13 faktov o dule džús
Dule sú v dnešnej dobe dosť neznáme, pretože zo záhrad sa čoraz viac vytrácajú stromy. Už v staroveku si ich vážili a používali ako liek na zápal a podráždenie pokožky, na tráviace ťažkosti a prechladnutie. Dule sú bohaté na vitamíny a živiny, ktoré sú dôležité pre náš organizmus. Drží predovšetkým draslík, ktorý telo potrebuje pre srdcové funkcie, nervy a svaly.
Čo je dule?
Dule vyzerajú ako zmes alebo kríženec jablka a hrušky - to možno pripísať úzkemu vzťahu plodov. Trochu tvrdý a ostrý jablkový dule a mäkší a miernejší hruškový dule dostali meno podľa svojho tvaru.
Oba typy majú žltú, vlnenú pokožku. Vo vnútri je jadro krytu. Chuť dule a Džús z dule je aromatická, ovocná a mierne citrónová - ale až po uvarení. Takmer žiadna dule sa nedá jesť surová.
Čo je v džúse
Džús z dule údajne dodáva telu množstvo minerálov a stopových prvkov, ako je draslík, sodík, zinok, železo, meď, mangán a fluór. Sú napríklad zodpovedné za metabolizmus buniek a transport kyslíka v ľudskom tele. V dule z džúsu sú tiež dôležité vitamíny, ako napríklad vitamín A, vitamín B, kyselina listová a veľké množstvo vitamínu C.
Dule majú okolo 38 kilokalórií na 100 gramov, a teda menej kalórií ako jablká.
Na čo je kdouľová šťava dobrá?
Kvôli množstvu vitamínov, minerálov a stopových prvkov by mal dule a kdouľová šťava pomôcť pri mnohých ochoreniach. Okrem toho sa často uvádza> bolesť hrdla, kašeľ, chrapot, tonzilitída, žalúdočné problémy, plynatosť, hnačky, zápcha, menštruačné kŕče, drsná pokožka a zápaly kože. (Nenašli sme žiadny vedecký dôkaz, že je to skutočne pravda)
Je šťava z kdouľa zdravá?
Kdoule sú v mnohých publikáciách popisované ako zdravé kvôli vysokému množstvu vitamínu C, organických kyselín, pektínu, zinku, amygdalínových tanínových kyselín a trieslovín. Majú znižovať krvný tlak a byť dobré pri hnačkách. Šťava z dule sa tiež často nazýva expektorans, čo je určite spôsobené účinkom trieslovinových kyselín. Opaľovacie látky môžu mať vplyv na napnutie pokožky. (Alebo sa to aspoň uvádza. Nenašli sme o tom nijaké dôkazy.)
Zloženie džúsu džúsu
| Všeobecné informácie o dule | |
| Energia (kJ)/100ml | asi 160 |
| Energia (kcal)/100ml | cca 38,2 |
| Tuk/100ml | 0,1 gramu |
| Sacharidy/100ml | cca 9,5 gramov |
| Vaječný bielok/100ml | približne 0,3 gramu |
| Minerály/100ml | |
| Sodík (Na) | asi 2 mg |
| Draslík (K) | približne 185 mg |
| Vápnik (Ca) | približne 10 mg |
| Horčík (Mg) | asi 8 mg |
| Fosfát (P) | približne 20 mg |
| Železo (Fe) | asi 0,6 mg |
| Zinok (Zn) | asi 0,2 mg |
| Vitamíny/100ml | |
| Beta karotén | približne 35 ug |
| Vitamín E. | asi 0,4 mg |
| Vitamín B1 | približne 0,03 mg |
| Vitamín B2 | približne 0,03 mg |
| Vitamín B6 | približne 0,04 mg |
| Kyselina listová | približne 8 ug |
| vitamín C | približne 15 mg |
| Ďalšie informácie | |
| rod | Čeľaď ružová (Rosaceae) |
| ostatné mená | Jablková dule, hruška, skutočná dule, Kütten |
| výška | do 7m |
| Vek | do 60 rokov |
| Olistenie | oválna a chlpatá spodná strana |
| kvety | svetloružová, podobná kríkovým kríčkom |
Čo môžete urobiť z džúsu z dule?
Šťava z dule by sa nemala nevyhnutne používať na varenie alebo pečenie, pretože potom môže veľmi rýchlo stratiť svoju chuť a hlavne prísady. To, čo si však zo šťavy môžete urobiť, je dule z brandy. Tu je možné šťavu jednoducho zmiešať s rumom, vodkou a trochou cukru. Ak máte radi, džús môžete krátko povariť a dochutiť korením (škorica, kardamón, vanilka atď.). Po zmiešaní by mala byť pálenka 2-4 týždne strmá.
Ako dlho sa dá uchovať šťava z dule?
Čerstvý kdouľový džús od poľnohospodára alebo z vlastnej výroby by ste mali skonzumovať do 2 - 3 dní, inak by sa mohli vytvoriť baktérie a Co. a viesť k chorobe. Nakúpený džús z džúsu by sa mal tiež skonzumovať najneskôr 3-4 dni po otvorení.
Koľko cukru je v dule?
Podobne ako iné džúsy, aj v prípade džúsu z džúsu je to asi 9 - 10 gramov cukru na 100 ml. Je to dobrá suma. Pri jeho konzumácii by ste si však mali dať pozor na to, aby ste za deň nevypili príliš veľa šťavy, ktorá by váš organizmus „nadsadila“
Prečo šťava z kdouľa sčervená?
Šťava z dule sa sčervená, až keď sa jadierka spracujú na šťavu a neodstránia sa vopred. Ak si teda pripravíte šťavu doma, pravdepodobne ju odstránite, pretože je ťažké ju rozdrviť.
Pripravte si sami kdouľovú šťavu
Šťava sa dá pripraviť dvoma spôsobmi. Na jednej strane môže byť šťava lisovaná za studena. Dule je pretlačený cez odšťavovač pre domácnosť a kvapalina sa oddelí od buničiny. Šťava chutí príjemne koláčovo a je veľmi osviežujúca.
Ak si však chcete pripraviť príjemne jemnú šťavu, odporúčame ovocie prevariť. Postupujte takto:
Pokyny na výrobu džúsu z dule
- Všetky Dule dôkladne umyte a ak je to potrebné Odstráňte páperie
- The Štvrtina ovocia, the Kusy v asi 1 cm hrubý Nakrájajte plátky
- Všetky disky vložte do veľkého hrnca a len to podliať vodou
- Varíme s pokrievkou na strednom ohni asi 40 - 60 minút kým nebudú všetky kúsky pekné a mäkké
- všetko Scedíme cez jemné sitko
- ešte byť volaný vyhral Balená šťava so skrutkovacím uzáverom
alebo lepšie zacvakávací zámok nalejte a ihneď zatvorte - Fľaše sa potom môžu uchovávať v chladničke asi mesiac.
Po otvorení by mala byť šťava spotrebovaná do 2 dní - Vložte všetky fľaše do hrnca, aby boli bezpečné
- Fľaše podlejeme horúcou vodou
- Vodu necháme asi 20 minút zovrieť
Video výroba džúsu z kdouľa
Čo stojí 1 liter dule z džúsu?
1 liter džúsu z kdouľa stojí od 4 do 8 eur v závislosti od typu výroby, pôvodu a prípadne biokvality.
Ako dlho môžete zmraziť džús z dule?
Iba čerstvý a domáci džús z dule by sa mal zmraziť a potom vypiť, zjesť ako ľad alebo sa z neho pripravilo želé z dule. Neodporúčame zmrazovať komerčne dostupný džús z dule.
Kde môžem kúpiť kdouľovú šťavu?
Hotovú šťavu z dule si môžete kúpiť online, ale aj lokálne. Šťavu je možné kúpiť lokálne v supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou, bio a ekologických obchodoch, vo farmárskych obchodoch a lekárňach. Pri nákupe by ste sa mali uistiť, že kupujete šťavu, ktorá nie je z koncentrátu, a nie džús vyrobený z koncentrátu alebo z umelých prísad. Mali by ste tiež mať zdravé a prírodné produkty, ktoré vás presvedčia šetrným výrobným procesom a výrazne zvýšia kvalitu a chuť šťavy.