10 zdravých receptov pre diabetikov

Recepty pre diabetikov by mali byť rovnako zaujímavé a chutné ako akýkoľvek iný typ receptúry. Tieto recepty majú nízke množstvo sacharidov (menej ako 20 g na porciu) a väčšina je hotová len za 30 minút.

bielkovín tuku

Ľudia sa ma často pýtajú: „Čo môže jesť človek s cukrovkou na večeru?“ Nemyslím si, že na túto otázku existuje jediná správna odpoveď, ale mám niekoľko pravidiel, ktorými sa chcem riadiť:

  • menej ako 20 g sacharidov
  • väčšina sacharidov s nízkym glykemickým indexom
  • najmenej 20 g bielkovín
  • nejaké zdravé tuky

Tieto pravidlá môžete tiež zmeniť, ak dodržiavate konkrétnu stravu. Pozrime sa teraz, čo je 10 receptov na zdravú večeru pre diabetikov!

Plnené kuracie prsia

Toto kuracie prsia som mohla jesť každý deň, pretože chutí vynikajúco a je veľmi zdravé. Najlepšie na tom je, že sa pripraví za pouhých 25 minút.

Informácie o výživovej hodnote: 262 kalórií, 9 g sacharidov, 46 g bielkovín, 4 g tuku

prísady

  • 1 kuracie prsia
  • 28 g nízkotučnej mozzarelly
  • 1 list artičokov
  • 1 lyžička sušených paradajok, nasekané
  • 5 veľkých kríkových listov
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/4 lyžičky kari korenia
  • 1/4 lyžičky papriky
  • korenie
  • špáradlá

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejeme na 185 C.
  2. Kuracie prsia nakrájame ostrým nožom na polovicu.
  3. Mozzarellu, artičoky, bazalku, paradajky a tymián nakrájame. Premiešame a vložíme nakrájanú kuraciu pipetu.
  4. Pomocou niekoľkých špáradiel uzavrite kuraciu pipetu okolo plnky.
  5. Kuracie prsia dajte na plech alebo na alobal a posypte ich korením, kari a paprikou.
  6. Pečieme asi 20 minút.
  7. Pred podávaním nezabudnite odstrániť špáradlá.

Chudé hovädzie mäso a cukety lasagne

Táto lasagne je zdravou a chutnou alternatívou k normálnym lasagnam. K tejto lahodnej lasagne nepotrebujete cestoviny ani ťažkú ​​omáčku.

Informácie o výživovej hodnote: 244 kalórií, 13 g sacharidov, 30 g bielkovín, 8 g tuku

prísady

  • 450 g hovädzieho mäsa
  • 2 stredné cukety
  • 125g cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 feferónka
  • 3 paradajky
  • 150g šampiňónov
  • pol kocky Knorr
  • pol šálky nízkotučnej mozzarelly
  • 1 lyžička papriky
  • 1 lyžička sušeného tymianu
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • soľ a korenie
  • sprej na pečenie

Inštrukcie

Špenátové závitky

Toto je vynikajúci vegetariánsky recept (ak radi konzumujete vajcia a syr). Špenátové závitky sú chutné a trochu pikantné.

Informácie o výživovej hodnote: 231 kalórií, 12 g sacharidov, 17 g bielkovín, 13 g tuku

prísady

  • 450g mrazeného špenátového listu
  • 3 vajcia
  • 70g cibule
  • 50 g mrkvy
  • 30 g nízkotučnej mozzarelly
  • 110 g nízkotučného kravského syra
  • 3/4 šálky petržlenovej vňate
  • 1 šteňa používateľa
  • 1 lyžička kari korenia
  • 1/4 lyžičky čili vločiek
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička korenia
  • sprej na pečenie

Inštrukcie

Slepačia polievka s kokosom

Bohatá aróma kokosu v tejto kuracej polievke zahreje váš žalúdok i dušu. Naložený množstvom rôznych druhov zeleniny a chudých kuracích pŕs vás dedina udrží dlho.

Informácie o výživovej hodnote: 231 kalórií, 12 g sacharidov, 17 g bielkovín, 13 g tuku

prísady

  • 450g kuracích pŕs, nakrájané na tenké plátky
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 lyžica kokosového oleja (alebo rastlinného oleja)
  • 1 malá cibuľa nakrájaná na tenké plátky
  • 2 šteniatka používateľa, nasekané
  • kúsok 2,5 cm zázvoru očistený a nasekaný
  • 1 stredná cuketa, nakrájaná na kúsky
  • 340 g tekvice, nakrájame na kocky
  • 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
  • 1 feferónka, tenké plátky
  • 400 g kokosového mlieka
  • 2 šálky kuracej polievky
  • šťava z limetky
  • hrsť listov koriandra (voliteľné)

Inštrukcie

  1. Kuracie prsia dochutíme soľou a korením
  2. Vo veľkej miske polievky zohrejeme kokosový olej a pridáme kuraciu pipetu. Miešajte na prudkom ohni po dobu 4 - 5 minút alebo dovtedy, kým kuracie mäso nebude zvonka ružové.
  3. Pridajte nakrájanú cibuľu, mletý cesnak a zázvor a pokračujte v miešaní ďalšie 2 - 3 minúty.
  4. Pridajte na kocky nakrájanú cuketu a tekvicu nakrájanú na kocky a premiešajte. Pridajte nakrájanú papriku a feferónky, kokosové mlieko, slepačiu polievku a limetkovú šťavu. Všetko spolu zmiešame.
  5. Dajte na oheň, potom oheň znížte, zakryte a duste asi 20 minút alebo kým nie je tekvica úplne uvarená.
  6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte listy koriandra.

Nakladaná morkacia pipeta

Táto marinovaná morčacie prsia je jedným z mojich obľúbených receptov na rýchle a zdravé jedlo.

Informácie o výživovej hodnote: 348 kalórií, 5 g sacharidov, 41 g bielkovín, 14 g tuku

prísady

  • 110 g morčacích pŕs
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 1,5 lyžičky balzamikového octu
  • 1/4 lyžičky cesnakového prášku
  • 1/4 lyžičky sušenej bazalky
  • 1/4 lyžičky tymiánu
  • 1/4 lyžičky korenia

Inštrukcie

  1. V miske zmiešajte bazalku, tymian, cesnakový prášok a korenie s balzamikovým octom a olivovým olejom.
  2. Kuraciu pipetu nakrájajte na prúžky a vložte ich na 20 - 30 minút do marinády.
  3. Morčacie prsia vyberte z marinády a opekajte ich na panvici na strednej teplote 5 - 8 minút.

Vita fajitas

Mám rád farebné jedlá vyrobené za krátky čas a tieto zdravé a ľahké hovädzie fajitas sú na to ideálne. Pripravíte ich za menej ako 20 minút.

Informácie o výživovej hodnote: 336 kalórií, 11 g sacharidov, 31 g bielkovín, 17 g tuku

prísady

  • 450 prúžkov hovädzieho mäsa
  • 1 stredne červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1 žlté korenie
  • pol lyžičky kmínu
  • pol lyžičky čili prášku
  • kvapky oleja
  • soľ
  • korenie
  • šťava z polovice citróna
  • čerstvo nasekaný koriander
  • 1 avokádo

Inštrukcie

  1. Zahrejte panvicu na stredný oheň.
  2. Papriky umyte, odstráňte z nich jadierka, potom ich nakrájajte na pásiky s hrúbkou 0,5 cm. Odložte ho nabok.
  3. Olúpte a nakrájajte červenú cibuľu. Odložte ho nabok.
  4. Akonáhle je panvica rozpálená, prilejte kvapku oleja. Keď je olej horúci, pridáme opražené hovädzie prúžky. Dbajte na to, aby sa pásy navzájom nedotýkali. Osolíme ich a okoreníme.
  5. Nechajte ich v ohni 1 minútu, potom ich vyberte a potom preložte na tanier a zakryte ich tak, aby boli teplé.
  6. Do zvyšnej šťavy z mäsa pridáme cibuľu a papriku. Dochutíme kmínom a čili práškom a premiešame. (ak chcete, aby bola zelenina chrumkavá, môžete ju nechať 5 minút povariť).
  7. Podávame na tanieri s plátkami avokáda, posypeme citrónovou šťavou a posypeme čerstvým koriandrom.

Kuracie prsia zabalené v šunke

Toto je asi najchutnejšie kuracie prsia, aké som kedy varil. Je to také ľahké na prípravu!

Informácie o výživovej hodnote: 294 kalórií, 2 g sacharidov, 39 g bielkovín, 12 g tuku

prísady

  • 1 kuracie prsia
  • 40g nadrobno nakrájanej šunky
  • 35 g krémového syra (s nízkym obsahom tuku)
  • 5-10 listov čerstvej bazalky
  • korenie

Inštrukcie

  1. Položte kúsky prosciutta na alobal.
  2. Na prosciutto rovnomerne natrieme krémový syr. Bolo by dobré krémový syr vytiahnuť z chladničky 15 minút pred použitím, aby ste ho trochu zohriali.
  3. Na vrch pridáme lístky bazalky, aby sme zakryli krémový syr.
  4. Listy prosciutta, smotanového syra a bazalky zľahka obalte okolo kuracích pŕs a na vrch pridajte trochu korenia.
  5. Kuracie prsia zabalené v prosciutte vložíme do rúry na 25 - 30 minút pri 190 ° C.
  6. Nechajte kurča trochu vychladnúť, potom ho môžete nakrájať a podávať.

Bravčová kotleta v paradajkovej omáčke

Táto bravčová kotleta je úplne božská a je hotová za pouhých 30 minút.

Informácie o výživovej hodnote: 405 kalórií, 16 g sacharidov, 44 g bielkovín, 17 g tuku

prísady

  • 4 kusy bravčovej kotlety
  • 1 malá žltá cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • veľká konzerva nakrájaných paradajok
  • 140 g nízkotučnej mozzarelly
  • 1 kuracia knorr kocka
  • 1 lyžička papriky
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • soľ a korenie
  • sprej na pečenie

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejeme na 200C.
  2. Cibuľu nakrájame na kolieska. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky.
  3. Odložte tuk z kotlety (ak je to potrebné).
  4. Sprej na varenie nastriekajte na panvicu. Na kotlinu pridáme korenie a povaríme z každej strany 2 minúty.
  5. Vyberte kúsky kotlety z panvice a vložte ich do hlbokého pekáča.
  6. Pridajte kolieska cibule a cesnaku na panvicu, ktorú ste použili na varenie kotleta, a nechajte ich 2 minúty povariť (z každej strany 1 minútu). Pridajte na panvicu paradajky, knorrovú kocku a korenie a všetky ich zmiešajte. Necháme 2 minúty povrieť a potom ich pridáme k bravčovému kotletu.
  7. Na vrch dáme mozzarellu a pečieme 20 minút.
  8. Bravčový kotúč vyberte z rúry a nechajte ho v panvici 5 minút vychladnúť, potom môžete podávať.

Chilli kuracie mäso varené v multivarke

Ak máte hrniec s multivarkami, mali by ste vyskúšať tento recept. Potrebujete iba niekoľko prísad a večera je hotová za menej ako 30 minút.

Informácie o výživovej hodnote: 253 kalórií, 9 g sacharidov, 30 g bielkovín, 12 g tuku

prísady

  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 1 žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky nasekaného cesnaku
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička oregana
  • 1 200 g kuracích pŕs bez kosti a bez kože
  • 450 g zelenej omáčky

  • kyslá smotana
  • 2 kocky avokáda
  • 8 dotknutých reďkoviek
  • koriander (voliteľné)

Inštrukcie

  1. Nastavte hrniec multivarky na funkciu „saute“
  2. Pridajte rastlinný olej.
  3. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte 4 minúty, kým cibuľa nezačne mäknúť.
  4. Pridajte cesnak a miešajte ďalšiu minútu.
  5. Pridajte kmín a oregano a miešajte ďalšiu minútu.
  6. Nalejte 1/2 zelenej omáčky do hrnca. Pridajte kuracie prsia a potom na prsia pridajte zvyšok zelenej omáčky.
  7. Nasaďte pokrievku na hrniec a nastavte ju na funkciu „manuálna“. Nastavte časovač na 10 minút.
  8. Nechajte hrniec, aby sám uvoľnil tlak. Keď je pripravené, vyberte kurča a nakrájajte ho.
  9. Vložte kurča späť do hrnca a premiešajte, aby sa to spojilo.
  10. Kurča podávame v miske s polevou.

Morčacie fašírky

Tieto morčacie fašírky sú vyrobené bez strúhanky a majú úžasnú arómu. Pripravujú sa veľmi ľahko a sú hotové len za 40 minút.

Informácie o výživovej hodnote: 183 kalórií, 12 g sacharidov, 31 g bielkovín, 3 g tuku

prísady

  • 550 g moriaka
  • 100g čerstvého alebo mrazeného špenátu
  • pol pohára ovsa
  • 2 bielky
  • 2 zelerové tyčinky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • pol zeleného korenia
  • pol červenej cibule
  • pol pohára petržlenovej vňate
  • pol lyžičky kmínu
  • 1 lyžička horčičného prášku
  • 1 lyžička tymianu
  • 1 lyžička kurkumy
  • pol lyžičky feferónky
  • 1 lyžička soli
  • trochu korenia

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejeme na 175 C.
  2. Cibuľu, cesnak a zeler nakrájajte nadrobno a vložte ich do veľkej misy.
  3. Pridajte do misky morku, bielok, ovos a korenie a dobre premiešajte.
  4. Nakrájajte špenát, zelenú papriku a petržlenovú vňať.
  5. Pridajte zeleninu do misy a premiešajte.
  6. Na pekáč dajte pergamenový papier.
  7. Z morčacej zmesi urobte guľky a vložte ich do panvice.
  8. Vložte ich do rúry na 25 minút alebo kým nie sú pripravené.

Kuracie mäso s citrónom

Tento neuveriteľne ľahký recept s nízkym obsahom sacharidov určite poteší celú rodinu.

Informácie o výživovej hodnote: 269 kalórií, 3 g sacharidov, 20 g bielkovín, 16 g tuku

prísady

  • 2 kusy kuracej pipety bez kosti a bez kože
  • 3 lyžice nesoleného masla
  • 1,5 lyžice celozrnnej múky
  • 1/4 lyžičky bieleho korenia
  • 1/4 lyžičky soli
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/3 šálky bieleho vína
  • 1/3 šálky kuracej polievky
  • 1/4 šálky citrónovej šťavy
  • 1/4 šálky kapary
  • 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
  • soľ a korenie

Inštrukcie

  1. Každé kuracie prsia rozdelíme na polovicu, potom nakrájame na tenké plátky.
  2. Ak sú plátky silné, pomocou kladiva ich mierne vyrovnajte, ich hrúbka by nemala presiahnuť 1,25 cm.
  3. Múku rozložíme na rovný tanier. Dochutíme soľou a korením.
  4. Plátky kuracích pŕs preložte cez ochutenú múku a potom prebytočnú múku pretrepte. Odložte ho nabok.
  5. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Keď je olej rozohriaty, pridajte do panvice kúsky kuracích pŕs. Necháme ich 3-4 minúty povrieť do zlatista. Kuracie plátky vyberte z panvice a odstavte.
  6. Pridajte víno do panvice.
  7. Pridajte citrónovú šťavu a kuraciu polievku. Zvýšime teplotu a dusíme, kým omáčka nezhustne - asi 3 minúty.
  8. Znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte maslo. Potom pridáme kapary a petržlenovú vňať a kúsky kuracích pŕs pridáme späť do panvice, aby sa zohriali. Dochutíme omáčkou a podľa chuti dochutíme.