10 dôvodov, prečo jesť mrkvu denne
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Calarasi
Mrkva, druhá zelenina na svete po zemiakoch v rebríčku spotreby, sa odpradávna spájala s magickými silami. Dlho sa verilo, že ženy, ktoré nemôžu mať deti, sa môžu vyliečiť konzumáciou mrkvových semien.
V súčasnosti je mrkva považovaná za chutnú zeleninu s mnohými, ale dobre definovanými liečivými vlastnosťami. Má vysokú hladinu vitamínov a minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík.
Okrem vitamínu C obsahuje zelenina aj vitamíny skupiny B s upokojujúcimi a regeneračnými vlastnosťami. Mrkva je známa svojimi výživovými vlastnosťami, ale tiež dobrou antianemickou, liečebnou, diuretickou, remineralizačnou a sedatívnou účinnosťou, tvrdia lekári.
„Mrkva si aj pri varení zachováva svoje výživové vlastnosti, čo je v skutočnosti výnimkou z pravidla, ktoré hovorí, že varením zelenina stráca vitamíny. Takže aj varený je dôležitým zdrojom vitamínov A a B6, draslíka, horčíka a kyseliny listovej “, hovorí Daniela Stan, rodinná lekárka.
Varením zelenina stratí svoju tvrdosť a telo ju ľahšie strávi, absorbuje oveľa väčšie množstvo betakaroténu. Podľa britskej štúdie sa po varení 60% betakaroténu asimiluje, zatiaľ čo v prírodnom stave iba 5%.
Okrem toho, ak mrkva prejde aj mixérom, potom je obsah antioxidantu 90% absorbovaný. Tak či onak, varená alebo surová, mrkva telu iba prospeje.
Zelenina s mnohými organickými rolami
„Mrkva je určite jednou z najkvalitnejších druhov zeleniny, čo sa týka chuti aj výživy. Jeho zdravotné výhody sú početné, najmä vďaka bohatému obsahu karotenoidov, ale aj vďaka obsahu antioxidantov.
Tu sú niektoré z vlastností mrkvy: má dôležitý príjem beta-karoténu, je to žlčové fluidizátor, má antianemický účinok, regeneruje a detoxikuje, má regulačné a hojivé účinky na črevo. Z týchto dôvodov sa odporúča konzumovať mrkvu a mrkvový džús tak často, ako je to možné, “vysvetľuje Dr. Cătălin Luca.
Antioxidanty obsiahnuté v mrkve robia túto zeleninu veľmi dobrou na liečbu rôznych druhov rakoviny. Je tiež ideálny na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Mrkva nie je jednoduchým predchodcom vitamínu A, ale má veľa ďalších organických funkcií. V prvom rade umožňuje syntézu vitamínu A, ktorý spolu s vitamínom D zasahuje do rastu a fixácie minerálov.
Zmeňte farbu pleti
Špecialisti nás však varujú, že nesmieme prekročiť mieru, pretože môžeme mať problémy. „Nadmerná konzumácia mrkvy alebo mrkvovej šťavy vedie k zmene farby pleti, fenoménu zvanému karotenémia, ktorý signalizuje prítomnosť zvýšeného množstva karoténu v pokožke, vyššieho množstva, ako dokáže telo asimilovať,“ hovorí doktor Luca.
Karotenémia je bežným stavom u detí, najmä v dôsledku nadmernej konzumácie mrkvy, ale môže byť tiež spojená s požitím mnohých ďalších žltých a červených druhov zeleniny a ovocia. Karotén je lipochróm, ktorý určuje žltú farbu pokožky. Vďaka vysokej hladine v krvi je žlté sfarbenie intenzívne. Choroba si nevyžaduje liečbu a zlepšuje sa odstránením karoténu z potravy. Zvyčajne neexistujú žiadne komplikácie. Diéta bez karoténu vedie k postupnému vymiznutiu žltého sfarbenia pokožky. Toto sfarbenie môže zostať až niekoľko mesiacov bez ohľadu na hladinu karoténu v sére v dôsledku akumulácie v tkanivách.
10 dôvodov, prečo jesť mrkvu
Zlepšiť víziu: V sietnici sa vitamín A mení na rhodopsín, fialový pigment, ktorý pomáha rozvíjať nočné videnie. Beta-karotén tiež chráni pred sivým zákalom.
Predchádzajú rakovine: Vďaka obsahu falcarinolu mrkva znižuje riziko rakoviny pľúc, hrubého čreva a prsníka takmer o tretinu.
Znížte hladinu cholesterolu: Mrkva znižuje hladinu cholesterolu (čo spôsobuje aterosklerózu) a vlákna v jej zložení uvoľňujú prietok krvi lipidmi. Obsah draslíka udržuje krvný tlak pod kontrolou.
Zdravá pokožka: Pomáha liečiť akné, vyrovnať pokožku, pomáha detoxikovať pečeň a zabrániť dehydratácii. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky pokožky a bojujú proti voľným radikálom.
Očisti si zuby: Ak sa mrkva konzumuje po každom jedle, pôsobí ako prírodné brusivo, ktoré odstraňuje zvyšky jedla a povlak.
Liečba chudnutia: Pre nízky obsah kalórií je mrkva ideálna pri diétach. 100 g mrkvy obsahuje asi 40 kalórií.
Mierne preháňadlo: Mrkva je zároveň preháňadlo, ale mierne preháňadlo môže tiež zmierniť hnačky. Vďaka vysokému obsahu vlákniny má mrkva schopnosť zadržiavať vodu, a preto pôsobí proti hnačkám.
Vynikajúca vermifúga: Mrkva je tiež vynikajúci prostriedok na odstraňovanie zápachu, a ak problém stále pretrváva, môže sa použiť ako pomocná látka pri komplexnejšej liečbe. Blahodárne pôsobí aj na žalúdočnú sliznicu, ktorú chráni a hojí.
Reguluje činnosť pečene. Na úrovni pečene pôsobí mrkva najmä na žlč, ale zdá sa, že dokáže regulovať všetky činnosti pečene. Mrkva je tiež najlepším priateľom čreva. Je to ten, ktorý reguluje črevný priechod, ten, ktorý má dezinfekčný a hojivý účinok na sliznicu.
Nepriateľ bolesti kostí. Pomáha vylučovať kyselinu močovú z tela a odporúča sa proti reumatizmu, dne alebo artritíde.