10 zaujímavostí o hrášku

Ami (3 roky): „Hrach je akýmsi pokladom, pretože je skrytý“

zaujímavostí

Tento krásny popis ma inšpiroval. Aj keď je hrášok malý, je plný živín.
Takže dnes uvádzam niekoľko zaujímavostí o hrášku:

  • Aj keď sa hrášok považuje za zeleninu, je ovocím, pretože obsahuje semená vypestované z kvetu.
  • Čerstvý zelený hrášok sa stal známym až v 16. storočí
  • Najlepšie sa hrášok zberá ráno po opadnutí rosy
  • Hrach obsahuje vysoko kvalitný proteín, takže ho ako hlavná zložka začalo používať veľa komerčných proteínových práškov.

Peas je skutočným odborníkom na:

1. Regulácia hmotnosti

Hrášok má nízky obsah tukov a kalórií (šálka hrášku má menej ako 100 kalórií), ale veľa bielkovín, vlákniny a živín.

2. Prevencia rakoviny žalúdka

Hrášok obsahuje veľké množstvo kumestrolu (polyfenolu), ktorý chráni naše zdravie. Nachádza sa tiež v špenáte, kapuste a fazuli.

3. Príjem energie, má úlohu v boji proti starnutiu a posilňovaní imunitného systému:

To všetko pochádza z vysokej hladiny antioxidantov, ako sú:

4. Prevencia vrások, Alzheimerova choroba, artritída, bronchitída, osteoporóza a candida

Pochádzajú z protizápalových vlastností hrachu:

  • Pisumsaponíny I a II a pisomozidy A a B sú protizápalové látky nachádzajúce sa takmer výlučne v hrášku.
  • vitamín C a vitamín E, ako aj značné množstvo antioxidačného minerálneho zinku
  • Omega-3 ako kyselina alfa-linolénová (ALA).

5. Regulácia hladiny cukru v krvi

Vysoký obsah vlákniny a bielkovín spomaľuje trávenie cukrov.

6. Prevencia srdcových chorôb

Početné antioxidačné a protizápalové látky udržujú zdravé cievy.
Vysoký obsah vitamínu B1 a kyseliny listovej, B2, B3 a B6 tiež znižuje hladinu homocysteínu, rizikového faktora pre srdcové choroby.

7. Prínos zdravia pre životné prostredie

Hrach pracuje s pôdnymi baktériami, aby „zafixoval“ dusík vo vzduchu a uskladnil ho v pôde. To znižuje potrebu umelých hnojív (ktorých hlavnou zložkou je dusík).
Po zbere hrášku sa zvyšná rastlina ľahko rozbije, aby vytvorila viac organického hnojiva pre pôdu.
Hrášok je schopný rásť v podmienkach s nízkou vlhkosťou, takže je dokonalou plodinou v mnohých oblastiach, ktoré nevyžadujú zavlažovanie alebo vyžadujú cenné zdroje vody.

8. Prevencia zápchy

Vysoký obsah vlákniny v hrášku zlepšuje zdravie čriev a peristaltiku.

9. Udržiavanie zdravia kostí

Iba jedna šálka hrášku obsahuje 44% dennej potreby vitamínu K, čo je vitamín, ktorý pomáha ukotviť vápnik vo vnútri kostí. Vitamíny skupiny B tiež pomáhajú predchádzať osteoporóze.

10. Znižovanie zlého cholesterolu

Niacín z hrachu pomáha znižovať produkciu triglyceridov a VLDL (lipoproteíny s nízkou hustotou), čo vedie k nízkym triglyceridom a „zlému cholesterolu“ a vysokému HDL, „dobrému cholesterolu“.

Ako nakupovať a variť hrášok

Najlepšie je hrášok jesť surový. Mrazený hrášok si tiež lepšie zachováva svoju farbu, textúru a výživový obsah ako hrášok v konzerve.
Mrazený aj konzervovaný hrášok má vysoký obsah sodíka (300 - 600 miligramov na gram) v dôsledku metód spracovania. Preto ho pred použitím dobre opláchnite alebo lepšie… uistite sa, že je to z bezpečného zdroja bez pesticídov.!

Aby ste ho udržali v chladničke, vložte hrášok do papierového vrecka, potom do igelitového vrecka. Môže sa teda skladovať v chladničke až 5 dní.

Opatrne!
Hrach však obsahuje aj látky škodlivé pre niektorých ľudí, nazývané puríny. Ľudia, ktorí trpia poruchami obličiek alebo dny, by nemali jesť zelený hrášok. Pre nikoho iného to nie je problém.

Alexandra BarbuFarmár - Matka pri košíku so zeleninou