10 jedál, ktoré by ste svojmu dieťaťu nikdy nemali dať surové - DearWoman
Existujú potraviny, ktoré môžeme bez problémov konzumovať aj v surovom stave (keď ich už dobre umyjeme). To je napríklad prípad väčšiny ovocia a zeleniny. Existujú však aj potraviny, ktoré by sa nikdy nemali jesť surové.
Aj keď je veľké pokušenie veľké, existuje množstvo potravín, ktoré by ste svojmu dieťaťu nikdy nemali dávať nezdravé, pretože by preň mohli predstavovať nebezpečenstvo kvôli riziku kontaminácie baktériami alebo parazitmi.
10 potravín, ktoré by sa nikdy nemali jesť surové
Niektoré jedlá musia byť pred jedlom uvarené bez akýchkoľvek rizík a problémov. Tu je zoznam potravín, ktoré by ste dieťaťu nemali dávať surové, pretože by mohli byť rizikom. Pamätajte, že veľa potravín môže prenášať na zdravie škodlivé baktérie a parazity, ako je salmonela alebo anisakis, a že iné ich žalúdok jednoducho nedokáže dobre stráviť v surovom stave.
1. Kuracie a bravčové mäso. Kuracie mäso je prospešné pre zdravie, ale odporúča sa byť dobre tepelne upravené, pretože je to jeden z druhov mäsa, ktoré priťahuje viac mikróbov a baktérií. Nejde o umývanie pod tečúcou vodou (tým sa z mäsa neodstraňujú určité mikróby), ale o vystavenie vysokým teplotám. A samozrejme nezabudnite vyčistiť tanier a nôž, ktorým ste nakrájali mäso.
To isté platí pre bravčové mäso. Aj keď komerčné bravčové mäso musí prejsť niekoľkými zdravotnými kontrolami, môže ukrývať niektorých parazitov nazývaných trichinóza a pásomnica. Oba parazity môžu byť pre naše zdravie veľmi nebezpečné.
2. Ouale. Predstavujú nebezpečenstvo pre prenos baktérií salmonely. Metóda eliminácie je varenie pri vysokých teplotách. Preto je najbezpečnejším spôsobom, ako vajce zjesť, varenie. Môžete však urobiť určité preventívne opatrenia, aby ste sa tejto baktérie zbavili. Napríklad ak vajíčko pred použitím veľmi dobre umyjete. Salmonella spôsobuje hnačky, zvracanie, horúčky a strašné bolesti brucha.
3. Mlieko. Pred vstupom na trh prechádza mlieko pasterizačným procesom nevyhnutným na elimináciu mnohých baktérií, ktoré sa v ňom môžu hromadiť. Neodporúča sa podávať dieťaťu mlieko priamo zo zvieraťa. Môže to byť veľmi nebezpečné. Medzi baktérie, ktoré sa môžu prenášať, patria E. coli a salmonella.
4. Červené fazule. Ak je červená fazuľa prehltnutá surová, môže spôsobiť zvracanie a strašnú bolesť žalúdka. Je to preto, že fazuľa obsahuje lektín, prírodný toxín, ktorý zmizne, keď je fazuľa uvarená.
5. Zemiaky. Ak vaše dieťa náhodou prehltne surové zemiaky, mali by ste vedieť, že obsahuje potravinový toxín, ktorý môže spôsobiť váš žalúdok. Zemiaky navyše obsahujú vysoký index škrobu, ktorý je mimoriadne ťažko stráviteľný. Postupom času sa u nich môže vyvinúť toxín nazývaný solanín.
Poznáte to, ak spozorujete, že povrch zemiakov má malé zelené škvrny. V takom prípade ich vyhoďte, pretože tento toxín vedie k otrave jedlom. Spravidla sa nikto nepokúša jesť surové zemiaky (nie sú veľmi chutné), ale mali by ste vedieť, že je lepšie nikdy to neskúšať.
6. Rybie mäso. V japonskej kuchyni sú surové ryby pochúťkou. Môže však prenášať parazita zvaného anisakis. Aby ste ju odstránili, musia byť ryby pred použitím zmrazené.
7. horké mandle. Ak ste sa niekedy pokúsili jesť mandľu priamo zo stromu a museli ste ju pre jej horkú chuť vypľuť, mali by ste vedieť, že ste urobili dobre a unikli väčšiemu zlu. Horké mandle obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, jedovatú kombináciu kyanovodíka a vody. V skutočnosti môžu byť smrteľné vo veľkom množstve. Varené sú však úplne neškodné.
8. Huby. Majú vynikajúce vlastnosti a sú veľmi dobré, ale varené. Surové, nielenže sú strašne ťažko stráviteľné, ale veľa z nich je v surovom stave toxických.
9. Rebarbora. Táto kyslá rastlina poskytuje veľa vlákniny a vitamínov, ale pokiaľ konzumujeme jej stonku, nikdy nie listy. Dôvodom je, že listy majú toxín nazývaný kyselina šťaveľová. Je veľmi nebezpečný a priamo ovplyvňuje obličky.
10. Olivy. Zmierte sa s tým, že olivy sú vynikajúce a deti ich majú väčšinou veľmi rady. Nie je však vhodné ich jesť priamo zo stromu. Viete, prečo? Pretože majú veľmi vysokú koncentráciu oleuropeínu, zložky, ktorá mu dodáva trochu trpkú a nepríjemnú chuť.