10 výhod konzumácie pivovarských kvasníc - Health Infusion
Zdravie v šálke čaju!
Robím to preto, lebo sa pri pohľade na parenie chleba rád pozerám na tváre svojich detí, pretože vôňa čerstvo upečeného chleba mi pripomína detstvo, ale tiež preto, lebo ma desí kvalita komerčného chleba (podozrenie potvrdené najnovšími odhaleniami v pekáreň) ....
Aj keď sú veľmi potešení, vždy, keď deti povedia, že môj chlieb „nie je ako u babičky“, moja babička bola moja babička, ktorá v hlinenej peci na dvore pripravovala domáci chlieb formovaný „alotele“. Myslel som, že metóda pečenia robí rozdiel ... . potom som narazil na článok, ktorý všetkým vysvetľuje, odkiaľ pochádza rozdiel v chuti ...... Už som vykvasil vodu s múkou, aby som získal svoje vlastné droždie a priznám sa, že čakám teším sa na reakciu mojich detí 🙂
Pretože pivovarské kvasnice majú nespočetné množstvo výhod pre naše zdravie, najmä ak sa podávajú neustále, ale tiež preto, že mám pocit, že väčšina z nás nerozlišuje medzi pravými pivovarskými a komerčnými kvasnicami.!
Pivovarské kvasnice sú vlastne derivátom jednobunkovej huby v rodine nazývané saccharomitaceae Saccharomyces cerevisiae s dôležitou úlohou pri získavaní piva, odtiaľ pochádza aj jeho názov.
Pivovarské kvasnice obsahujú množstvo výživných látok prospešných pre ľudský organizmus.
35 g pivovarských kvasníc obsahuje:
- 80 kalórií,
- 11 g bielkovín,
- 10,9 g sacharidov,
- 1,1 g vlákniny,
- 0,3 g lipidov,
- 537 mg draslíka,
- 497 mg fosforu,
- 60 mg vápnika,
- 34 mg sodíka,
- 10,7 mg niacínu (vitamín B3 alebo vitamín PP je vitamín, ktorý podporuje genetické procesy v bunkách tela a pomáha spracovávať telesný tuk);
- 4,9 mg železa,
- tiamín 4,4 mg (alebo vitamín B1 je nevyhnutný na výrobu energie, funkciu mozgu a trávenie; pomáha telu využívať bielkoviny a hrá zásadnú úlohu v metabolizme sacharidov.)
- 1,2 mg riboflavínu (vitamín B2, ktorý sa aktívne podieľa na metabolických procesoch, tvorbe protilátok, kožných buniek a červených krviniek.)
- 110 mcg chrómu.
Je dôležité spomenúť, že riadky uvedené nižšie sa týkajú pivovarských kvasníc, a nie pekárenských, ktoré sú kultúrnymi kvasnicami vyrobenými z niekoľkých umelo vybraných kmeňov a stratili svoju výživovú hodnotu.
Pivovarské kvasnice sú najčastejšie dostupné vo forme prášku alebo vločiek a sú zvyčajne žlté.
Kvôli svojmu komplexnému zloženiu majú kvasnice vitaminizačné, protianemické, mineralizačné a remineralizačné účinky, antidiabetické, neuroprotektívne (chrániace nervový systém), tonikum endokrinné (stimulanty endokrinných žliaz).
1. cukrovka - Predpokladá sa, že pivovarské kvasnice pomáhajú zvyšovať hladinu glukózy v krvi zvyšovaním množstva chrómu v tele. Je známe, že chróm zlepšuje glukózovú toleranciu a môže tiež zvýšiť citlivosť na inzulín.
2. strata váhy - Pivovarské kvasnice môžu pomôcť nepriamo schudnúť tým, že podporujú schopnosť tela metabolizovať sacharidy, čo pomôže zvýšiť hladinu energie. Chróm udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú, čo zabraňuje skákaniu a prejedaniu sa sladkosti.
Obsah bielkovín a vlákniny v kvasniciach vám pomáha cítiť sa sýty a vyhnite sa prejedaniu.
3. trávenie - Živiny v pivovarských kvasniciach podporujú správne trávenie potravy. Obsahuje tiež niekoľko „dobrých baktérií“ alebo probiotík, ktoré tiež podporujú zdravé trávenie. Pivovarské kvasnice majú tiež schopnosť aktivovať určité enzýmy a predchádzať alebo upokojiť zažívacie problémy, ako je hnačka.
4. endokrinné žľazy - Ženy, ktoré do svojej stravy pridávajú pivovarské kvasnice, môžu mať úžitok zo zníženej závažnosti alebo nástupu príznakov PMS, ktoré často zahŕňajú kŕče, nadúvanie a zmeny chuti do jedla.
Zistilo sa tiež, že pivovarské kvasnice bojujú proti únave nadobličiek spojenej najčastejšie s intenzívnym alebo dlhotrvajúcim stresom, ktorý môže časom viesť k akútnym alebo chronickým infekciám, najmä infekciám dýchacích ciest (v dôsledku oslabeného imunitného systému). dlhotrvajúci stres)
5. Srdce: Pridanie pivovarských kvasníc do vašej stravy ako súčasť zdravej a vyváženej stravy a pravidelné cvičenie môžu pomôcť znížiť LDL alebo „zlý“ cholesterol.
Pivovarské kvasnice sú bohaté na beta-glukánové vlákna, ktoré bránia vstrebávaniu cholesterolu, znižujú LDL a zvyšujú HDL alebo „dobrý“ cholesterol. Udržiavanie optimálnej hladiny cholesterolu pomáha znižovať riziko srdcového infarktu, mŕtvice a srdcových chorôb.
6. imunita - Pivovarské kvasnicové polysacharidy stimulujú imunitný systém tela poskytovaním podpory pre mikrofágy.
Prispievajú tiež k celkovému zdraviu podporou regenerácie buniek. Okrem toho majú silné antivírusové vlastnosti, ktoré sú účinné najmenej u 13 vírusov.
7. choroby dýchacích ciest: posilnením imunitného systému môžu pivovarské kvasnice pomôcť v boji proti nachladnutiu a chrípke, ale aj proti alergiám, najmä v chladnom období.
8. zdravie pokožky - Vitamíny skupiny B a minerály, ktoré sa nachádzajú v pivovarských kvasniciach, môžu napraviť akúkoľvek nutričnú nerovnováhu, ktorá by mohla viesť k akné, a tak prispieť k zníženiu zápalu a čisteniu pokožky. Rovnaké výživné látky môžu tiež zlepšiť príznaky iných kožných ochorení, napríklad ekzémov.
Tu je jednoduchý a ľahko použiteľný recept: lyžicu práškových pivovarských kvasníc dobre premiešajte s lyžičkou jogurtu alebo šľahaného mlieka, až kým nebude hladký. Získanú pastu naneste na tvár prstami alebo štetcom a nechajte pôsobiť 10 - 20 minút, kým nevyschne. Potom dobre opláchnite studenou vodou.
9. zdravie vlasov Pivovarské kvasnice sú prospešné, pretože
- pomáha vytvárať melanín (ktorý dodáva vlasom farbu) a pomáha predchádzať vzniku bielych chĺpkov.
- obsahuje veľa vitamínov skupiny B, ktoré zlepšujú krvný obeh pokožky hlavy
- je vynikajúcim zdrojom biotínu, môže spomaliť alebo zabrániť vypadávaniu vlasov.
Jednoduchý recept, ktorý sa má aplikovať raz týždenne, je: zohrejte pol pohára mlieka a pridajte 1 lyžicu suchého droždia. Zmes dajte na 30 minút na teplé miesto, potom pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja a 1 - 2 vajcia a potom všetky ingrediencie dobre premiešajte. Masku naneste na vlasy, zakryte igelitom a nechajte pôsobiť aspoň hodinu. Potom si umyte vlasy. Táto maska vlasy výrazne posilní, vďaka čomu budú silnejšie a častejšie.
10. boj s vráskami pri pravidelnom používaní (asi raz týždenne) má veľkú výhodu v tom, že je vhodný pre všetky typy pleti.
Tu je recept: zmiešajte v miske 1 vaječný žĺtok pre suchú alebo normálnu pokožku alebo 2 lyžice vaječného bielka pre mastnú pleť, 1 lyžičku oleja z pšeničných klíčkov, 1 lyžičku pivovarských kvasníc, obsah jednej kapsuly vitamínu E. Naneste na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút, potom umyte teplou vodou.
Vedľajšie účinky a interakcie
Vedľajšie účinky varenia kvasníc sú zvyčajne mierne a môžu zahŕňať plyn a nadúvanie.
Pivovarské kvasnice môžu interagovať s krvným tlakom, depresiami, liekmi proti bolesti a cukrovkou.
Ak trpíte atopickou dermatitídou, mali by ste sa vyhnúť kvasinkovým doplnkom, ktoré môžu ochorenie zhoršiť. Aj keď máte dnu, nemali by ste ich konzumovať, pretože vysoký obsah purínov zvyšuje hladinu kyseliny močovej v krvi.
Pivovarským kvasniciam sa treba vyhýbať aj v prípade nízkej imunity (napríklad pri chemoterapii), pri aktívnych zápalových ochoreniach čriev (ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída).
Deti a starší ľudia by sa tiež mali vyhnúť podávaniu kvasiniek.
Záverom to tu je recept na domáce droždie ktoré som spomínal na začiatku:
„ Bežná múka zo supermarketu je zomletá vo valcovom mlyne, ktorý sa veľmi rýchlo točí, čo ho veľmi silno zohrieva a zabíja aj tu potrebné mikroorganizmy a ktorý prirodzene rastie na pšeničnom zrne. Hľadajte teda múku zomletú v kamennom mlyne, alebo tak či tak studenú. Okrem toho je dôležité začať s celozrnnou múkou, pretože výživné látky v otrubách veľmi pomáhajú pri pestovaní plodín prospešných baktérií.
250 g celozrnnej múky alebo raže zmiešajte so 150 - 200 ml vody tak, aby vám vzniklo vláčne cesto. Nedávajte droždie, pretože sa snažíte stimulovať rast prírodných kvasiniek na pšeničnom zrne. Nepridávajte soľ teraz ani neskôr, pretože soľ je konzervačná a zastaví rast prírodných kvasiniek a baktérií! Misu prikryte fóliou a nechajte v kuchyni (nie v chladničke!).
Pravdepodobne uvidíte, že cesto začne kysnúť už na druhý deň? mení farbu, na povrchu sa objavujú bubliny. Nechaj ho tak. Tretí deň zlikvidujte polovicu cesta a pridajte 125 g múky a 75-100 ml vody a premiešajte, aby ste získali cesto rovnako ako prvýkrát. Zakryte ho a nechajte ho na ďalší deň osamote.
Počnúc piatym dňom by malo cesto začať stúpať. Naďalej mu podávajte múku a vodu raz za dva dni, ako je uvedené vyššie, pričom vždy zlikvidujte polovičné množstvo. Neľakajte sa, ak začne dosť zapáchať, octom, nohavičkami alebo fermentovaným mliekom. Je to normálny zápach prasaťa (náš vonia ako umývateľná farba!).
Postupom času sa po niekoľkých fázach kŕmenia kultúry mikroorganizmov stabilizujú a vôňa sa stane príjemnejšou. Od chvíle, keď uvidíte, že cesto zdvojnásobí svoj objem za 6-8 hodín od posledného kŕmenia, gratulujeme! Pripravili ste majonézu. Odteraz ho môžete uchovávať v chladničke, kŕmiť ho raz za 3 - 4 dni a používať ho na prípravu chleba po celý život. Existujú pekári, ktorí používajú tú istú máju po celé generácie a šíria ju svätosťou z jedného týždňa na druhý. ““
Ako sa vám tieto informácie páčia?
Viem, že život je ako kolotoč, že sa nám z neho točí hlava a nenecháva nám čas na seba, ale niekedy to nie je tak, že kúsok domáceho chleba je dostatočný dôvod na to, aby sme sa cítili šťastní.?
Opatrne! Tento materiál je napísaný iba na informačné účely. Reakcie sa môžu líšiť od človeka k človeku a nepreberám zodpovednosť za možné výsledky. Každá osoba je zodpovedná za svoj výber. Pred vykonaním zmien vo vašej strave a/alebo životnom štýle je vhodné poradiť sa s odborníkom.!
Som rád, že ste tento článok prešli až do konca. Znamená to pre mňa veľa. Ak sa vám páčilo, pripojte sa k mojim predplatiteľom a dostanete užitočné informácie o liečivých rastlinách.
Na znak vďačnosti za prejavenú dôveru vám ponúkam materiál o najefektívnejších bylinách v boji proti stresu.