10 druhov mlieka, ktoré sú zdravšie Povieme vám, aké výhody vám prinesie konzumácia variantov zvierat a
Autor: Petre Dobrescu, sobota 24. septembra 2016, 23:15 Posledná aktualizácia v utorok, 13. októbra 2020, 11:35
Existuje tendencia nahrádzať kravské, kozie alebo ovčie mlieko rastlinným mliekom získavaným zo sóje, mandlí, ryže alebo kokosu. Okrem módy vzdávania sa živočíšnych produktov sa pozrime, aké vlastnosti má každý druh mlieka, a teda aká by bola najlepšia voľba na zabezpečenie našej dennej potreby vápniku, tukov a bielkovín.
• Je bohatý na vápnik (pohár poskytuje 30% dennej potreby), bielkoviny, vitamíny B a D, draslík a esenciálne mastné kyseliny (dokonca aj polotučné má rovnaký obsah bielkovín a vápnika ako plnotučné mlieko).
• Má značné množstvo tuku, preto by malo byť spojené so zdravou stravou s nízkym obsahom tukov.
• Dospelí a starší ľudia to trávia ťažšie (napríklad ako kozie mlieko). Vitamíny a minerály v kravskom mlieku nám dodávajú energiu, regulujú krvný tlak, posilňujú imunitný systém, pomáhajú udržiavať zdravie našich kostí, zubov, svalového tkaniva, pokožky a očí. Nízkotučné varianty sú indikované ako prevencia obezity., cukrovka a srdcové choroby.
• Má zvláštnu chuť podobnú baranine, takže sa nepáči všetkým a niektorým ľuďom môže dokonca pripadať nepríjemná.
• Je bohatý na vitamíny A, C, B2 a B12 a kyselinu listovú.
• Má vysoký obsah bielkovín.
• Obsahuje dvakrát toľko minerálov (vápnik, fosfor, sodík, horčík, zinok a železo) ako kravské mlieko.
• Má vyšší obsah tuku ako kravské alebo kozie mlieko, takže má ešte viac kalórií. Často sa konzumuje, chráni pred chorobami kostného a kardiovaskulárneho systému, pomáha nám mať krásnu pokožku a zdravé vlasy, stimuluje metabolizmus a posilňuje imunitný systém, rozvíja naše svaly a zbavuje sa nespavosti.
3. BUFFALA
• Je to najtučnejšie mlieko živočíšneho pôvodu, ktoré má dvakrát toľko tuku (mononenasýtené a polynenasýtené) ako kravské mlieko. Preto krémová textúra a bohatá chuť.
• Aj keď je tučnejší ako kravský, má menej cholesterolu.
• Má o 40% viac bielkovín a 58% viac vápnika ako kravské mlieko a je bohatší na horčík, draslík a fosfor.
• Obsahuje tiež vitamíny A, D, E, B2 a B12. Odporúča sa na zvýšenie chuti do jedla, prevenciu anémie, reguláciu cholesterolu a posilnenie imunitného systému. Rovnako ako kravské mlieko je navyše indikovaný na zdravie kostí a zubov.
• Je bohatý na železo, fosfor, selén a horčík.
• Má viac vápnika ako kravské mlieko a je bohatší ako vitamín A, B2 a D, ale je chudobnejší na kyselinu listovú, zinok a vitamín B12.
• Má veľmi málo tuku.
• Obsahuje bielkoviny a aminokyseliny.
• Je to najbližšie k proteínovej štruktúre materského mlieka.
• Telo sa najľahšie vstrebáva zo všetkých druhov mlieka živočíšneho pôvodu. Kozie mlieko pôsobí protizápalovo, pomáha vstrebávať železo a meď, udržuje zdravé kosti, posilňuje imunitný systém, chráni pred rakovinou prsníka, zabraňuje vysokému krvnému tlaku a ateroskleróze, čím znižuje riziko mozgovej príhody. Vďaka vysokému obsahu riboflavínu (vitamín B2) nám dodáva veľa energie.
• Obsahuje vápnik, vitamíny skupiny B, minerály (železo, zinok), vlákninu a antioxidanty.
• Obsahuje zdravé tuky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov.
• Má vysokú hladinu fytoestrogénu, ktorý funguje presne ako estrogén. V prípade žien v menopauze, ktoré majú nízku hladinu estrogénu, je to prospešné: vyrovnáva ich hormóny a pomáha im tak predchádzať vzniku osteoporózy, cukrovky, obezity, depresií a nespavosti. Avšak v prípade žien náchylných na rakovinu prsníka (majú prípady v rodine) môžu tieto fytoestrogény zvyšovať riziko vzniku ochorenia, preto sa pred konzumáciou sójového mlieka odporúča lekárska konzultácia. Rovnaké fytoestrogény v kombinácii s antioxidantmi v sójovom mlieku znižujú hladinu testosterónu a zabraňujú rakovine prostaty u mužov.
• Nemá vôbec žiadne sacharidy, takže je sladená. Väčšina cukru sa pridáva v ochutených verziách. Sójové mlieko je prvou voľbou pre ľudí, ktorí sú tolerantní k laktóze. Hlavnou výhodou je, že účinkom znižovania cholesterolu predchádza kardiovaskulárnym chorobám. Antioxidanty, ktoré obsahuje, navyše chránia cievy a zabraňujú tvorbe tukových usadenín.
6. DE MIGDALE
• Je bohatý na vitamíny A, D a E, bielkoviny a minerály (horčík, selén, draslík), fytonutrienty a omega 6 mastné kyseliny.
• Má veľmi nízky kalorický príjem, preto je ideálny pre ľudí držiacich diétu.
• Mandle majú vysoký obsah sodíka, takže mlieko z nich by sa nemalo konzumovať často.
• Obsahuje dostatok vlákniny na stimuláciu trávenia. Hovorí sa, že mandľové mlieko je dobré pre zdravie kostí a svalov. Je určené pre diabetikov (ktorí nemajú vysokú hladinu cukru v krvi, rovnako ako kravské mlieko), zabraňuje migréne, kardiovaskulárnym chorobám a Alzheimerovej chorobe. vhodné aj pre ľudí, ktorí často športujú.
• Má vysoký obsah sacharidov a cukru (trikrát vyšší ako kravské alebo sójové mlieko).
• Nie je dobrým zdrojom vitamínov a bielkovín, pretože ich má veľmi málo.
• Má veľmi nízky obsah tukov, cholesterolu a kalórií.
• Obsahuje najmenej alergénne zo všetkých druhov mlieka. Je to mlieko vhodné pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol a majú riziko srdcovo-cievnych chorôb. Vďaka obsahu sacharidov je vhodný pred tréningom. Tu sa však jeho výhody zastavia. Pre dennú potrebu vitamínov a minerálov, aby sme boli zdraví, si musíme zvoliť iný druh mlieka ...
• Má veľmi nízky obsah bielkovín (3-krát chudobnejší ako kravské mlieko), má viac sacharidov a nižšiu hladinu tuku.
• Má veľa vlákniny, pretože ovos má najvyšší obsah vlákniny zo všetkých obilnín. Vláknina, ktorú obsahuje vo veľkom množstve, bojuje proti problémom s trávením, pomáha nám pri chudnutí (je to sýtiaci nápoj, ktorý potláča chuť do jedla a dokonca predchádza rakovine hrubého čreva. V detoxikačných kúrach sa odporúča aj ovsené mlieko. Ďalšie výhody kvôli tomuto typu mlieka by bolo: zníženie hladiny cholesterolu a krvného tlaku, regulácia hladiny cukru v krvi, zlepšenie kvality spánku.
• Má najnižší obsah sodíka zo všetkých druhov mlieka.
• Je bohatý na vitamíny, minerály a esenciálne mastné kyseliny v komplexe B.
• Má nízky obsah sacharidov a neobsahuje cholesterol, laktózu, lepok ani iné alergény.
• Je veľmi ľahko stráviteľný. Podľa špecialistov je kokosové mlieko dobré na chudnutie (urýchľuje spaľovanie tukov), zlepšuje funkciu štítnej žľazy (napomáha vylučovaniu inzulínu), predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam a udržuje zdravie nervového systému. Má antivírusové a antibakteriálne vlastnosti, zvyšuje imunitu a predchádza osteoporóze. V kozmetickom priemysle sa používa v širokej škále výrobkov.
10. Konope
• Neobsahuje vápnik ani laktózu.
• Má veľmi málo nasýtených tukov, ale je bohatý na omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.
• Je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín.
• Je veľmi ľahko stráviteľný. Esenciálne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, znižujú zápal v tele, znižujú hladinu cholesterolu, regulujú krvný tlak a znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb.