100 míľová diéta vo vírusovej podobe

100 míľová diéta

Považujem myšlienku knihy „The 100-Mile Diet: A Year of Local Eating“ od Alisy Smithovej a J. B. za veľmi vzrušujúcu, najmä v kontexte súčasnej Lohasovej vlny a spotrebiteľských utópií [1]. Mackinnon, v ktorom kanadský pár popisuje experiment s jedením iba vecí vzdialených 100 míľ od domu po dobu jedného roka. Autor blogu Science David Ng je nadšený a prichádza k záveru

Stačí povedať kniha!

A už pre to existuje vhodný výraz: „locavore“ (Oxfordské slovo roka):

Hnutie „locavore“ nabáda spotrebiteľov, aby nakupovali na farmárskych trhoch alebo si dokonca sami pestovali alebo zbierali vlastné potraviny, argumentujúc tým, že čerstvé miestne výrobky sú výživnejšie a majú lepšiu chuť. Locavores sa tiež vyhýba ponukám supermarketov ako ekologicky šetrné opatrenie, pretože preprava potravín na veľké vzdialenosti si často vyžaduje viac paliva na prepravu.

Ako môžete vidieť v komentároch, Google už podobný koncept implementoval do vlastnej kaviarne spoločnosti 150:

Šéfkuchár Nate Keller pomenoval kaviareň „150“, pretože sa venuje získavaniu surovín pre všetko, čo je v ponuke, do 150 míľ od kampusu Google. Je to spôsob Googlu na podporu myšlienok udržateľného, ​​miestneho a organického, ktorý je pre kultúru stravovania oblasti Bay Area taký dôležitý. Kuchárom sa odporúča, aby boli kreatívni k jedálnym lístkom, ktoré obsahujú až 100 rôznych receptov denne.

Čo také iniciatívy v Nemecku?

---