10 najlepších zdravotných prínosov srvátkového proteínu
Pokiaľ ide o doplnky svalovej hmoty, srvátkové bielkoviny patria k najlepšie študovaným na svete. Tieto štúdie preukázali, že srvátkový proteín má vysokú výživovú hodnotu, ale aj veľa zdravotných výhod.
Čo je srvátkový proteín ?
Srvátkový proteín je vlastne vedľajším produktom pri výrobe syra a nachádza sa vo vodnej časti mlieka, ktorá sa vylučuje počas výrobného procesu. Po jeho oddelení prechádza srvátkový proteín sériou procesných krokov, aby sa získal prášok zo srvátkového proteínu, z ktorého sa vyrábajú proteínové koktaily, proteínové tyčinky a ďalšie doplnky.
Mlieko obsahuje dva hlavné typy bielkovín, srvátku (20%) a kazeín (80%). Verte tomu alebo nie, výrobcovia syrov srvátku jednoducho vyhodili skôr, ako objavili jej komerčnú hodnotu.
Typy srvátkových bielkovín: Koncentráty vs. Hydrolyzované vs. Izolované
Trh je plný srvátkových bielkovinových doplnkov. Majú rovnaký zdroj, srvátkový proteín, ale hlavný rozdiel je v spôsobe ich spracovania.
- Srvátkový koncentrát: 70 - 80% bielkovín, tento typ srvátkových bielkovín má najlepšiu príchuť a obsahuje laktózu (mliečny cukor) a tuky.
- Srvátkový hydrolyzát: Často sa tiež nazýva hydrolyzovaná srvátka, táto varianta srvátky bola skutočne vopred strávená, aby sa mohla po podaní rýchlejšie vstrebať.
- Srvátkový izolát: 90% alebo viac bielkovín, s nízkym obsahom tuku a laktózy, ako aj veľa prospešných živín v koncentráte srvátkovej bielkoviny. .
Pre mnohých z vás, ktorí teraz čítate tento článok, je najlepšou formou srvátkového proteínu srvátkový koncentrát, ktorý je tiež najlacnejším, ale zároveň aj najvýživnejším, prirodzene obsahujúcim prospešné látky obsiahnuté v srvátke.
Srvátkový koncentrát tiež chutí oveľa lepšie, pretože obsahuje viac laktózy a tuku.
Možno je pre niektorých z vás ťažké tolerovať srvátkový koncentrát, alebo možno chcete, aby bol váš príjem tukov a sacharidov čo najnižší, v prípade, že ideálnou možnosťou je srvátkový izolát (alebo dokonca hydrolyzát).
10 najlepších zdravotných prínosov srvátkového proteínu
Takže ste získali predstavu o tom, čo je srvátkový proteín a rôzne druhy srvátkového proteínu, poďme sa teraz pozrieť na niektoré zdravotné prínosy srvátkového proteínu.
# 1 Srvátka je vynikajúcim zdrojom bielkovín
Som si istý, že ste už dospeli k záveru, že srvátka je vynikajúcim zdrojom vysoko kvalitných bielkovín obsahujúcich všetky potrebné a esenciálne aminokyseliny, čo z nej robí obľúbený doplnok medzi kulturistami, športovcami a aktívnymi ľuďmi, ktorí chcú extra bielkoviny v ich strava.
# 2 Srvátkový proteín pomáha podporovať rast svalov
Ak chceme zvýšiť svalovú hmotu, ukázalo sa, že srvátkový proteín je v tomto ohľade lepší v porovnaní s inými proteínmi, ako sú sójový proteín a kazeín, čo ho robí obľúbeným medzi kulturistami a aktívnymi ľuďmi.
# 3 Srvátkový proteín zlepšuje antioxidačnú ochranu tela
Antioxidanty bojujú proti oxidačnému procesu v tele, čo zase pomáha znižovať riziko rôznych chronických chorôb. Existujú rôzne antioxidanty, ale jedným z najprospešnejších je glutatión. Glutatión je produkovaný telom (na rozdiel od väčšiny antioxidantov, ktoré pochádzajú z našej stravy) a jeho produkciu určuje niekoľko aminokyselín, z ktorých niektoré sú často v obmedzenom množstve, napríklad cysteín. Výživa bohatá na cysteín, napríklad srvátkový proteín, teda môže pomôcť zvýšiť antioxidačnú obranyschopnosť tela.
# 4 Srvátkový proteín môže pomôcť znížiť krvný tlak
Existuje niekoľko štúdií, ktoré spájajú mliečne výrobky s nízkym krvným tlakom. Toto sa pripisuje skupine bioaktívnych peptidov nachádzajúcich sa v mliečnych výrobkoch, známych ako „inhibítory enzýmu konvertujúceho angiotenzín“ (ACE inhibítory). Tieto ACE inhibítory sa nachádzajú v srvátkovej bielkovine a nazývajú sa laktokiníny. Vďaka bioaktívnym peptidom nachádzajúcim sa v srvátke preto môžu mať výhody pre ľudí s vysokým krvným tlakom (hypertenziou), ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak.
# 5 Srvátkový proteín môže mať priaznivé účinky na krvné tuky
Vysoký cholesterol, najmä LDL cholesterol, môže zvýšiť riziko srdcových chorôb. Štúdie preukázali, že dlhodobá suplementácia srvátkovým proteínom môže znížiť hladinu cholesterolu v tele, avšak dôkazy sú v tejto chvíli veľmi obmedzené, čo si vyžaduje závery a ďalšie štúdie. V jednej zo štúdií dostávali účastníci s nadváhou 54 gramov srvátkového proteínu denne počas 12 týždňov, čo viedlo k zníženiu celkového LDL cholesterolu.
# 6 Srvátkový proteín vám môže pomôcť schudnúť
Pokiaľ ide o chudnutie, príjem bielkovín je známou stratégiou chudnutia. Niektoré štúdie preukázali, že srvátkový proteín vám môže pomôcť schudnúť rýchlejšie ako iné druhy bielkovín. Užívaním srvátkového proteínu môžete chudnúť stimuláciou metabolizmu, ktorý vám pomôže spáliť viac kalórií. Srvátka tiež pomôže potlačiť chuť do jedla, čo povedie k nižšiemu príjmu kalórií a Nakoniec vám pomôže udržať svalovú hmotu pri chudnutí.
# 7 Srvátkový proteín môže pomôcť pri liečbe cukrovky 2. typu
Štúdie preukázali, že srvátkový proteín môže byť efektívny pri zmierňovaní hladiny cukru v krvi, zvyšovaní hladiny inzulínu a zvyšovaní povedomia o jeho účinkoch. Vďaka tomu možno srvátkový proteín použiť ako ďalšiu liečbu cukrovky typu 2. Ostatné zdroje bielkovín, ako sú ryby a vajcia, neponúkajú pri liečbe cukrovky typu 2 rovnaké výhody ako srvátkový proteín.
# 8 Srvátkový proteín môže pomôcť znížiť zápal v tele
Veľmi zložitá hodnotiaca štúdia zistila, že užitie vysokého množstva srvátkového proteínu pomohlo znížiť hladinu C-reaktívneho proteínu (CRP) v krvi, ktorý je kľúčovým markerom zápalu v tele. Zápal je súčasťou reakcie tela na určité poranenia. Niektoré zápaly v tele môžu byť skutočne prospešné, ale za určitých podmienok môže prejsť do chronického stavu.
# 9 Srvátkový proteín môže byť prospešný pri zápalových ochoreniach čriev
Posledné štúdie na ľuďoch aj na hlodavcoch preukázali, že srvátkový proteín môže byť prospešný pri zápalových ochoreniach čriev. Štúdie sú však ešte len v začiatkoch a pred formulovaním konkrétnych výhod je potrebné vykonať ďalšie testovanie.
# 10 Srvátkový proteín je veľmi sýty a pomáha znižovať pocit hladu
Srvátkový proteín vám môže pomôcť cítiť sa sýty, čo pomáha potlačiť vašu chuť k jedlu a chuť jesť medzi jedlami. Takže ak držíte diétu na chudnutie alebo sa jednoducho snažíte skonzumovať menej kalórií, je srvátkový proteín užitočný, pretože veľmi zasýti a je užitočným doplnkom výživy pri chudnutí.