10 jednoduchých tipov na zdravšie večere - kalorické tajomstvá
Pri premýšľaní o zdravej večeri musíte brať do úvahy niekoľko faktorov, nielen druh zeleniny, ktorý chcete použiť. Všetko sa začína nákupným zoznamom, ale na večeru môže mať vplyv aj spôsob prípravy jedla a použitého riadu.
Tu je 10 tipov na zdravšiu večeru!
Spravte si stravovací plán
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vopred sa uistiť, čo budete mať na večeru. Možno viete improvizovať v kuchyni, ale väčšina ľudí nie. Ak nemáte inšpiráciu, keď sa pozriete do chladničky, je možné, že vás namiesto varenia zbijú a objednajú si jedlo.
Naplánujte si jedlo vopred, dvakrát týždenne. Máte už v chladničke niečo, čo sa dá zrealizovať? Čo potrebujete od obchodu s potravinami? Uistite sa, že váš jedálniček obsahuje čerstvú zeleninu každý deň.
Nestrácajte čas zložitými receptami
Recepty s nekonečným zoznamom zložiek sú stresujúce. Zarezervujte si ich na víkendy, keď budete mať čas experimentovať. Povedzme si úprimne, cez týždeň nemáme čas a trpezlivosť pripraviť komplikované jedlo.
Nie je niečo v poriadku so sendvičom, špenátovou omeletou alebo zeleninovou polievkou s divou ryžou? Večera nemusí byť najväčším jedlom dňa.
Vyskúšajte rôzne kombinácie
Pri zostavovaní stravovacieho plánu sa pokúste implementovať pravidlá kombinácie jedál. Znie to komplikovanejšie, ako to v skutočnosti je. Kombinácia jedla je stratégia na zlepšenie trávenia. Tuky a bielkoviny sú ťažšie stráviteľné ako sacharidy so škrobom a jednoduchými cukrami.
Ak máte problémy s trávením, nie je dobré kombinovať všetky skupiny jedál do jedného jedla. Škrob a cukry kvasia v žalúdku a čakajú na odbúranie bielkovín a tukov, čo môže viesť k plynatosti a nadúvaniu.
Mäso a ryby je možné kombinovať so zeleninou bez škrobu, ako je cuketa, špenát, paradajky, paprika a tak ďalej, nie so zemiakmi, ryžou, cestovinami a chlebom. Cestoviny a ryžu je možné kombinovať aj so zeleninou bez škrobu, nie však s bielkovinami a tukmi.
Na večeru obmedzte príjem sacharidov a škrobu
Cestoviny, chlieb a ryža sú koncentrovaným zdrojom jednoduchých cukrov. Nielenže trávia veľmi rýchlo, ale majú aj potenciál zvýšiť hladinu cukru v krvi. Kedykoľvek je v krvi prebytok glukózy, telo si ukladá cukor ako tuk v našich tukových bunkách.
Ak máte tendenciu po večeri ležať na gauči, je dobré, aby ste zabránili priberaniu, a preto je dobré vylúčiť sacharidy a cukry škrobom. Ďalšou možnosťou vylúčenia extra glukózy je cvičenie. Môžete sa napríklad vydať na krátku prechádzku po okolí.
Používajte „zdravé“ jedlá
Teflónom potiahnuté aj hliníkové panvice sa ukázali ako nezdravé. Toxický je najmä teflón. V mikrovlnnej rúre nepoužívajte plasty. Aj keď štítky na niektorých pomôckach uvádzajú, že sú bezpečné na varenie v mikrovlnnej rúre, môžu skvapalňovať chemikálie, najmä po kontakte s tukmi v mäsovej omáčke.
Sklenené, nerezové a liatinové hrnce a panvice sú najbezpečnejšie pre naše zdravie.
Zdravé spôsoby varenia
Mikrovlnná rúra je čertovsky pohodlný spôsob, ako ohriať jedlo behom chvíle. To však neznamená, že je zdravý.
Dusená zelenina môže stratiť veľa výživných látok, pretože končí vo vode, ktorá bude potom namáhaná.
Ak jedlo poriadne nežujete (pozri č. 10), je lepšie pripraviť si pyré z rôznych druhov zeleniny (nielen zo zemiakov), ako je hrášok, zeler, červená repa, mrkva, karfiol, špenát. Okrem toho je to tiež vynikajúci spôsob, ako predstaviť deťom (aj dospelým) nové chute.
Vyprážanie samozrejme nie je zdravý spôsob varenia!
Pomôžte svojmu tráveniu
Zdravšia večera nie je len o jedle, ktoré budete jesť. Zdravšia večera znamená tiež dbať na efektívne a správne trávenie.
Vaše telo bude môcť pomocou ľahkého trávenia využiť všetky živiny, ktoré ste práve prehltli. Ak je žalúdok preťažený, ovplyvní to trávenie.
Na vylepšenie alebo pomoc môžete 15 minút pred večerou vypiť pohár vody s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou alebo jablčným octom. Tento „prírodný tráviaci koktail“ stimuluje tráviace šťavy pre lepšie odbúravanie potravy.
Nedávne štúdie navyše preukázali, že jablčný ocot môže pomôcť ľuďom s cukrovkou 2. typu dosiahnuť stabilnejšiu hladinu cukru v krvi.
Kto nemá rád chuť jablčného octu, môže si kúpiť tráviace enzýmy vo forme tabletiek aj v lekárni alebo v obchode so zdravou výživou.
Večeru začnite trpkým šalátom
Tráveniu napomáhajú aj horké jedlá. Vďaka horkej chuti rukoly, radikálu, kapusty alebo púpavy začnú naše tráviace šťavy pracovať, čo pomáha tráveniu a uľahčuje tvorbu plynov. Horké jedlá sú tiež výživné a majú očistné schopnosti.
Oceníte svoje jedlo
Nie, nie je dobré jesť stojace alebo pred televízorom. Zlepšené trávenie sa začína vzťahom, ktorý máte s jedlom.
Možno to znie prehnane, ale predvídanie, vizualizácia a vôňa jedla pripraví váš žalúdok. Je to prvý krok správneho trávenia. Takže pripravte jedlo a oslávte všetku tvrdú prácu, ktorú ste do kuchyne vložili.
Okrem toho musíte byť uvoľnení, aby ste prilákali krvný obeh do tráviacich orgánov. Keď ste v strese, vaše telo presmeruje viac krvi do vašich svalov a mozgu. Preto sa živiny nemôžu správne vstrebávať.
Snažte sa večerať s rodinou alebo priateľmi, nejedzte sami. Môže to byť ten pravý čas na objasnenie udalostí dňa. Ste predsa tím. Dobrý tím potrebuje dobrú komunikáciu.
Je zrejmé, že telefóny, tablety alebo televízory by mali byť vypnuté. Po dokončení jedla by mal každý pomôcť s riadom a čistením.
Dobre si prežujte jedlo
Trávenie je veľmi zložitý proces. Jedlo vstupuje do úst, kde ho tráviace enzýmy v slinách pomáhajú rozkladať. Čím viac budete žuť, tým viac jedla bude vystavených enzýmom. Predstavte si rozdiel medzi čiastočne zmiešaným steakom a dobre žuvaným steakom v žalúdku. Čo si myslíte, že bude ťažšie stráviteľné?
Dúfam, že si pochutíte na zdravšej večeri. Pamätajte, že jeme pre energiu a jedlo. Zdravé jedlo je dôvod, prečo máte energiu na to, aby ste robili všetko, čo chcete. Zdravé stravovanie, správne trávenie a výber zdravého životného štýlu vedú k dlhodobému zdraviu, bohatstvu a šťastiu.