10 meradiel zdravého životného štýlu u detí a dospievajúcich - pediatrická výživa
Pediatri v Rumunsku boli znepokojení veľkým počtom podvyživených detí pred 20 - 30 rokmi a snažili sa navrhnúť vyváženú stravu, ktorá by priniesla všetky kalórie a živiny potrebné pre normálny rast. Po roku 2000 však naša krajina začala nasledovať trend západných krajín a percento detí s nadváhou a obezitou začalo znepokojivo rásť. Takže dnes musia rumunskí pediatri reagovať na nové výzvy. Ako navrhujeme stravu pre detskú výživu? Čo to vlastne znamená zdravý životný štýl?
O zdravom stravovaní a vyváženom životnom štýle môžeme hovoriť už od útleho veku (1 - 3 roky). V skutočnosti je známe, že návyky, dobré alebo zlé, získané v ranom veku, sú odolnejšie a ťažšie sa v živote menia.
Lekárske štúdie uskutočnené za posledných 20 rokov preukázali, že procesy aterosklerózy, tendencia k obezite, vzostupný trend hodnôt tlaku krvi, všetko v dôsledku nevyváženej stravy a sedavého životného štýlu, majú svoje korene v detstve alebo dospievaní.
10 odporúčaní uvedených nižšie môže byť meradlom vyváženej stravy a zdravého životného štýlu uplatniteľného na deti staršie ako 2 roky a dospievajúcich:
1. Kalorický príjem úmerný veku a fyzickej námahe podané dieťaťom
Inými slovami, veľkosť porcií jedla by mala byť v súlade s veľkosťou dieťaťa a fyzickou aktivitou, ktorú vykonáva.
Úroveň energie požadovaná pre sedavé deti:
Vek Energia dievčatá (kcal/deň) Energia chlapci (kcal/deň)
2-3 roky 1000 1000
4 - 8 rokov 1 200 1 400
9-13 rokov 1600 1800
14-18 rokov 1800 2200
K týmto základným hodnotám sa pripočítajú u detí s miernou fyzickou aktivitou až 200 kalórií denne navyše a u detí s intenzívnou fyzickou aktivitou 200 až 400 kalórií denne.
2. Denná konzumácia ovocia a zeleniny
Posledné oficiálne odporúčania sú, aby ovocie a zelenina, čerstvé alebo mrazené, podávané ako také alebo varené, boli prítomné pri každom jedle. Matky to bohužiaľ vedia príliš dobre, veľa detí odmieta buď ovocie, alebo zeleninu, namiesto toho uprednostňujú intenzívne spracované jedlá bohaté na cukry a tuky. Riešením je naďalej ponúkať ovocie a zeleninu prezentovanú rôznymi spôsobmi, a to aj napriek protestom dieťaťa. Môžete to skúsiť „nalákať“ na rôzne príchute, textúry a ponúknuť jedlo atraktívnym spôsobom. Nebude nútený jesť, ak bude nástojčivo odmietať, ale medzi jedlami nedostane nezdravé sladkosti ani občerstvenie.
3. Zvýšenie spotreby celých zŕn a zníženie intenzívne spracovaných
Výživová hodnota obilnín závisí od stupňa rafinácie počas procesu mletia. Silne spracované obilniny stratili množstvo výživných látok (najmä vitamíny B-komplexu, železo, bielkoviny) a vlákniny. Aby sa tieto živiny znovu získali, odporúča sa do jedálnička detí zavádzať hnedú múku a hnedú ryžu.
4. Zníženie spotreby džúsov a sladkostí
Tieto produkty sa vyznačujú zvýšenou koncentráciou uhľohydrátov, ktoré sú dôležitým zdrojom kalórií, v relatívne malom objeme. Neobsahujú vitamíny, minerály, vlákninu, takže ich prítomnosť nie je vo vyváženej strave nevyhnutne nevyhnutná. Namiesto toho majú lahodnú chuť, ktorú zbožňuje väčšina detí. V potravinovej pyramíde sa nachádzajú na vrchu, a preto sa odporúča ich použitie čo možno najmenej.
5. Zníženie spotreby nasýtených tukov a zvýšenie spotreby omega 3.
U malých detí je hlavným zdrojom nasýtených tukov a cholesterolu plnotučné mlieko a mliečne výrobky. Preto sa u detí s nadváhou a obezitou po 2. roku života odporúča konzumovať polotučné mliečne výrobky (1,5%). Po 3 rokoch sa v strave dieťaťa objavujú „nezdravé“ tuky vo forme vyprážaných jedál (hranolky, rezne atď.), Ale aj spracovaných sladkostí (koláče, zmrzlina), ktoré sa stávajú obľúbenými a väčšinou sa konzumujú. Za týchto podmienok je úloha rodičov nevyhnutná pri výchove detských chutí a smerovaní k potravinám s nízkym obsahom kalórií, ktoré sú však bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Konzumácia rýb dvakrát týždenne poskytuje potrebu polynenasýtených mastných kyselín a najmä omega 3.
6. Dbajte na príjem soli
Vo všetkých fázach detstva a dospievania je spotreba soli oveľa vyššia ako úroveň odporúčaná špecialistami. Dodatočný príjem prinášajú predovšetkým výrobky rýchleho občerstvenia, údeniny, intenzívne tavené syry, výrobky, ktoré by za normálnych okolností nemali v zdravej výžive hľadať. Prípady vysokého krvného tlaku u dospievajúcich a mladých dospelých sú silným dôvodom na to, aby odborníci na výživu odporúčali mierny príjem solí.
7. Žiadne jedlo nie je zakázané!
Obmedzenie stravy, zákaz nezdravých jedál paradoxne vedie k zvýšeniu túžby dieťaťa tieto výrobky konzumovať. Dieťa teda nakoniec konzumuje nezdravé jedlá v nadmernom množstve alebo ich konzumuje tajne, aby nevyvolávalo kritiku zo strany rodičov. Preto sa odporúča, aby neexistovali žiadne zakázané jedlá, množstvo a frekvencia ich konzumácie sú dôležité. Inými slovami, dieťa netrpí, ak zje kúsok čokolády raz týždenne alebo hranolky dvakrát ročne.
8. Minimálne 60 minút denne s miernou alebo intenzívnou fyzickou námahou
Fyzickú aktivitu je možné vykonávať vo fragmentoch, v rôznych denných hodinách. Berú sa do úvahy všetky aktivity dieťaťa od chôdze, šplhania po schodoch, bicyklovania, kolobežkovania alebo kolieskových korčúľ po organizované aktivity ako tanec, futbal, plávanie atď. Je dôležité, aby maličký rád športoval, aby sa z fyzického cvičenia stal celoživotný zvyk.
9. Maximálne 2 hodiny denne sledovanie televízie, počítača, videohier
Chvíle sedavého životného štýlu by sa mali čo najviac skrátiť, aktivity, pri ktorých dieťa zostane dlho nehybné, by nemali presiahnuť 2 hodiny denne, doplnilo sa.
10. Periodické hodnotenie výživy.
Aby ste mali prehľad o raste dieťaťa, odporúča sa merať váhu a výšku a vypočítať index telesnej hmotnosti najmenej raz ročne. Vykonáva sa to v školských úradoch alebo pri kontrolách u rodinného lekára alebo pediatra. Takto sa dá zistiť sklon dieťaťa k nadváhe a možno rýchlo prijať opatrenia na prevenciu obezity alebo jej komplikácií.
Tento článok je úpravou odporúčaní Americká pediatrická akadémia.