10 najlepších receptov na domáce koláče, ktoré môžete vyskúšať

Zloženie pre pandispan:

• 250 g múky
• 250 g cukru
• 6 vajec
• 60 g masla
• 5 lyžíc prevarenej vody
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• soľ

Suroviny na polevu:

• 350 g cukru
• 50 g kakaa
• 250 ml vody
• 70 g masla
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• ploché kokosové orechy

• Oddeľte bielok od žĺtka. Bielky vyšľaháme pomocou štiepača so štipkou soli, kým sa nestanú spenené. Pridajte polovičné množstvo cukru a pokračujte v miešaní, kým sa z nich nestane tvrdá lesklá pena.
• Žĺtky vyšľahajte s druhou polovicou cukru a vanilkovým cukrom, kým sa nestanú penovými, potom pridajte horúcu vodu a rozpustené maslo. Postupne pridávame múku a premiešame. Z bielkov začleňte lyžicu, kým vám nevznikne krémové cesto.
• Kompozíciu nalejte do plechu vyloženého papierom na pečenie a vložte plech do rúry na 15 minút na 180 stupňov Celzia. Potom nechajte pandispán vychladnúť.
• Na prípravu polevy musíte v hrnci zmiešať kakao s cukrom, pridať vodu a hrniec dať na oheň. Keď je dostatočne rozohriaty, pridáme maslo a dobre premiešame. Musíte si zaobstarať homogénny krém bez hrudiek.
• Pandispan nakrájajte na obdĺžnikové kúsky, namočte ich do polevy a potom ich vyvaľkajte cez kokos. Dbajte na to, aby poleva siahala po celom povrchu a prenikla do cesta, ale vo vnútri zostala žltá.

Dort s pomarančovým džúsom

• 200 g cukru
• 8 vajec
• 150 g múky
• 40 g kakaa
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• soľ

• 500 g tvarohu
• 150 gr mascarpone
• 200 g masla
• 150 g vanilkového práškového cukru
• vanilková alebo pomarančová esencia

Suroviny na polevu:

• 800 ml pomarančového džúsu
• 100 g cukru
• 60 g škrobu

Mozaikový koláč s orechmi a sračkami (koláč Rumba)

• 5 bielkov
• 100 g cukru
• 50 g oleja
• 100 g múky
• 250 g hovno
• 50 g hrozienok
• 50 g brusníc
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• soľ

• 550 ml mlieka
• 5 žĺtkov
• 100 g cukru
• 200 g masla (pri izbovej teplote)
• 80 g múky
• 2 vrecúška vanilkového cukru
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• soľ

• 2 pláty oblátok
• 15 g tmavej čokolády
• 15 g bielej čokolády

Chytrý koláč

• 250 g práškového cukru
• 250 g rozpusteného masla (studeného)
• 250 g múky
• 1 liter mlieka
• 10 vajec
• 2 vrecúška vanilkového cukru
• 1 vanilková esencia
• soľ

• Oddelíme bielok od žĺtka. Potom zmiešajte práškový cukor spolu so žĺtkami, kým nezíska krémovú konzistenciu a nezosvetlí farbu. Potom polejeme rozpusteným maslom a ďalej miešame.
• Postupne pridávame múku (po jednej polievkovej lyžici) a miešame na nízkej rýchlosti. Po troškách prilievajte mlieko a zvyšujte rýchlosť mixéra. Pridajte vanilkovú esenciu a vypnite mixér.
• Bielky vyšľaháme osobitne so štipkou soli. Keď si vyšľaháte sneh z bielkov, pridajte vanilkový cukor a miešajte ďalej, kým sa z nich nestane tvrdá, lesklá pena.
• Do zmesi so žĺtkom vmiešajte sneh z bielkov, ktorý zľahka premiešajte pomocou lopatky.
• Získanú kompozíciu nalejte do plechu vyloženého papierom na pečenie a vložte ju na hodinu do rúry vyhriatej na 145 - 150 stupňov Celzia. Dort necháme vychladnúť v rúre, potom ho vložíme na tri hodiny alebo na noc do chladničky. Na vrch nasypeme práškový cukor. Uvidíte, že koláč sa rozdelil na tri vrstvy, aj keď spočiatku bola kompozícia tekutá. To je tiež dôvod, prečo sa mu hovorí smart cake.

Torta Albinita

• 800 g múky
• 200 g cukrového kašľa
• 200 g medu
• 100 g masla
• 2 vajcia
• 80 ml studeného mlieka
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 1 lyžička sódy bikarbóny

• 1 liter mlieka
• 450 g džemu
• 200 g masla (pri izbovej teplote)
• 100 g medu
• 150 g sivej
• 200 g cukrového kašľa
• 1 polievková lyžica citrónovej esencie
• 1 polievková lyžica vanilkovej pasty

Tosca koláč s makom

• 5 bielkov
• 50 g kokosových orechov
• 170 g mak
• 60 g múky
• 130 g cukru
• 1 vanilková esencia
• soľ

• 450 ml mlieka
• 5 žĺtkov
• 170 g cukru
• 70 g múky
• 2 vrecúška vanilkového cukru
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• soľ

Suroviny na polevu:

• 150 g čokolády na koláče
• 80 g krému na šľahačku

Prajitura Krantz

Ingrediencie na vanilkový vrch:

• 4 vajcia
• 70 g cukru kašeľ
• 80 g múky
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• soľ

Suroviny na orechový vrch:

• 6 bielkov
• 140 g cukru
• 140 g vlašských orechov
• 60 g múky
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• soľ

Zloženie pre skaramelizované vlašské orechy:

• 220 g cukru
• 160 g orecha
• olej

• 550 ml mlieka
• 6 žĺtkov
• 160 g cukru
• 70 g múky
• 260 g masla (pri izbovej teplote)
• 2 - 3 vrecká vanilkového cukru
• soľ

---