10 živočíšnych bielkovín, ktoré nebudú sabotovať vašu stravu
Bielkoviny nám pomáhajú cítiť sa plní a je ťažké vzdať sa ich, keď držíme diétu. Ako však vyvážime potrebu bielkovín s nízkym príjmom tukov potrebných pre stravu? Riešením je chudý proteín, ktorý nájdeme vo viacerých živočíšnych produktoch, ako by ste čakali. Musíme len vedieť, ako zvoliť ten pravý.
1. Hovädzie mäso zo zadných nôh zvieraťa
Akýkoľvek steak v boku lýtka je slabší ako steak pochádzajúci z prednej časti zvieraťa. Požiadajte teda mäsiara, aby si tieto kúsky mäsa nechal a pripravil ich na grile alebo v rúre s mnohými chutnými koreninami.
2. Bravčové mäso pochádzajúce zo zadnej časti zvieraťa
Rovnako ako u teliat je bravčové mäso slabšie v oblasti nôh a zadných bokov.
3. Vaječný bielok
Priemerný vaječný bielok obsahuje asi 17 kalórií, nulový tuk a viac ako 3,5 gramu bielkovín. V skutočnosti sa vo vaječných bielkovinách nachádza viac ako polovica bielkovín vo vajci, ale tiež väčšina draslíka, horčíka a riboflavínu.
Priemerná porcia dusených mäkkýšov má menej ako 100 kalórií, je však vynikajúcim zdrojom bielkovín: 17 gramov.
5. Kuracie prsia
Vidiecke kurča je jednou z najdostupnejších variant zdravých živočíšnych bielkovín. Malé kuracie prsia bez kože majú asi 128 kalórií a 26 gramov bielkovín.
Malý pstruh dúhový alebo polovica väčšieho pstruha obsahuje asi 128 kalórií, 1,3 gramu prírodného tuku, 1,5 gramu polynenasýtených tukov (vrátane omega 3) a 20 gramov kvalitných bielkovín.
Malá porcia kreviet (70 - 80 gramov), ktorú môžete spojiť so šalátom, obsahuje približne 84 kalórií a 20 gramov bielkovín.
A mušle sú vynikajúcim zdrojom živočíšnych bielkovín. 100 gramov mušlí obsahuje asi 145 kalórií a 16 gramov bielkovín.
9. Morčacie prsia
Aj keď ešte nie je taký populárny, moriak je o niečo slabší ako kuracie mäso. Na porovnanie, z oboch druhov mäsa môžete získať zhruba rovnaké množstvo bielkovín, ak ich pripravíte správne, bez praženia a tuku.
10. Aljašský losos
Losos je jednou z najzdravších rýb, najmä vďaka príjmu zdravých tukov. 80 gramov lososa obsahuje 156 kalórií, 1,7 gramu nasýtených tukov, 1,4 gramu polynenasýtených tukov (vrátane omega 3) a 23 gramov bielkovín.