10 mýtov o jedle, ktorým ste doteraz verili
Hodnotenie: na základe 0 hodnotení
Ste to, čo jete - toto príslovie už každý počul. Už roky dietológovia zdôrazňujú, že zdravie vychádza z vnútra. Dôležité je čo, v akom množstve a v akom čase jeme. Robia z rýchleho občerstvenia vždy tuky? Koľko kalórií je v diétnych šalátoch? Popierame mýty o výžive.
Rôzne použitia arganového oleja
Urobte svoj imunitný systém fit na jeseň
Súčasné výživové údaje o výžive sa čoraz viac líšia od viery našich babičiek. Rozdiely sú diametrálne, pretože sa ukazuje, že veľa dlhoročných múdrostí nenachádza vo vede vôbec žiadne potvrdenie. Presvedčte sa sami, ktorým potravinovým mýtom veríme najviac.
Varená zelenina je zdravšia a ľahšie sa asimiluje
Ako často ste boli v detstve nútení jesť prepečenú mrkvu s hráškom? Aká je hodnota varenej polievkovej zeleniny? Mäkká a uvarená v tomto prípade neznamená o nič lepšie. Najnovší výskum dietológov potvrdzuje, že nadmerne tepelne upravená zelenina stráca veľa výživových hodnôt a má menej vitamínov. Mnohé z cenných mikroelementov nie sú schopné vydržať tepelné spracovanie a vystavenie vysokým teplotám. V prípade zeleniny by sme sa preto mali vyhnúť intenzívnemu spracovaniu, aby sa zachovali prirodzené výživové hodnoty.
Čím menej jete, tým rýchlejšie chudnete
Falošné presvedčenie, že množstvo potravy ovplyvňuje našu váhu, sa stalo veľmi populárnym, najmä za posledných 10 - 15 rokov, odkedy zaznamenávame silný trend smerom k štíhlym číslam. Pôst a drasticky obmedzujúce jedlá spôsobujú našej postave viac škody ako úžitku. Početné štúdie niekoľkokrát potvrdili, že pre udržanie štíhlej línie je lepšie pravidelne jesť niekoľko jedál. Ak sa budeme držať tohto pravidla, je nemožné naplniť si brucho, pretože žalúdok za behu dostáva čerstvé porcie. Náš metabolizmus je zároveň neustále na zodpovedajúco vysokej úrovni a organizmus nemusí zhromažďovať kalórie, to znamená, že sa tuky neukladajú. Časté jedlo každé 2 - 3 hodiny uľahčuje chudnutie!
Večera by sa mala jesť najneskôr do 18. hodiny
Je to jedna z tých teórií, ktorá nemá vôbec nijaké logické potvrdenie. Je pravda, že posledné jedlo by sa malo zjesť 2-3 hodiny pred spánkom. Má to biologické opodstatnenie a je to spôsobené tempom práce v zažívacom systéme - to je to, koľko času potrebuje žalúdok na strávenie dodaného jedla, kým idete spať. Ak idete spať po 20:00, nie je 18:00 poslednýkrát na večeru. Všetko závisí od vášho životného štýlu. Ak idete spať o 1:00, posledné jedlo sa dá zjesť dokonca o 22:00 bez toho, aby bola dotknutá vaša postava.
Dospelí by nemali piť mlieko
Poslednou verziou tohto mýtu je tvrdenie, že ľudia by nemali vôbec piť kravské mlieko, pretože je vhodné iba pre teľatá. Dietológovia túto teóriu vyvrátili takmer okamžite. Jedinou kontraindikáciou je alergia alebo intolerancia na laktózu (postihuje iba necelé 4% Európanov). Neexistuje vedecky podložené vysvetlenie, prečo by kravské mlieko malo byť pre človeka škodlivé. Existuje však veľa štúdií, ktoré potvrdzujú vplyv požehnania na ľudský organizmus. Ak sa po konzumácii mlieka cítite zle, môžete mlieko nahradiť kefírom alebo jogurtom.
Šaláty vám pomôžu schudnúť
V skutočnosti je šalát nízkokalorický. Šalát sa však zvyčajne skladá z mnohých prídavných látok. Väčšina kalórií sa skrýva v omáčke na báze oleja alebo majonézy. Ak šalát obsahuje aj mäso alebo tučný syr, kalórie nebezpečne stúpajú. Aby bol šalát skutočne diétnym jedlom, musel sa skladať výlučne zo šalátu a zeleniny, bez ťažkých vysokokalorických omáčok a bez bieleho chleba. Mliečne výrobky, tvarohové pasty, ryby a varené chudé mäso sa však oveľa viac odporúčajú diétujúcim. Tieto produkty vám pomôžu schudnúť oveľa lepšie ako populárne šaláty.
Mali by ste vypiť najmenej 2 litre vody denne
Všetko závisí od organizmu. V zime máme inú potrebu tekutín ako v lete. Dietológovia majú pravidlo: piť by ste mali vždy, keď máte smäd. Počítanie pohárov vody a pitia je chyba, aj keď človek nemá smäd len po splnení dennej normy. Málokto si uvedomuje, že nadmerné pitie vody môže spôsobiť otravu vodou a zriedenie telesných tekutín. Výsledkom je smrť. Tekutiny sa dodávajú aj k jedlám a najčastejšie sa nezapočítavajú. Norma dvoch litrov vody je preto úplne mimo vzduchu a mala by sa považovať za priemerné množstvo tekutín (vrátane tekutín dodávaných s jedlom).
Tmavý chlieb je zdravší
Prvá otázka, na ktorú treba odpovedať, je: čo je tmavý chlieb? Celozrnná múka, ktorá je v skutočnosti tmavšia, je menej tučná ako biela múka. Problém je v tom, že tmavý chlieb, ktorý bežne kupujeme v obchodoch, nie je vyrobený z celozrnnej múky. Bežne pečené rožky alebo chlieb sú obohatené o syntetické a chemické farbivá, ktoré menia farbu pečiva. V skutočnosti jeme tmavé pečivo, ktoré obsahuje viac chemikálií a je škodlivejších ako biele rožky. Stojí za to zmeniť svoje presvedčenie a uvedomiť si, že nie je to tmavý chlieb, ale celozrnný chlieb, ktorý je skutočne zdravý.
Mrazené jedlo obsahuje všetky výživové hodnoty
Mýtus o mrazených potravinách, bohužiaľ, padol pred niekoľkými rokmi, keď dietetici konečne potvrdili, že hlboké zmrazenie zabije väčšinu mikroelementov, ktoré sú pre naše zdravie veľmi dôležité. Zmrazenie v priemyselných podmienkach neznamená nič iné ako vystavenie výrobkov pôsobeniu veľmi nízkej teploty, čo robí vitamíny nepoužiteľnými. Iba mrazené jedlo, ktoré je skutočne prospešné pre naše zdravie, je domáce mrazené jedlo. Zelenina, ktorú ste si sami nazbierali, mrkva z vlastnej záhrady - zmrazená vo vlastnom dome - neprechádza tak zložitými technologickými procesmi, takže nestráca cenné vlastnosti. Mrazené potraviny z obchodu bohužiaľ vždy stratia aspoň časť svojich vitamínov.
S banánom musíte vždy odrezať oba konce
Mýtus o toxických zakončeniach nebol potvrdený v žiadnom výskume, ktorý uskutočnil dietológ. Spočiatku sa myslelo, že banánové zakončenia sú usadením baktérií a parazitov - lamblií, ktoré sú škodlivé pre ľudský organizmus. Avšak medicína nepozná žiadne choroby ani otravu v dôsledku požitia koncov banánov. Otrava je oveľa ľahšia, ak konzumujete ovocie, ktoré nie je čerstvé, alebo ho pred jedlom neoplachujete.
Ľahké výrobky vám pomôžu schudnúť
Je to jeden z najväčších marketingových ťahov. Jogurty s 0% tuku, tvaroh bez cukru, ľahké nápoje, nulový cukor atď. Vôbec nepomáhajú pri chudnutí - sú pre organizmus ešte škodlivejšie ako bežné výrobky. Prečo? Tvaroh a nápoje s nízkym obsahom cukru obsahujú ďalšie sladidlá, väčšinou aspartam, acesulfam alebo sorbitol. Sú to chemikálie vyrobené človekom, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v mnohých ľahkých výrobkoch - žuvačkách, dokonca aj v rybách a klobásach. Majú negatívny vplyv na naše zdravie a v žiadnom prípade nám nepomáhajú získať štíhlu líniu. Dietológovia poukazujú na to, že je lepšie jesť normálny nízkotučný jogurt alebo tvaroh, ako prijímať produkty získané v dôsledku chemickej syntézy.