlá budú mať za následok zvýšenie hmotnosti.
Video dňa
Cholesterol 101
Cholesterol je vosková látka, ktorú vaše telo potrebuje v malom množstve. Vaše telo produkuje cholesterol a časť z neho získavate aj z potravy. LDL cholesterol je „zlý“ druh, pretože sa môže hromadiť na stenách tepien, zužovať priechody a zvyšovať pravdepodobnosť infarktu a mŕtvice. HDL cholesterol je však „dobrý“ druh, pretože pomáha predchádzať hromadeniu LDL cholesterolu. Ukázalo sa, že potraviny, ktoré obsahujú nasýtené tuky, ako napríklad tučné mäso a mliečne výrobky, zvyšujú LDL cholesterol, ale cestoviny neobsahujú významné množstvo tukov.
Zdravá voľba srdca
Namiesto zvyšovania cholesterolu vám niektoré druhy cestovín môžu pomôcť udržať ich pod kontrolou. Najmä celozrnné cestoviny majú vysoký obsah vlákniny, o ktorej tvrdí American Heart Association, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu a chrániť kardiovaskulárne zdravie. Na druhej strane rafinované biele cestoviny - často sa označujú ako „obohatené“ - sa melú, aby sa odstránili otruby a klíčky, takže sa stratí veľa vlákniny. Napríklad šálka varených celozrnných špagiet obsahuje 6,3 gramu vlákniny, zatiaľ čo rovnaká dávka obohatených špagiet iba 2,5 gramu. Pre zdravší cholesterol a ďalšie výhody získate 14 gramov vlákniny na 1 000 kalórií, ktoré zjete, alebo zjete 28 gramov pri 2 000 kalorickej diéte.
Prípravné záležitosti
Ak si cestoviny navlhčíte maslom alebo omáčkou alfredo, dodá vášmu tanieru dostatok nasýtených tukov, čo by mohlo narušiť výhody vlákniny pre zdravie srdca. Namiesto toho si vyberte štíhlejšie možnosti, ako sú paradajkové omáčky, ktoré tiež poskytujú vlákninu pre ďalšie zvýšenie cholesterolu. Pomôžte svojmu srdcu tým, že namiesto mastných guľôčok a plnotučných syrov dozdobíte cestoviny zeleninou, morskými plodmi alebo parmezánom so zníženým obsahom tuku.
Kontrola kalórií
Všetky cestoviny obsahujú kalórie, takže prejedanie môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti. Obezita môže viesť k vysokej hladine cholesterolu, takže dodržiavajte opatrnosť. Celozrnné cestoviny obsahujú 174 kalórií na jednu uvarenú šálku, čo je primeraná veľkosť porcie. Ak zjete tri šálky, bude vás to stáť 522 kalórií ešte pred pridaním omáčky alebo zálievok. 2-kalorická strava obsahuje tri 500-kalorické jedlá a tri 200-kalorické občerstvenie, čo je dobrý sprievodca, ktorým sa treba riadiť pri plnení taniera.