10 potravín, z ktorých môžete pripraviť otravu jedlom Mobil
Aj keď je otrava jedlom ťažko znášateľná, je veľmi ťažké určiť, ktoré potraviny môžu viesť k takýmto problémom.
Séria štúdií uskutočnených Centrom pre vedu vo verejnom záujme a prevzatých webom health.com napriek tomu odhalila niektoré potraviny, ktoré z tohto hľadiska majú potenciálne riziko.
Špecialisti však varujú, že týmto potravinám sa netreba vyhýbať, pretože sú dôležitou súčasťou vyváženej výživy.
1. Zelení
Sú najlepšie nielen do šalátov, ale môžu byť kontaminované látkami z umelých hnojív, špinavej vody používanej na zavlažovanie alebo inými rukami, ktorými prešli skôr, ako sa dostali do vašich.
Aby ste sa vyhli chorobe spôsobenej nimi a zabránili kontaminácii inými potravinami (napríklad nesprávnym zaobchádzaním s mäsom v kuchyni), umývajte si ruky čo najčastejšie, zeleninu umývajte veľmi dobre a príbory používajte iba na ne.
Najväčšie riziko pre vajcia predstavujú baktérie Salmonella, ktoré sa v nich môžu vyskytovať. Aby ste sa vyhli problémom, je najlepšie vajcia správne variť (varením sa ničia baktérie) a nejedzte ich surové (alebo nejesť výrobky, ktoré obsahujú surové vajcia).
Tento druh rýb môže byť kontaminovaný scombrotoxínom, látkou, ktorá spôsobuje bolesti hlavy a kŕče. Ak tuniak po ulovení drží vysoké teploty, uvoľňuje tento toxín, ktorý sa varením nemôže zničiť.
4. Ustrice
Predtým, ako sa ustrice zmenia na pochúťku, sedia na dne oceánu a filtrujú vodu na jedlo. Ak teda bude kontaminovaná voda, bude sa filtrovať aj ustrica. Preto, ak nie sú veľmi dobre uvarené, môžu obsahovať choroboplodné zárodky, ktoré spôsobujú nevoľnosť, zvracanie a hnačky.
Tie sú rovnako ako ostatné nebezpečné, nie ak sú dobre uvarené, ale ak sa konzumujú takmer surové (šaláty sa pripravujú zo surových zemiakov). Pri kontaminácii inými výrobkami je tiež potrebné postupovať opatrne, ak nedodržiavate pravidlo používania príborov zvlášť a neumývate si ruky (najmä mäso môže spôsobiť problémy s baktériami, ako je listéria)., Shigella, E. coli a Salmonella).
6. Syry
Zatiaľ čo reštaurácie sú zdrojom veľkého množstva infekcií spôsobených otravou jedlom, mnohé z nich sa vyskytujú aj v dôsledku výrobkov konzumovaných doma, ako sú napríklad syry, ktoré môžu byť kontaminované baktériami ako Salmonella alebo Listeria, ktoré spôsobujú potrat. Lekári preto odporúčajú tehotným ženám, aby sa vyhýbali mäkkým syrom, ako je napríklad Feta.
7. Zmrzlina
Zmrzlina, najmä domáca zmrzlina, ktorá obsahuje surové vajcia, môže byť kontaminovaná baktériami ako Salmonella a Staphylococcus.
Môžu byť kontaminované rôznymi baktériami, ale aby ste tomu zabránili, môžete dodržiavať niektoré základné pravidlá, a to: umyť si ruky po dobu 20 sekúnd teplou mydlovou vodou, pred a po príprave čerstvého jedla, umyť všetko ovocie a zeleninu pred konzumáciou, krájaním, čistením alebo varením pod silným prúdom vody a surové potraviny uchovávajte oddelene od ostatných.
Semená používané na výrobu choroboplodných zárodkov môžu byť kontaminované v pôde a voda a podmienky klíčenia môžu stimulovať výskyt väčšieho počtu baktérií.
10. Bobule
Kontaminované môžu byť aj jahody, maliny a černice. Preto je potrebné mať na pamäti vyššie uvedené pravidlá, ak sa chcete vyhnúť chorobe.