10 krokov k zdravej výžive
Našu pohodu do veľkej miery určuje naše zdravie a často záleží na tom, ako sa stravujeme. Preto je nesmierne dôležité vedieť čo najviac informácií o tom, čo znamená zdravé stravovanie, a odborníci na výživu poukazujú na to, že umiernenosť a variácia sú hlavnými atribútmi.
Za normálnych okolností radi jeme, aby sme uspokojili hlad, chuť do jedla alebo chuť, ale tiež aby sme žili zdravo s vedomím, že jedlo je jedným zo základných faktorov, ktoré ovplyvňujú náš život, či už v dobrom alebo v zlom.
„Zdravé stravovanie nás približuje k dobru a odstraňuje zlo. Bohužiaľ vidíme, že človek sa nestravuje správne. Či už nevie, nemôže alebo zabúda, že potešenie z jedla sa získava aj z miernosti, nielen z jedla. Pri prenose na populáciu sa jav stáva alarmujúcim, pretože národ s ľuďmi, ktorí nejedia zdravo, sa stáva nezdravým. V tejto súvislosti je proces permanentného nutričného vzdelávania nevyhnutný pre všetky vekové kategórie, úrovne spoločnosti a všetkými prostriedkami, “uviedol prof. Univ. dr. Nicolae Hancu, odborník na výživu, čestný člen Rumunskej akadémie, počas podujatia „Výživa, zdravie, dlhovekosť“.
Ďalej uvádzame 10 krokov k zdravej výžive - súbor zásad, ktoré by sa mali uplatňovať v praxi bez ohľadu na vek a mali by byť spojené aj so zdravým životným štýlom.
1. Čo je to zdravé stravovanie
Prvým krokom k zdravej výžive je dozvedieť sa o nej čo najviac. Niektoré základné prvky sú:
- zabezpečenie dostatočného kalorického príjmu (kalorická rovnováha)
- pokrytie všetkých živín v primeraných pomeroch (nutričná rovnováha)
- príjem soli maximálne 5-6 g/deň
- proporcionálna denná konzumácia 5 skupín potravín: obilniny a výrobky z obilnín, ovocie a zelenina, mlieko a mliečne výrobky, potraviny bohaté na bielkoviny (rastlinného a živočíšneho pôvodu), tučné jedlá a sladké výrobky s veľkou zdržanlivosťou
- 3 hlavné jedlá a 2 - 3 občerstvenie vo vhodných hodinách
- príprava modernými technológiami
- pokojná konzumácia, pochutnávanie si na jedle
- starostlivosť o bezpečnosť potravín
- príjem tekutín najmenej 2 litre denne
- alkohol nie je súčasťou zdravej výživy, je však povolený mierny príjem
2. Výživové hodnotenie
Je veľmi dôležité správne aplikovať to, čo sme sa naučili o zdravom stravovaní, a to sa dá urobiť, iba ak si urobíme rozbor a potom všetko prispôsobíme svojmu telu: chute (čo sa nám páči a čo nie), stravovacie návyky, čo a koľko pracujeme, ako aj to, ako relaxujeme, čo a koľko fyzickej aktivity robíme.
3. Plánovanie zdravého stravovania
Aplikácia poznatkov o zdravom stravovaní sa odporúča uskutočňovať prostredníctvom denného alebo týždenného plánovania. Za týmto účelom vychádzame z potravinovej pyramídy a staviame si vlastnú potravinovú pyramídu na základe toho, čo a koľko zjeme z piatich skupín potravín. Najpraktickejšou metódou je písomné plánovanie.
Keď ideme nakupovať, mali by sme sa riadiť niektorými tipmi: urobiť si nákupný zoznam, dať si malé občerstvenie pred cestou do obchodov (keď sme hladní, zvykneme podľahnúť pokušeniam o jedle), prečítať si štítky výrobkov a nekupujeme potraviny o ktorých nevieme.
Tri „S“ predstavujú zlaté pravidlo pri príprave jedla: Jednoduché, Bezpečné, Zdravé. V priestoroch zdravej výživy sú zdravé jedlá, zdravé prípravy, bez vyprážaných jedál, omáčok a klasických krémov. Na druhej strane môžeme využiť nové technológie pre zdravú gastronómiu, ako sú parné hrnce, teflón, elektrická rúra.
Pokiaľ ide o plánovanie jedál, odporúčajú sa tri hlavné jedlá denne a podľa vášho výberu 2 - 3 občerstvenie. Raňajky by ste mali mať doma, nie v aute, cestou do práce, v práci alebo na ulicu. Obed je možné prispôsobiť pracovnej dobe, ale nemožno ho vynechať. Večera sa podáva medzi 19.00 - 21.00 hod. Jesť neustále v noci je nezdravý zvyk. Občerstvenie je voliteľné, ale užitočné, ak sa chcete vyhnúť pocitu intenzívneho hladu pred obedom alebo večerou.
Striedmosť je čarovné slovo o stravovaní - pomalom stravovaní a konzumácii jedla s mierou, aby sme mohli vstávať od stola spokojní, ale nezaťažení. Mali by ste jesť aj to, čo je naplánované zdravo.
8. Zdravé stravovanie kedykoľvek a kdekoľvek
Kedykoľvek a kdekoľvek by nás mala sprevádzať zdravá strava. Odchýlky od pravidiel zdravého stravovania sa zvyčajne vyskytujú počas cirkevných sviatkov alebo slávnostných jedál, je však dôležité, aby boli tieto odchýlky mierne, neopakovali sa príliš často a aby po nich nasledovalo adekvátne výživové zotavenie.
9. Zdravé stravovanie by malo byť spojené so zdravým životným štýlom
Zdravé stravovanie, pravdepodobne najdôležitejšia súčasť zdravého životného štýlu, je skutočne efektívne, ak je spojené s jeho ďalšími prvkami: denná fyzická aktivita (30 - 60 minút, mierna intenzita), nefajčenie, striedma konzumácia. alkohol, pokojný spánok.
10. Kontrola, oprava, ochrana
Správne a dlhodobé fungovanie zdravej výživy zahŕňa kontroly, opravy a ochranu. Je vhodné skontrolovať si vedomosti o zdravom stravovaní, ich aplikácii, účinkoch výživy na nás, tj. Na pohodu, nedostatok prejavov chorôb, dobrú schopnosť pracovať alebo cvičiť, udržiavať normálnu váhu alebo blízko k normálu. Všetky odchýlky vyplývajúce z vyššie uvedeného overenia by sa mali opraviť, identifikovať príčinu a podľa toho ju modelovať. Keď sa už dozviete, zdravé stravovanie musí byť chránené pred nesprávnymi a dokonca aj nebezpečnými správami od odborníkov na výživu, nepripravených novinárov alebo dokonca neregistrovaných lekárov.
Vyššie uvedené informácie boli predstavené počas podujatia „Výživa, zdravie, dlhovekosť“, podujatia venovaného informovaniu rodinných lekárov o propagácii zdravej výživy.