14. správa o výžive DGE

detí dospievajúcich

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

14. správa o výžive DGE

Nasledujúce výskumné projekty sa uskutočnili ako súčasť 14. správy o výžive DGE, ktorá má byť zverejnená v roku 2020:

Výživová situácia v nemocniciach a domovoch dôchodcov - hodnotenie výživy Denné údaje pre Nemecko

Štúdia na zhromažďovanie údajov o dojčení a výžive dojčiat v Nemecku - SuSe II

V kapitole 1 14. správy o výžive DGE „Výživová situácia v Nemecku“ sa aktualizujú údaje o vývoji spotreby potravín na základe poľnohospodárskych štatistík a vývoji a šírení obezity. Táto správa o výžive DGE sa zameriava na zohľadnenie telesnej hmotnosti tehotných žien. Kapitola obsahuje aj rozpracovanie témy „nesprávneho vykazovania“ založené na prehodnotení príjmu živín z Národnej štúdie spotreby II (NVS II). Kapitola 1 tiež predstavuje výsledky nutričnej štúdie EsKiMo II o zásobovaní živinami a všeobecných podmienkach nutričného správania u detí a dospievajúcich. Príspevok Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) popisuje kontamináciu kadmiom a olovom v potravinách skupín potravín významných pre expozíciu na základe výsledkov štúdie BfR MEAL. Ďalej sú predstavené a navzájom porovnávané stratégie na znižovanie energie, cukru, tukov a solí v hotových výrobkoch a monitorovanie výrobkov v Nemecku, Francúzsku a Veľkej Británii, ako aj na európskej úrovni.

V kapitolách 2 až 4 sa uvádzajú výsledky výskumných projektov osobitne určených pre 14. správu o výžive DGE. Kapitola 2 popisuje výživovú situáciu v nemocniciach a opatrovateľských domoch na základe údajov z projektu NutritionDay. Aktuálne údaje o dojčení a výžive dojčiat v Nemecku zo štúdie SuSe II sú uvedené v kapitole 3. Obe kapitoly už boli vopred publikované. Kapitola 4 zobrazuje výsledky štúdie VeChi-Youth pre zaznamenanie a porovnanie prísunu živín a výživového správania vegánskych, vegetariánskych a všežravých detí a dospievajúcich.

Na záver kapitola 5 poskytuje výsledky troch takzvaných strešných hodnotení dostupných dôkazov týkajúcich sa vzťahu medzi vybranými výživovými faktormi a definovanými zdravotnými výsledkami. Na jednej strane sa analyzuje vzťah medzi konzumáciou zeleniny, ovocia a mäsa a rizikom chorôb spojených so stravou. Ďalej je zhrnutá študijná situácia týkajúca sa rôznych výživových faktorov a neurodegeneratívnych chorôb. Ďalšia zastrešujúca recenzia tiež skúma účinky stavu vitamínu D na prevenciu a liečbu vybraných extraskeletálnych chorôb.

    Výživová situácia v nemocniciach v Nemecku - výsledky projektu NutritionDay 2018 Ernahrung Umschau 2019, 66: M592-M599. Zdravotný problém: Podvýživa na nemeckých klinikách a v opatrovateľských domoch DGE aktuell 22/2019 z 10. októbra 2019 výživa Deň 2018 - nemecká kampaň zvyšuje mieru účasti na klinikách a v opatrovateľských domoch DGE aktuell 06/2019 z 12. marca 2019 Štúdia: Vegetariánska výživa u detí - výskumný projekt pre 14. deň Správa o výžive DGE začala DGE internal 11/2017 od 09.10.2017 Začala nová štúdia o správaní dojčenia - výskumný projekt pre 14. DGE výživovú správu DGE internal 08/2017 od 01.08.2017

Predbežné vydania

Kapitola 3 - „Štúdia zhromažďujúca údaje o dojčení a výžive dojčiat v Nemecku - SuSe II“

Ako sú dojčatá kŕmené v prvom roku života v Nemecku? A čo podpora dojčenia na nemeckých klinikách? Predbežné uverejnenie kapitoly 3 14. správy o výžive DGE poskytuje odpovede na tieto otázky.

Tím pod vedením profesora Kerstinga a profesora Lückeho z výskumného oddelenia výživy detí na univerzitnej detskej klinike v Bochume sa pýtal pôrodných kliník a matiek v niekoľkých časových intervaloch od pôrodu po koniec prvého roku života dojčiat.

Ako následná štúdia k SuSe I môže SuSe II tiež opísať vývoj v dojčení a výžive dojčiat za posledných 20 rokov a odvodiť súčasné odporúčania na podporu dojčenia.

Kapitola 2 - Výživová situácia v nemocniciach a domovoch dôchodcov - hodnotenie výživy Denné údaje pre Nemecko

Táto kapitola predstavuje údaje o výžive dňa o prevalencii podvýživy a o existujúcich štruktúrach starostlivosti na klinikách a domovoch s opatrovateľskou službou v Nemecku, ktoré sa zhromažďujú od roku 2006 a ktoré sa po prvýkrát systematicky hodnotia pre 14. správu o výžive DGE. Pomocou týchto údajov je charakterizovaná národná situácia v týchto zariadeniach, sú vypracované medzinárodné porovnania a sú v konečnom dôsledku odvodené odporúčania pre opatrenia, ktoré majú prispieť k zlepšeniu štruktúr zásobovania a tým aj zásobovania potravinami.

Projekt realizovala profesorka Dorothee Volkertová z Inštitútu pre biomedicínu starnutia na univerzite v Erlangene-Norimbergu (FAU) v úzkej spolupráci s výživou Day Vienna, Nemeckou spoločnosťou pre výživovú medicínu (DGEM) a DGE.

Vybrané výsledky týkajúce sa situácie v oblasti výživy na nemeckých klinikách, ktoré boli získané v rámci celonárodnej iniciatívy týkajúcej sa dňa výživy 2018, sú zhrnuté v článku „Nutričná situácia v nemocniciach v Nemecku - výsledky projektu Nutritionday 2018“ v časopise Ernahrung Umschau.

Výskumný projekt pre 14. správu o výžive DGE

Výživová situácia v nemocniciach a domovoch dôchodcov - hodnotenie výživy Denné údaje pre Nemecko

Podvýživa vedie k zvýšenému riziku infekcie, má negatívny vplyv na hojenie rán pacienta, predlžuje pobyt v nemocnici a je spojená so zvýšeným rizikom úmrtnosti. Ide o podceňovaný problém verejného zdravia na klinikách a v opatrovateľských zariadeniach a stal sa obrovskou ekonomickou záťažou. Dve skupiny obyvateľstva sú obzvlášť vysoko ohrozené: stacionári a obyvatelia domovov dôchodcov. Ak existuje riziko podvýživy, je preto nevyhnutné včas identifikovať pacientov a obyvateľov domovov ošetrovateľskej starostlivosti, aby sa zabránilo negatívnym účinkom.

S cieľom zhromaždiť súčasné a rozsiahle údaje o prevalencii podvýživy v nemocniciach, domovoch dôchodcov a jednotkách intenzívnej starostlivosti, ako aj o existujúcich štruktúrach starostlivosti v Nemecku, bol projekt „Nutričná situácia v nemocniciach a domovoch dôchodcov - vyhodnotenie údajov o dennej výžive“ Nemecko “.

Výživový deň na celom svete (nDay) slúži ako nástroj na zhromažďovanie údajov v tejto kampani. nDay je každoročný dotazníkový prieskum, ktorý sa úspešne realizuje na celom svete už viac ako 10 rokov - zatiaľ vo viac ako 7 000 zdravotníckych zariadeniach v 63 krajinách. Špeciálne vyvinuté dotazníky sú k dispozícii vo viac ako 30 jazykoch a vytvárajú spoločný základ pre zhromažďovanie a porovnávanie údajov o podvýžive na vnútroštátnej i medzinárodnej úrovni.

Prezentácia výsledkov v 14. správe o výžive DGE umožňuje využiť nové poznatky vo výskume a politike.

Inštitút pre biomedicínu starnutia na Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg získal zákazku na implementáciu

November 2017 až november 2019

Projekt „Nutričná situácia v nemocniciach a domovoch dôchodcov - hodnotenie údajov o dennej výžive pre Nemecko“ je financovaný spolkovým ministerstvom výživy a poľnohospodárstva (BMEL).

Viac informácií o štúdii a spôsobe jej účasti nájdete na stránke: https://www.nutritionday.org/en/country-specials/index.html

Výskumný projekt: Štúdia zameraná na zber údajov o dojčení a výžive dojčiat v Nemecku - SuSe II

Účinná podpora dojčenia je žiaduca z hľadiska výživovej hodnoty materského mlieka a zdravotných výhod dojčenia pre matku a dieťa. Odborníci na výživu a zdravotnícki pracovníci odporúčajú fázu štyroch až šiestich mesiacov, počas ktorej je dieťa po narodení kŕmené výlučne materským mliekom.

Realita dlho vyzerala inak, ako ukázala prvá celonárodná štúdia „Dojčenie a výživa dojčiat v Nemecku“ (SuSe), ktorú uskutočnil Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde (FKE) a bola zverejnená ako súčasť Výživovej správy z roku 2000, pred 20 rokmi. Už po niekoľkých týždňoch takmer žiadna druhá matka nedojčila svoje dieťa bez dodatočného kŕmenia. Do štúdie bolo v tom čase zapojených 170 kliník a 1 700 matiek.

S cieľom zozbierať aktuálne a komplexné údaje o miere dojčenia, dojčení a výžive kojencov a vykonať porovnanie medzi súčasným a súčasným stavom sa v rámci 14. správy o výžive DGE (SuSe II) uskutočňuje nová, rovnako rozsiahla štúdia. Vyšetrovanie v rámci rozsahu SuSe I, ktoré je založené hlavne na metódach papierovej ceruzky, sa v priebehu nového vydania rozšíri o zber a vyhodnotenie údajov online. Výsledky by mali ukázať účinky podpory dojčenia v Nemecku a prispieť k rozvoju nových prístupov k budúcim opatreniam.

Zákazku získalo nové Výskumné oddelenie výživy detí (FKE), ktoré je od roku 2016 pridružené k Detskej nemocnici Univerzity Bochum.

Jún 2017 až marec 2019

Štúdia o dojčení matiek v Nemecku je financovaná spolkovým ministerstvom výživy a poľnohospodárstva (BMEL).

Viac informácií o štúdii nájdete na stránke http://www.suse-fke.de

Výskumný projekt: Vegetariánska výživa u detí a dospievajúcich v Nemecku - štúdia VeChi-Youth

Vegetariánska strava ponúka zdravotné výhody, nesie však riziko nedostatočného prísunu výživných látok pre deti a dospievajúcich z dôvodu ich rastúcej potreby určitých výživných látok. Dostupné údaje o výživovom a zdravotnom stave vegetariánskych alebo vegánskych detí a dospievajúcich zatiaľ neumožňujú vyvodiť závery o súčasnej situácii v Nemecku.

S cieľom prekonať túto dôležitú medzeru v oblasti výskumu významu vegánskej alebo vegetariánskej stravy pre deti a dospievajúcich v zdravotníctve sa v rámci 14. správy o výžive DGE uskutočňuje prierezová štúdia, v ktorej sa sleduje stravovacie správanie, prísun živín a zdravotný stav celkovo asi 400 detí a Mali by sa preskúmať a porovnať adolescenti vo veku od 6 do 18 rokov, ktorí sú vegáni, vegetariáni alebo všežravci. Do multicentrickej štúdie sú zapojené celkovo 3 študijné centrá (Berlín, Herdecke, Filderstadt). Medzi iné patria metódy vyšetrovania a prieskumu. štandardizované antropometrické merania na posúdenie rastu a veľkosti tela, protokoly o výžive na určenie výživového správania, vzorky moču a krvi na zistenie stavu dodávok potenciálne dôležitých živín, ako aj dotazníky a ďalšie. zaznamenávať fyzickú aktivitu a sociálno-ekonomický stav.

Výsledky by mali významne prispieť k hodnoteniu zdravotných výhod a nevýhod vegetariánskej stravy v porovnaní so všežravou stravou u detí a dospievajúcich a umožniť odvodenie konkrétnych odporúčaní a odporúčaní na zlepšenie poradenských služieb pre túto skupinu ľudí.

Zákazku získalo konzorcium Fachhochschule des Mittelstands (FHM) v Kolíne nad Rýnom a Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn spolu s Charité Universitätsmedizin Berlin a Immanuel Diakonie Berlin, University of Witten/Herdecke a Filderklinik vo Filderstadt-Bonlanden.

Jún 2017 až marec 2019

Štúdia o vegetariánskej výžive detí a dospievajúcich v Nemecku je financovaná spolkovým ministerstvom výživy a poľnohospodárstva (BMEL).