10 mýtov o jedle, v ktoré by ste už nemali veriť - Andreea Raicu
Áno, môžete jesť expirované výrobky, cestoviny sa nevaria s olejom vo vode a čo sa stane, ak budete jesť priamo z konzervy.
1. Neochorte, ak budete jesť jedlo po dátume exspirácie - pravdivé aj nepravdivé
Dátum exspirácie v skutočnosti ukazuje, že po uplynutí lehoty na štítku produkt stráca svoju výživovú hodnotu. Samozrejme sa neodporúča jesť jogurt alebo párky pol roka po dátume exspirácie, najmä preto, že sa jedná o kategórie ľahko sa kaziacich potravín. Namiesto toho môže byť napríklad plechovka spotrebovaná aj niekoľko mesiacov alebo o niekoľko rokov neskôr po dátume exspirácie, pretože je hermeticky uzavretá a neexistuje prostredie priaznivé pre vývoj mikroorganizmov.
2. Jedlo sa pri izbovej teplote neroztopí - pravda
Ak mäso rozmrazujete pri izbovej teplote, mali by ste vedieť, že počet baktérií sa môže každých 20 minút zdvojnásobiť. Najbezpečnejším spôsobom, ako rozmraziť jedlo, je uchovať ho v chladničke. Aj keď proces trvá dlhšie, máte aspoň istotu, že neochoriete.
3. Je nebezpečné jesť priamo z konzervovaných potravín - falošné
Ak táto konzerva, či už je to ryba, zelenina alebo mäso, nie je opuchnutá alebo hrdzavá, neexistuje riziko, že budete jesť priamo z nej. Samozrejme, aby ste si boli stopercentne istí, že tým nič neutrpíte, je vhodné nechať ich prejsť prúdom studenej vody, aby ste odstránili prachové častice alebo iné mikroorganizmy, ktoré môžu ležať na veku.
4. Alkohol sa počas varenia úplne odparí - falošný
Po niekoľkých minútach varu zostane v jedle najmenej 85% množstva pridaného alkoholu; po hodine v jedle zostane asi 25% alkoholu a po 3 hodinách už iba 5%. Pokiaľ teda kúsok steaku ochutíte jemným alkoholom, nezabudnite, že až po 3 hodinách varenia zmizne takmer všetko toto množstvo, takže si radšej sadnite za volant, ak nevaríte dlhší čas.