11. Prikázanie: Mali by ste sa správne stravovať! - Fenomén „ortorexie“
01/12/2018/Trendy, inovácie, zaujímavé a bizarné veci
Výživové trendy, kamkoľvek sa pozriete. Sú teda hip, individuálni, s prísľubom, že budú zvyšovať zdravie a výkonnosť, a niektorí dokonca tvrdia, že zachránia svet, že zastavia klimatické zmeny, čo ešte viem. Podľa vzoru a inscenácie hviezdnych kuchárov, hercov a ďalších celebrít sa do rôznych virtuálnych svetov od Instagramu po Snapchat vlieva zvodná záplava obrázkov. Menej krásna realita za tým znamená pre čoraz viac ľudí - najmä pre dievčatá a mladé ženy - radikalizáciu stravovania s často škodlivými následkami.
Ako keby Boh mal nedávno svojich desať prikázaní.
vystrelil jedenástu, menovite: „Mali by ste jesť správne!“ - Áno, čoraz častejšie sa človek nemôže ubrániť dojmu, že toto jedenáste prikázanie má nahradiť starých desať, ktoré boli nejako odsaté, akoby sa zhusťovala celá nábožensko-morálna horlivosť. Opýtajte sa na správnu výživu. „Ortorexia“ je medicína, ktorá nazýva tento fenomén, ktorý je na dennom poriadku v globálnom pásme tukov. Najnovšia „porucha stravovania“ má vedecký názov, takže nie je v žiadnom prípade vysvetlená.
Čo znamená „ortorexia“?
Termín sa dá ľahko vysvetliť. Predpona „orto“ znamená niečo ako správne, správne, vzpriamené (porovnaj pravoslávie - správna viera). Grécke slovo „Orexis“ možno tiež preložiť ako chuť k jedlu. Pojem túžba, ktorý tu ide nad rámec neutrálneho pojmu výživa, sa mi zdá byť veľmi orientačný. Ortorexia sa skrýva v oveľa väčšej miere ako v otázke výživy, ktorá sa netýka emócií. Existuje túžba, ktorá presahuje toto: túžba robiť všetko správne, pokiaľ ide o výživu - dalo by sa povedať. No, čo je na tom zlé, mohli by ste proti mne namietať. Je lepšie chcieť robiť všetko správne, ako vtesnať do seba náhodné jedlo. Áno a nie.
. akoby sa celá náboženská a mravná horlivosť sústreďovala v otázke správnej výživy.
Náplň jedla náhodne medzi tým.
a skutočne rozsiahle a skutočne desivé formy stáleho zamestnania s otázkou, čo môžem jesť, je široká oblasť. V tejto širokej oblasti sa deje normálne stravovacie správanie. Toto normálne stravovacie správanie vždy formovala kultúra, tradícia, inovácia, móda a trendy, a preto je prezentované v nezameniteľnej rozmanitosti. Indické jedlo, španielske, ruské atď., Atď., Sa navzájom zásadne líšia. V súčasnosti sú všetky tieto prístupy k rôznym potravinovým kultúram pre obyvateľov globálnej dediny prirodzene možné. Ak chcete, môžete sa okolo sveta v priebehu roka takpovediac najesť. Urobí to len veľmi málo, je tiež veľmi otázne, či to má zmysel okrem potenciálnych zmyslových pôžitkov.
Zvedavý pohľad spoza vlastného nosa už pre ortorektikov nie je možnosťou
Myslím si, že väčšina ľudí sa stále živí, aspoň akosi rozpoznateľne, určitou regionálnou tradíciou príležitostnými kulinárskymi exkurziami do šíreho sveta. Regionálna kultúra stravovania a zvedavý pohľad za vlastný nos už nie sú možnosťou pre ľudí, ktorí sú často zvedení na ortorektickú cestu. Napríklad pre vegánskeho ortorektika nie je argumentom skutočnosť, že používanie živočíšnych potravín na celom svete môže poukazovať na tradíciu starú ako človek. Len aby sa zabránilo nedorozumeniam: Vegán automaticky neznamená ortorektické. To určite neplatí. Väčšina ľudí vegánov nemá poruchu stravovania. Aj keď príslušné tendencie ukazujú, že tendencia k ortorexii alebo dokonca anorexii (anorexii) je u vegánov výrazne vyššia ako u iných foriem výživy.
Ortorexia, patologická fixácia.
na údajne zdravej strave, už sa nestará o žiadne kultúry stravovania, nech už je to vaše. Nie z fondu tradícií, nie z rozmanitosti sa nepoužíva na vytvorenie individuálnej stravy, nie: túžba, často prebúdzaná zvonka, venovať sa jedinej správnej strave, vystihnúť ortorektické a určuje celý jeho prístup na tému jedlo. Týmto spôsobom sa jedlo krája v celej možnej rozmanitosti, nielen z hľadiska toho, čo mám dovolené jesť. Tí, ktorí majú sotva dovolené jesť, sa môžu rýchlo ocitnúť vylúčení z „stolovej komunity“ s mnohými ďalšími jedákmi. Sociálny fenomén stravovania trpí obrovskými obmedzeniami. Stravovanie so všetkými svojimi kultúrnymi a sociálnymi aspektmi sa obmedzuje na výživu: „jediná správna strava“. Pre ortorektika je čoraz ťažšie správne sa kŕmiť, zatiaľ čo všetci okolo neho jedia „nesprávnu vec“. Niektorí vegáni sú jednoducho znechutení, keď sa v ich spoločnosti konzumujú zvieratá. Iní využívajú túto príležitosť na proselytizáciu tých, ktorí sú stále hriešni. Skôr alebo neskôr sú oba spôsoby reakcie škodlivé pre prosperujúcu komunitu stolov.
Stravovanie so všetkými svojimi kultúrnymi a sociálnymi aspektmi sa obmedzuje na výživu: „jediná správna strava“.
Na trvalý pracovný pomer s otázkou.
po správnej výžive často dochádza k samovoľnému sociálnemu stiahnutiu. Ortorektik to dlho nezažije ako obmedzenie, ale ako ocenenie. Náhradu vo virtuálnom prepojení s „vyvolenými“ nachádza prostredníctvom Snapchatu, Pinterestu a Instagramu vo svojej skupine WhatsApp alebo Facebook. Ak si sadne za virtuálny stôl s ostatnými používateľmi, ktorí ešte nenašli pravú výživu, často sa ukáže ako vyložene misionársky, neústupný, prísny, školský a neprístupný argumentom: ortorektik sa cíti byť svojim Morálna nadradenosť často nie je príliš šteklivá, pokiaľ ide o výber slov, a skutočný záujem o iných ľudí, pokiaľ nie sú ochotní pretekať. Hovorím z bohatej skúsenosti. Zatiaľ nepríjemné, ale aspoň nie nebezpečné.
Bohužiaľ, ortorektikum je tiež čoraz viac na ceste k anorexii alebo bulímii (závislosť od jedla a zvracania), k zjavnej klinickej poruche stravovania. Nie je preto nezvyčajné, že končí v špecializovaných lekárskych postupoch, najmä v psychiatrii a psychosomatickej medicíne. A skončí na ceste k ohrozeniu seba a ostatných, napríklad keď to bude mať vplyv na budúce matky. Lekár tu podáva správy od tehotnej ženy, ktorá je odolná voči radám, ktorá sa stravuje vegánsky A úplne „prirodzene“, a preto sa chce vzdať vitamínových prípravkov (B12), a tým vážne ohroziť seba i budúci život, a zotrie lekársku pomoc zo stola s komentárom: “ Potom sú deti len malé, pre mňa je to o princípe. ““
Bohužiaľ, ortorektikum je tiež čoraz viac na ceste k anorexii alebo bulímii (závislosť od jedla a zvracania), k zjavnej klinickej poruche stravovania.
„Zaujíma ma princíp ...“
V tomto vyhlásení kondenzuje klam zdravia, ktorý prichádza ako dobrá viera, ktorú zjavil Boh. Nie je to Boh, ktorý diktuje, čo máte jesť, alebo častejšie to, čo nesmiete jesť za žiadnych okolností (!) Aby ste boli „vykúpení“ a/alebo aby ste zachránili svet, aby ste boli fit, štíhli byť úspešný, atraktívny, zdravý alebo len „in“, „byť pri tom“. Sú to samozvaní guru životného štýlu našej doby, existuje neuveriteľne bujný strach z nesprávneho stravovania, chudnutia alebo nie z celkom „krásneho štíhlosti“, ako sú predovšetkým ženské vzory. Táto obava je rozšírená, je podnecovaná, často aj v renomovaných médiách. Ktoré známe noviny, ktorých verejnoprávnym vysielateľom by v posledných rokoch prešla obezita „rozšírenej choroby“ („obezita“) bez stopy? Kde ste o tom všade nemohli čítať alebo počuť? Dlho som si bol preto istý, že my na bohatom Západe sme stále väčší a väčší. Nespočetné množstvo rodičov sa naďalej bojí tohto „osudu“ svojich detí, a tak niekedy nechtiac pomáha svojim deťom na ceste k ortorexii.
„. rovnako„ krásne štíhle “ako prevažne ženské vzory“
Posledné štúdie skôr naznačujú záver, .
že tento strach je príliš prehnaný, že „hystéria„ sme všetci príliš tuční “je príliš veľká. Pretože, ako sa dočítate v tomto vedeckom blogu: „... najnovšie federálne nemecké štatistické údaje o hmotnosti ukazujú úplne iný obraz: Podľa nich sú takmer tri štvrtiny detí považované za deti s normálnou hmotnosťou a iba tri až osem percent v závislosti od veku a sociálnej triedy sú obézne . “A táto štatistika tiež hovorí, že počet obéznych detí zostal za posledné desaťročie takmer konštantný - so silnými regionálnymi výkyvmi - zatiaľ čo ďalší problém, ktorý je v centre pozornosti príliš málo, zjavne rýchlo rastie:„ S mierou V tejto krajine žije asi desať percent detí s podváhou, ktoré sú ešte chudšie ako tučné deti. “ To je do istej miery prekvapujúce, že?
Oba fenomény, obezita aj ortorexia, sa pravdepodobne vyvíjajú na rovnakom psychologickom pozadí: narušené vnímanie samého seba, narušený obraz tela. A som si istý, že obe majú spoločné s (nedostatkom) kultúry stravovania. Obom nezáleží na kultúre stravovania. Jedni, tuční, tým, že všetko a všetko stiahnu do príliš veľa a druhí, tým, že takmer nič nevstrebávajú, pretože takmer všetko je „tabu“.
tuk nie je šik - strach z neho je na dennom poriadku
Teraz chcem tie „tučné“ deti.
Každý, kto si z každého sústa viditeľne urobí (previní) svedomie, pretože napriek hlasným ubezpečeniam propagátorov o opaku uznáva „jedinú správnu stravu“ alebo má len pocit, že táto, do konca dôsledne premyslená, MUSÍ zlyhať kvôli jeho vlastnému tvrdeniu; kto skôr či neskôr podľahne pocitu, že jedlo je vždy a nevyhnutne nemorálne, akosi nečisté, špinavé; ktokoľvek sa v tomto okamihu ocitne, odklonil sa k zjavnej poruche stravovania, vstrebal svoju vlastnú pohromu s prísľubom spásy, ktorú pripísal svojej strave.
Na čo idem?
Že na všetkom nezáleží? Že sa musíte vrhnúť do nevyhnutnosti a neoplatí sa myslieť na svoje jedlo, výživu a pôvod jedla? Nič nie je odo mňa ďalej! Ale výslovne varujem pred falošnými prorokmi, ohlasovateľmi spásy, obchodníkmi s „jedinou správnou stravou“. Varujem pred neudržateľnými sľubmi, s ktorými sa objavujú absurdné trendy v oblasti výživy a najmä pod ich kúzlom u mladých ľudí. Tieto redukujú kultúrny fenomén „stravovania“ na aspekt „výživy“, uvoľňujú sa tam, kde šíria opak. Všetci sú odsúdení na neúspech vo svojich radikálnych tvrdeniach a ohrozujú duševné a fyzické zdravie svojich nasledovníkov.
Ako sa chrániť?
Lekári, psychológovia a psychiatri, ktorí musia zaobchádzať s ľuďmi s vážnymi poruchami stravovania, sú často zúfalí. Lekárske umenie rýchlo naráža na takmer neprekonateľné limity: mladé dievča, vychudnuté na koži a kostiach, sa necíti vôbec choré, necíti sa ani štíhlo, aspoň nie dosť. Každý, kto kedy priniesol svoju osobitnú výživovú mániu na psychosomatickú kliniku, má často neznesiteľnú cestu utrpenia za sebou a nie menej neznesiteľnú pred sebou - prognóza, teda perspektíva trvalého úspechu liečby, je tiež strašne zlá. U anorektikov je desaťkrát vyššia pravdepodobnosť predčasného úmrtia, ako je priemerná populácia. To neznie dobre a nemalo by to byť.
Ak sa raz zachytíte vo víre jedinej správnej stravy, je ťažké to zistiť
Teraz samozrejme ortorexia, ktorej sa v blogu primárne venujem, nemusí vždy viesť priamo k anorexii! Je to však prvý a netreba podceňovať varovný signál. Varovný signál pre rodičov, priateľov, spolužiakov, učiteľov atď. Čí dieťa, priateľ, spolužiak, žiak ukazuje, že ich strava začína nadobúdať radikálne črty, ktorých zameranie na otázky výživy sa čoraz viac zužuje, kto začína obracať na slovo začal blázniť o “ iba skutočná veda o výžive “je už ohrozená. Mám, len málo ako odborná literatúra, všeliek na tento prípad. Rovnako ako u všetkých objavujúcich sa chorôb, včasné odhalenie je prvým a najdôležitejším krokom k uzdraveniu. Hľadanie rozhovoru, zaoberanie sa témou „kultúry stravovania“ v najširšom slova zmysle a tiež spochybňovanie vlastnej (chýbajúcej?) Kultúry stravovania, najmä pre rodičov, sa mi javia ako rozumný prvý krok.
Na záver poučné video od mladej Youtuberky, ktorá referuje o svojich osobných skúsenostiach na ceste k ortorexii a späť a nabáda vás, aby ste vyhľadali pomoc, ak ste touto chorobou už príliš hlboko: „Beriete si radosť z jedla . “