1 týždeň vegánsky - skúsenosti s vegánskou výživou - vlastný experiment
Minulý týždeň som bola vegánka! Viete si predstaviť: D? Toto som chcel vyskúšať tak dlho a potom som to proste urobil. 7 dní úplne bez mäsa a mliečnych výrobkov. Teraz sa s vami môžem podeliť o svoje skúsenosti s vegánskou stravou a povedať vám, ako som dopadol.
Vegánska strava - môj vlastný experiment po dobu 7 dní
Vždy som sa zaoberal vegánskou výživou a predovšetkým rozumiem pozadí dobrých životných podmienok zvierat. V zásade som chcel urobiť iba autotest. Vieš, že nie som ani vegán, ani vegetarián. Len som teda chcel vedieť, aké to je byť vegánom. Čo si o tom myslím, aké ťažké je pre mňa zaobísť sa bez mäsa a mliečnych výrobkov a bola by pre mňa vegánska strava z dlhodobého hľadiska možnosťou?
Moja východisková pozícia a požiadavky
Momentálne trénujem 4x týždenne, takže samozrejme dbám aj na svoju bielkovinovú rovnováhu. Snažím sa jesť medzi 100 - 120 g bielkovín denne, a to s cieľom dosiahnuť vyšší koniec. Mojím hlavným zdrojom bielkovín sú mliečne výrobky, ako sú tvaroh s nízkym obsahom tuku alebo tvaroh a (nie každý deň, ale pravidelne) mäso.
Mojím cieľom bolo dosiahnuť rovnakú rovnováhu bielkovín pri vegánskej strave. A zároveň dodržiavať limit 1 600 - 1 800 kalórií za deň - dosť ošemetné 😉 .
Choďte vegánsky - tieto výrobky som si kúpil
Už som mal doma samozrejme veľa štandardných vecí. Väčšinou jem aj ovocie a zeleninu. Dal som si aj cestoviny (samozrejme bez vajec), ryžu, zemiaky a šošovicu. Kúpil som si niekoľko vegánskych špecialít, pretože som ich chcel len vyskúšať, napríklad vegánsky rezeň (bohužiaľ moje rezne Rügenwalder nie sú vegánske), vegánsky gyros od spoločnosti Like Meat, vlčí jogurt, Alpro On Protein „Quark“, údené tofu a mandľový a ryžový nápoj.
Vegánske recepty - to som varila
Varil som napríklad thajské kari s tofu, misou falafel, chilli sin carne a tanierom s donerom. Takže veľa chutných vecí. Schnitzel „ako u babičky“ bol nejedlý, žiadne odporúčanie. Ale lepšie sa tu porozhliadnite, vytvoril som kompletný denník jedál vrátane receptov a výživových hodnôt.
Buďte vegánsky a silový tréning?
Počas tréningu som neutrpel žiadne straty. Mal som teda rovnako veľa energie a sily ako predtým. Jediné, čo mi trochu prekážalo, bolo, že okrem iného kvôli tréningu venujem zvýšenú pozornosť príjmu bielkovín. A zistil som, že je to naozaj ťažké vegánske. Aj keď som jedného dňa mal ako hlavné jedlo tofu alebo iný sójový produkt, väčšinou som bol stále závislý od proteínového prášku. Pre každého v porovnaní má tofu asi 18 g bielkovín na 100 g, morčacie mäso má niečo pod 25 g. Alpro On Quark má 6g bielkovín, pravý nízkotučný tvaroh má 13g.
Stručne povedané, dostať sa na bielkovinu bolo naozaj ťažké a ani jeden zo 7 dní som nedosiahol svoju cieľovú požiadavku (so stanoveným limitom kalórií). V priemere som mala 80-100g.
Výhody vegánskej stravy
Vegánska výživa má samozrejme určité výhody, pre mňa iba tie, ktoré sa týkajú dobrých životných podmienok zvierat. Dáva vám dobrý pocit, keď viete, že jedlo nebolo vyrobené pre utrpenie zvierat.
Niektorí tvrdia, že vďaka vegánskej strave sa cítia oveľa lepšie. Ten týždeň som nemal „aha moment“, ale jeden týždeň na to môže byť príliš krátky.
Považovala som za dobré, že som si počas týždňa všimla, ktoré produkty vôbec nie sú vegánske. V bežnom každodennom živote na to ani nepomyslíte. Celý deň som sa napríklad tešil na svoju večeru: špenát so zemiakmi. V určitom okamihu ma napadlo ... volá sa to „KRÉMOVÝ špenát“ ... a to je všetko s mojím chutným jedlom 😀. V každom prípade sa stravujete trochu vedomejšie a viac sa pozeráte na to, čo konzumujete.
Vegánska strava proti
Pre mňa osobne má vegán určité nevýhody. Ako už bolo spomenuté vyššie, bolo pre mňa veľmi ťažké dostať sa do môjho proteínu. Ale to teraz nie je vylučovacie kritérium.
Oveľa viac ma šokovalo, ako chutia niekedy zlé vegánske náhradné výrobky. Napríklad nátierky boli nejedlé celoplošne (verte mi, otestoval som 6-8 rôznych značiek a obchodov). Podľa mňa to tiež nefunguje, pretože sa v jednej chvíli snažím urobiť niečo dobré pre životné prostredie a nejem mäso, ale na druhej strane jedlo zase vyhodím, pretože tak zle chutí. Rovnako som sa cítila aj pri vegánskych bielkovinových výrobkoch (napr. Tyčinky, blažené guľky alebo proteínový prášok). To je samozrejme škoda a bohužiaľ to potvrdilo aj niekoľko vegánov. Ale stále sa snažím, dostal som niekoľko odporúčaní, ktoré otestujem.
Vegánska strava na chudnutie?
Toto je samozrejme triková otázka, kto pozná môj blog a ja viem, ako chudnutie funguje. Nezáleží na tom, či sme vegánski, s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tuku. Rozhoduje iba deficit kalórií. Samozrejme, že môžete chudnúť vegánsky rovnako ako pri akejkoľvek inej strave. Ale je skutočne dôležité, aby ste potom venovali zvýšenú pozornosť príjmu všetkých živín. Vegán je jednoducho obmedzený prísun potravín, a preto sa rýchlo stane jednostranným. Vegán sa často považuje za zdravé jedlo, ale nie je to automaticky. Je takmer jednoduchšie jesť vegánske a nezdravé - o chvíľu na to prídem znova.
Ísť na vegánstvo - to je pre mňa možnosť?
Asi si to prečítal ... Absolútne si vážim každého, kto je vegán. A ak mám byť úprimný, nikdy som si nemyslel, že mi bude tak veľa chýbať. V skutočnosti som bol toho názoru, že to dokážem ľahko a dlho hráš. Ale bolo to pre mňa naozaj ťažké. Predtým som do svojej nevegánskej stravy vložil veľa vegánskych produktov. Je ale jednoducho rozdiel, či môžete jesť vegánsky kebabový tanier s bylinkovým kvarkovým dipom alebo „len“ s humusom.