12 vegánskych zdrojov železa

Svetová zdravotnícka organizácia považuje nedostatok železa za poprednú poruchu výživy na celom svete. 80% svetovej populácie má nedostatok železa a 30% má anémiu z nedostatku železa. Pre vegánov je k dispozícii 12 prírodných zdrojov železa.

Ak ste vegán, aký je prvý argument, ktorý počujete od pojedačov mäsa? Sarcastici by povedali niečo o tom, že aj rastliny majú city, ale najčastejšie sa protiargument týka železa. Áno, železo je nevyhnutný minerál, pretože pomáha produkovať bunky v tele. Ľudské telo potrebuje železo na výrobu bielkovín prenášajúcich kyslík a myoglobín. Neznamená to však, že dostanete anémiu len preto, že nejete mäso.

vegánskych

Samozrejme, s anémiou to nie je vtip. Svetová zdravotnícka organizácia považuje nedostatok železa za poprednú poruchu výživy na celom svete. 80% svetovej populácie má nedostatok železa a 30% má anémiu z nedostatku železa. Ľudské telo ukladá množstvo železa, aby nahradilo stratené množstvo. Ale dlhodobý nedostatok železa môže spôsobiť anémiu. Medzi príznaky anémie patrí nedostatok energie, dýchavičnosť, bolesti hlavy, podráždenosť, závraty alebo strata hmotnosti. Tu je niekoľko informácií o železe: koľko potrebujete, kde ho získate a ako optimalizujete jeho vstrebávanie v tele.

Potreba železa

Rada pre výživu a výživu Institute of Medicine (USA) odporúča nasledujúce množstvá:

Dojčatá a deti
• Menej ako 6 mesiacov: 0,27 miligramov denne (mg/deň)
• medzi 7 mesiacmi a 1 rokom: 11 mg/deň
• medzi 1 rokom a 3 rokmi: 7 mg/deň
• medzi 4. a 8. rokom: 10 mg/deň

Barbie
• medzi 9 a 13 rokmi: 8 mg/deň
• medzi 14 a 18 rokmi: 11 mg/deň
• od 19 rokov: mg/deň

Dámske
• medzi 9 a 13 rokmi: 8 mg/deň
• medzi 14 a 18 rokmi: 15 mg/deň
• medzi 19 a 50 rokmi: 18 mg/deň
• od 51 rokov: 8 mg/deň