10 superpotravín, ktoré by ste mali vyskúšať v roku 2020; Matchacha
V tomto okamihu sa náš vzťah k jedlu stal ešte komplikovanejším ako naše vzťahy s blízkymi ľuďmi. Množstvo možností, vďaka ktorým sme viac ako kedykoľvek predtým posadnutí, hľadáme nielen zdravé potraviny, ale aj tie najzdravšie.
Čo sú to superpotraviny?
Každý hovorí o superpotravinách a o tom, prečo by ste ich mali jesť. Čo sú superpotraviny? Prečo sú také dôležité pre vaše zdravie? Aký je najlepší spôsob, ako ich zahrnúť do svojho jedálnička?
Superpotravina je jedlo, ktoré obsahuje obrovské množstvo rôznych vitamínov a minerálov. Sú mimoriadne husté v živinách. Hustota výživných látok v týchto superpotravinách sa vzťahuje na množstvo výživných látok na kalóriu, sú nízkokalorické a bohaté na živiny. Pomáhajú vám vyvážiť stravu a majú telo, ktoré vyžaruje zdravie.
Pretože v poslednej dobe ľudia dali tomuto názvu akékoľvek jedlo, od pomarančovej kôry po aligátorové mäso 🤣, vybrali sme 10 skutočne superpotravín, ktoré musíte v roku 2020 integrovať do svojej stravy.
1. Spirulina
Spirulina je modrozelená jednobunková mikroriasa, ktorá žije na Zemi asi 3,5 miliardy rokov 😮, ale v našej strave sa nepoužíva dostatočne.
Je bohatým zdrojom výživných látok a antioxidantov, ako sú betakarotén a zeaxantín, selén, zinok, vitamín C, vitamín E a vitamín B. Okrem toho je bohatý na bielkoviny a aminokyseliny, ktoré pomáhajú telu bojovať proti infekcie, pričom podporuje rast dobrých baktérií v črevách.
Je tiež prospešný pre pokožku, pomáha omladiť a opraviť pokožku. Takže ak chcete mať čistú a zdravú pleť, určite ju zahrňte do svojho jedálnička.!
Nachádza sa v práškovej forme a môžete ho pridať do jogurtov, smoothies, domácej zmrzliny, pudingov, hydratovaného chia atď.
Používame spirulinu zo Spinoa. Vyrábajú ho remeselníci, ktorí používajú sušenie pri nízkej teplote, pod 42 stupňov, aby sa zachoval maximálny výživový príjem, ale aj jemná mierne slaná chuť. Chrumky spiruliny, čisto zelené zlato.
2. Matcha
Matcha je jemný prášok získaný mletím celých listov zeleného čaju a obsahuje viac antioxidantov ako 10 pohárov bežného zeleného čaju.
Antioxidanty sú komplexom výživných látok (vitamíny, minerály a enzýmy), ktoré bojujú proti toxickým účinkom voľných radikálov. Antioxidanty zabraňujú oxidácii buniek, ktorá prebieha pod vplyvom vonkajších faktorov, ale aj v dôsledku starnutia. Antioxidanty posilňujú imunitný systém a zabraňujú chorobám ako rakovina, mutácie génov, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, infarkt a srdcové zlyhanie.
Prevažujúcim antioxidantom, ktorý sa v matche nachádza, je epigalokatechín galát (EGCG) - áno, názov je príliš komplikovaný, ale musíte si len pamätať, že matcha je dodávaná v balení s množstvom antioxidantov! V skutočnosti je množstvo EGCG získaného konzumáciou matchy najmenej trikrát vyššie ako v iných zelených čajoch na trhu. Na rozdiel od vylúhovaného zeleného čaju, do ktorého listy obvykle hádzate, v zásade skonzumujete celý list. Nikto nepije lístky mäty, harmančeka alebo zeleného čaju, však? Nie. Pite iba vodu. Keď pijete matchu, získate úplne všetky živiny, ktoré táto rastlina ponúka, ich množstvo je obrovské!
Odborníci na výživu tvrdia, že jedinečná kombinácia výživných látok, kofeínu a aminokyselín, ktorú čaj čaju obsahuje, vrátane L-theanínu, poskytuje zvýšenú energiu až na šesť hodín bez akýchkoľvek vedľajších účinkov (nervozita, hypertenzia, smäd atď.). .) tradičných stimulov, ako je káva alebo energizéry. Je to skrátka dobrá a zdravá energia.
Matcha sa v Oriente konzumuje už viac ako tisícročie, u nás si však popularitu získala len nedávno a považuje sa za zdravý spôsob zvyšovania energie a bdelosti.
Môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky tejto superpotraviny do čohokoľvek: ovocného džúsu, horúcej/studenej vody na prípravu obyčajného čaju, rastlinného mlieka alebo, ak máte dobrodružstvo, môžete ju dať na cereálie, pokrmy, smoothies, koláče, a tak ďalej Matcha je veľmi všestranná prísada do varenia, pretože ju možno zahrnúť do väčšiny receptov, iba fantázia musí byť bohatá! 😂 Čaj, ktorý si môžete kúpiť, nájdete tu a ďalšie informácie o tejto úžasnej ingrediencii nájdete na našom blogu.
Čaj potrebuje na úplnú homogenizáciu bambus alebo elektrický drôt. Nemiešajte dobre s jednoduchou lyžičkou.
3. Camu Camu
Camu camu je ker, ktorý rastie v močaristých alebo zaplavených oblastiach amazonských dažďových pralesov v Peru, Brazílii, Venezuele a Kolumbii. Jeho plody a listy sa používajú ako liečivo.
Camu camu sa používa proti vírusovým infekciám, oparom, ranám, zimnici a prechladnutiu. Používa sa tiež na liečbu očných ochorení vrátane šedého zákalu a glaukómu. Medzi ďalšie použitia patrí: liečba astmy, syndróm chronickej únavy, depresie, ochorenia ďasien (zápal ďasien), bolesti hlavy, osteoartróza a „kôrnatenie tepien“ (ateroskleróza).
Niektorí ľudia používajú camu camu na zvýšenie energie a udržanie zdravia ďasien, očí a pokožky ako stimulant imunitného systému a antioxidant.
Plody camu camu sa považujú za živé jedlá, sú bohaté na tieto výživné látky: vitamín C, betakarotén, mastné kyseliny, bielkoviny a ďalšie.
Vitamín C hrá vo vašom tele veľa dôležitých úloh. Pomáha napríklad posilniť váš imunitný systém a je potrebný na tvorbu kolagénu, proteínu, ktorý udržuje vašu pokožku, kosti a svaly zdravé.
Vitamín C navyše pôsobí ako silný antioxidant, ktorý chráni vaše bunky pred voľnými radikálmi. Aj keď sa voľné radikály v tele bežne tvoria, príliš veľa sa ich môže vytvárať v dôsledku stresu, nesprávnej výživy a vystavenia znečisteniu. Keď antioxidanty už nedokážu zvládnuť počet voľných radikálov, nastáva oxidačný stres, ktorý súvisí s chronickými stavmi, ako je cukrovka, srdcové choroby a rakovina.
Jesť potraviny bohaté na antioxidanty, ako je vitamín C, pomáha predchádzať oxidačnému stresu a bojovať proti poškodeniu voľnými radikálmi.
Camu camu obsahuje až (odhadom) 3 gramy vitamínu C na 100 gramov ovocia.
4. Surové kakao
Surové kakao je produkt získaný lisovaním za studena nepripravených kakaových bôbov, ktoré zachovávajú výživový obsah zrna. Predstavte si to ako zdravšiu verziu kakaa.
Kakaové bôby sú bohaté na množstvo základných minerálov vrátane horčíka, síry, vápniku, železa, zinku, medi, draslíka a mangánu.
Ukázalo sa, že potraviny bohaté na horčík vyvážia chémiu mozgu, budujú silné kosti a pomáhajú regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
Kakao tiež obsahuje minerál síru, ktorý údajne pomáha udržiavať nechty a vlasy silné a zaisťuje žiariacu pokožku.
Okrem toho sa preukázalo, že kakao zvyšuje hladinu serotonínu v mozgu, čo znamená, že zmierňuje príznaky PMS a pôsobí na niektorých ľudí ako antidepresívum.
Pridajte ho do smoothies, čajov, dezertov, raw tyčiniek alebo do každého jedla, ktoré sa hodí k lahodnej čokoládovej príchuti.
5. Klíčky a mikroplantáty
Najznámejšie druhy výhonkov sú lucerna a pšeničná tráva, existujú však aj iné odrody všetkých tvarov, veľkostí a chutí. Tiež nesmie chýbať ľahký a chrumkavý červený ďatelina, pikantná reďkovka, voňavá cibuľa a brokolica plná výživných látok.
Existuje veľa dôvodov, prečo jesť jedlé výhonky, mikroplantáty a kvety. S pribúdajúcim vekom sa schopnosť nášho tela produkovať enzýmy podstatne znižuje. Klíčky sú koncentrovaným zdrojom živých enzýmov a „životnej sily“, ktoré sa stratia pri neskorom varení alebo vyberaní a konzumácii jedla. Vďaka vysokému obsahu enzýmov sú výhonky (alebo choroboplodné zárodky) tiež oveľa ľahšie stráviteľné ako semená alebo fazuľa, z ktorých pochádzajú.
Všetky klíčky sú mimoriadnym zdrojom chlorofylu, ktorý pôsobí ako prírodný a detoxikačný prostriedok. Sú tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín a vitamínov - ideálne na podporu stravovania vegetariánov a vegánov.
Aj keď sú výhonky iba malé rastliny, sú extra koncentrované v živinách. Napríklad: 55 g brokolicových klíčkov obsahuje rovnaké množstvo výživných látok ako 2 kilogramy brokolice. Brokolica v klíčkoch tiež obsahuje veľké množstvo sulforafánov, silných antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, liečia rakovinu, autoimunitné choroby a chronické choroby.
Odporúčam vám vziať si výhonky z El-Dor Plant. Sú vždy čerstvé a veľmi chutné.
6. Kokosové vločky
O kokosovom orechu je známe, že stimuluje metabolizmus, dodáva nám pocit sýtosti, rozžiari zuby a posilňuje imunitu.
Kokosový olej sa vyrába z dužiny ovocia. V supermarketoch a na morskom dne ho nájdete vo forme jednoduchého stuženého oleja, pretože tento olej tuhne za studena, v šalátových dresingoch, smoothies, koláčoch a dokonca aj v kozmetických krémoch a kúrach. na omladenie vlasov.
Táto superpotravina je bohatá na nasýtené tuky, ktoré skutočne zvyšujú HDL (dobrý) cholesterol a znižujú riziko srdcových chorôb, ale iba ak sa konzumujú s skromnosť! Príliš veľa nasýtených tukov však môže byť nebezpečné. Kokosový olej obsahuje jedinečnú zmes mastných kyselín s krátkym a stredným reťazcom, ako je kyselina laurová, kaprínová a myristová, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu.
Jeho antibakteriálne a antioxidačné zložky tiež pomáhajú upokojiť vyrážky a tonizovať pokožku.
Môžete ho pridať do šalátov, polievok a raw koláčov a jedál, ako je kari.
7. Maca
Rastlina maca peruánskeho pôvodu, známa tiež ako „Viagra prírody“, sa tisíce rokov používa ako pomocná plodnosť pre ľudí i zvieratá. Je to zelenina príbuzná reďkovke a má vôňu podobnú karamelu. Väčšinou ho nájdete ako doplnok výživy v práškovej forme. Z jeho koreňa sa tiež vyrábajú lieky.
Maca sa konzumuje pri anémii, syndróme chronickej únavy a na zlepšenie energie, vytrvalosti, športového výkonu a pamäti. Používa sa tiež na liečbu ženskej hormonálnej nerovnováhy, menštruačných problémov, menopauzálnych symptómov, zlepšenia plodnosti a sexuálnych dysfunkcií spôsobených antidepresívami; osteoporóza, depresia, rakovina žalúdka, leukémia, HIV/AIDS, tuberkulóza, erektilná dysfunkcia, na prebudenie sexuálneho apetítu a stimuláciu imunitného systému.
Makový prášok môžete pridať takmer do všetkého, vrátane: popcornu, kávy, mliečnej čokolády, ovocných smoothies, granoly, surových alebo pečených koláčov, humusu, ovsa, jogurtu alebo polievky.
Ale začnite iba asi pol čajovou lyžičkou - orechová a karamelová príchuť môže mať dosť výraznú chuť, ak ju dáte vo veľkom množstve.
8. Lucuma
Plody lucuma v Južnej Amerike obsahujú veľa antioxidantov, vlákniny, sacharidov, vitamínov a minerálov.
Ovocie tiež funguje ako prírodné a zdravé sladidlo, čo znamená, že môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a zároveň znížiť chuť a chuť do jedla.
Štúdie zistili, že extrakt z lucumy má protizápalový účinok na hojenie rán a dokonca znižuje starnutie pokožky.
Vďaka svojej sladkej chuti môžete vo väčšine dezertov, vrátane koláčov a sušienok, použiť namiesto cukru prášok lucuma.
9. Chlorella
Chlorella je sladkovodná riasa a pestuje sa hlavne v Ázii. Nazýva sa „morské riasy číslo jedna pre detoxikáciu pečene“, pretože z vášho systému odstraňuje alkohol, ťažké kovy a látky znečisťujúce životné prostredie.
Pretože chlorella má tvrdú bunkovú stenu, ktorú ľudia nedokážu stráviť, musí sa brať ako doplnok výživy, ak si chcete vychutnať jej výhody. Je dostupný vo forme kapsúl, tabliet, prášku a extraktu.
Okrem toho, že sa chlorella používa ako doplnok výživy, používa sa aj ako bionafta (palivo).
Niektorí ľudia užívajú chlorellu perorálne na stavy, ako je vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, metabolický syndróm, depresia, prevencia rakoviny, znižovanie radiácie a vedľajšie účinky chemoterapie, hepatitída C a svalové ochorenie nazývané fibromyalgia.
Ďalej obsahuje vitamíny B6, B12 a železo, ktoré podporujú imunitný systém a chránia vás pred prechladnutím.
Ak chcete piť chlorellu, rozmiešajte prášok vo vode a na zlepšenie jej chuti pridajte trochu vylisovanej citrónovej šťavy.
10. Kale
Kale je najobľúbenejšou superpotravinou za posledné roky a má mimoriadnu reputáciu, pokiaľ ide o výživovú paletu.
Je to jeden z najbohatších zdrojov živín na planéte, čo znamená, že má značné množstvo živín v jednej porcii.
Hrsť kapusty poskytuje viac ako 100% minimálneho denného cieľa pre vitamín C, vitamín, ktorý podporuje imunitu, a viac ako 200% odporúčaného denného príjmu vitamínu A. Posledná uvedená živina tiež podporuje imunitu, zdravie pokožky a mozgu. Kel navyše obsahuje menšie množstvo dôležitých minerálov, ako je draslík, vápnik, horčík, mangán, železo, meď a fosfor.
Je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B a niektorých mastných kyselín, ako sú rastlinné omega-3 a rastlinné bielkoviny.
Možno ich použiť do polievok, vývarov a šalátov alebo sušiť v rúre pri nízkej teplote na prípravu zdravých hranolčekov.
V Rumunsku nájdete čerstvú kel z Kale Romania a je veľmi dobrý. Okrem toho tiež predávajú kel prášok, lupienky a prírodné mydlá.