16 kíl s lahodnou štíhlou stravou

Predstavte si, že sa stretne notorický znalec a športový fanatik - čo sa stane? Vypracujete si stravu, ktorá bude fungovať!

Aspoň tak to bolo v prípade Inga Froböseho a Helmuta Goteho. „Väčšina diét nie je sranda,“ vysvetľuje rádiový kuchár milujúci maslo Helmut Gote. „Výsledok: nedržíš to.“ Preto koncept týchto dvoch znie: „Ak chcete schudnúť, zjete iba 90 percent toho, čo telo skutočne potrebuje.“ Ušetrí to žene v priemere 200 kalórií denne, napríklad pohár sektu - v každodennom živote si to takmer nevšimnete. Ale telo nám ďakuje.

Hodujte a chudnite aj tak

Ak to budete robiť pravidelne, môžete zhodiť 16 kíl ročne! Čo je dôležité, zdôrazňuje Froböse: „Bez svalov nikdy neschudneš.“ Je dôležité trénovať elektrárne nášho tela. V neposlednom rade najlepšia správa: ak budete dodržiavať najdôležitejšie pravidlá, môžete hodovať. Šéfkuchár Helmut Gote na to vyvinul chutné recepty. Zostavili sme pre vás najlepšie príklady.

7 najdôležitejších pravidiel lahodnej štíhlej stravy

1. Nežná zmena

Ak chcete schudnúť, je optimálne prijať asi o desať percent menej kalórií, ako je vaša skutočná denná potreba.

2. Buďte aktívni a posilňujte svaly

Ak chcete chudnúť rýchlejšie, mali by ste denne skonzumovať ďalších 200 kalórií. Skúste cvičiť 30 minút denne - dôležité: Trénujte silu a vytrvalosť na posilnenie všetkých svalových skupín.

3. Prestávka na kalórie

Dôsledne sa vyhýbajte kalóriám medzi tým. Vždy si dajte minimálne 4 až 5 hodinovú kalorickú prestávku - to tiež zvyšuje pôžitok potom!

4. Varíme čerstvé

Ak je to možné, choďte si sami nakúpiť a do jedálnička si dajte čerstvé jedlo. Vyhýbajte sa hotovým výrobkom. Rovnako často ako je to možné, nechajte tiež biele múky, priemyselný cukor a mastné pokušenia. Staňte sa fajnšmekrom, ktorý sa stravuje pomaly a vedome a chce dať svojmu telu maximum.

5. Poznajte ingrediencie

Začnite podrobnejšie čítať zoznamy prísad. Nezdravým pokušeniam sa rýchlo vyhnete.

6. Nečakajte príliš veľa

Nájdite si čas na svoje úspechy. Uvedomte si, že nie je nič lepšie, čo môžete urobiť, ako spáliť o 200 až 400 kalórií viac, ako ste skonzumovali.

7. Oslavujte úspech

Využite svoj pokrok naplno! Takto trénujete centrum odmien pre správne podnety a odolávate svojmu slabšiemu ja.

makaróny

Čas prípravy: cca 15 min., Varenie: cca 25 min.

Zloženie pre 4 osoby:

350 g zeleru
150 g mrkvy
3 strúčiky cesnaku
Olivový olej na vyprážanie
morská soľ
čerstvo mleté čierne korenie
1 štipku cukru
150 g šunky sušenej na vzduchu na tenké plátky
350 g zaváraných paradajok (plechovka)
50 g parmezánu
300 g makarónov

Príprava:

Zeler a mrkvu najemno na kocky, olúpte a cesnak najemno nasekajte. Všetko podusíme na olivovom oleji, ochutíme soľou, korením a cukrom. Varte domäkka 10 minút so zatvoreným vekom.
Šunku nakrájame na úzke prúžky a vmiešame k paradajkám. Pridajte 300 ml vody a duste ďalších 5 minút. Parmezán nastrúhame a roztopíme v ňom.
Makaróny uvarte v slanej vode do al dente a sceďte ich cez sitko. Premiešame s omáčkou, necháme opäť rozohriať a podávame.

Cca 530 kcal na porciu, E: 20 g, F: 20 g, KH: 30 g

Perlička s tekvicou

Čas prípravy: 20 min., Varenie: 30 min.

Zloženie pre 4 osoby:

100 g zeleru
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
100 g čiernych olív
300 g tekvice hokkaido (odvážené so šupkou)
4 stehná perličiek s prsiami
morská soľ
korenie
Olivový olej na vyprážanie
1 polievková lyžica mletého zázvoru
1/2 g šafranových nití
100 ml bieleho vína (suché)

Príprava:

Zeler a cibuľu na kocky nakrájame nadrobno, cesnak nakrájame nadrobno. Otvárajte olivy. Tekvicové mäso umyte a nakrájajte na zodpovedajúce tyčinky so šupkou.
Stehná morčaťa osolte a okoreňte. Na olivovom oleji v hrnci osmažte kožu, otočte ju, krátko orestujte a vyberte. Na rovnakom tuku podusíme zeler, cibuľu a cesnak, až kým nebudú priehľadné, pridáme soľ a korenie. Potom vmiešajte tekvicu.
Pridajte zázvor, olivy a šafránové nite, všetko premiešajte a odglazujte bielym vínom. Na to položte stehienka perličiek, priveďte ich do varu a duste ich mierne pokrievkou na miernom ohni 20 - 30 minút.

Cca 457 kcal na porciu, E: 35 g, F: 30 g, KH: 6 g

Guláš de luxe

Čas prípravy: 45 minút, varenie: 1 1/2 hodiny.

Zloženie pre 6-8 osôb:

1,4 kg vykosteného vysokého rebierka
1 kg cibule
2 strúčiky cesnaku
2 červené papriky
75 g masti
morská soľ
korenie
2 lyžice múky
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice sladkého paprikového prášku
1 1/2 lyžice majoránky
1 1/2 lyžice nahrubo zomletého rasce
400 g zavalitých paradajok
1 liter mäsového vývaru

1 strúčik cesnaku
30 g masla
Citrónová kôra
1 lyžička majoránky
1 čajová lyžička rasce
asi 1 kg zemiakov

Príprava:

Mäso nakrájajte na kúsky, nakrájajte cibuľu a cesnak. Dužinu papriky pretlačíme, prepasírujeme cez sitko. Predhrejte rúru.
Kocky mäsa opečieme na pekáči na 2 dávkach na masti, horúcej a tmavej. Soľ a korenie, odstavíme z hrnca, dusíme v ňom cibuľu a cesnak. Vráťte mäso, poprášte ho múkou a rýchlo premiešajte. Pridajte paradajkovú pastu, paprikový prášok, majoránku a rascu. Všetko krátko orestujeme, pridáme paradajky, vývar a paprikové pyré. Podľa chuti okoreníme a privedieme k varu. Pekáč vložte do rúry a povarte 90 minút, po 1 hodine premiešajte.
Medzitým si maslo s cesnakom, nastrúhanou citrónovou kôrou, majoránom a mletým rascom dôkladne premiešame a ochladíme.
Vyberte guláš z rúry a vmiešajte doň studené bylinkové maslo. Podľa chuti ešte okoreňte, nechajte 10 minút lúhovať. Perfektná príloha: varené zemiaky, ktoré sa dostanú priamo na tanier cez lis na zemiaky.

Cca 612 kcal na porciu, E: 36 g, F: 72 g, KH 25 g

Dusíme s kukuricou

Zloženie pre 4 osoby:

1 pór
1 mrkva
1 veľká zelerová tyčinka
750 g kuracích krídel
10 semien koriandra
10 koreničiek
morská soľ

200 g zeleru
100 g mrkvy
100 g cibule
2 strúčiky cesnaku
4 klasy kukurice
Repkový olej
2 malé sušené čili papričky
3 bobkové listy
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Príprava:

Na vývar nakrájajte zeleninu a pridajte kuracie mäso, korenie a trochu morskej soli so studenou vodou. Dusíme odokryté 45 minút, potom necháme vychladnúť.
Zeler, mrkvu a cibuľu očistíme. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Cesnak najemno nasekáme. Kukuričné zrná z klasu odrežte nožom. Zeler, mrkvu a cibuľu poduste s dvoma tretinami kukuričných zŕn na repkovom oleji. Primiešajte celé chilli papričky, bobkové listy a paradajkovú pastu.
Vývar scedíme cez sitko a zeleninu ním odmastíme. Dusíme 15 minút, pridáme zvyšnú kukuricu a dusíme ďalších 5 minút. Počas tejto doby vyberte kuracie mäso od kostí, pridajte do polievky petržlenovú vňať a nechajte ju znovu zohriať, ale už ju nevarte.

Čas prípravy: 25 minút. Varenie: 1 1/4 hodiny. Približne 525 kcal na porciu, E: 45 g, F: 15 g, KH 25 g.

5 receptov chia semiačok na chudnutie

Strava profesionálnych športovcov a hollywoodskych hviezd je pre malé semienka nevyhnutná - a sú na to dobré dôvody.

kačacie prsia

Čas prípravy: 45 min.

Zloženie pre 2 osoby:

3 bio pomaranče
2 lyžičky cukru
50 g studeného masla
1 cibuľa
1 veľká mrkva
50 g zeleru
200 ml červeného vína

1 veľká kačacie prsia
Rastlinný olej na vyprážanie
morská soľ
korenie

500 g pak choi
Maslo na vyprážanie
morská soľ
korenie
1/2 lyžičky kari
75 g krému
Citrónová šťava

Príprava:

Naplňte jeden z pomarančov do omáčky. Zostávajúce Stlačte pomaranče. Cukor skaramelizujte s 1 PL masla a odmasťujte pomarančovou šťavou. Krátko podusíme so šupkou filé z pomaranča, kôru odstránime.
Rúru predhrejte na 120 ° C. Kožu kačice nakrájame na kosoštvorcový tvar, ešte horúce ich opečieme na troche oleja. Mäsovú stranu osolíme a okoreníme. Keď je pokožka pekná a hnedá, otočte ju, vypnite oheň a pokračujte v vyprážaní mäsa 2 minúty. Vyberte z hrnca a udržujte v teple. Pak choi nakrájame na plátky, restujeme na masle, ochutíme soľou a korením. Pridajte karí, odmasťujte smotanou, duste v otvorenom hrnci 5 minút, dochuťte citrónovou šťavou.
Cibuľu a zeleninu na omáčku nakrájame na malé kocky a restujeme na tuku na osmaženie, deglazujeme červeným vínom, privedieme k varu a odkryté dusíme 10 minút. Vývar prelejeme cez sitko na oranžovú omáčku a všetko povaríme. Teraz soľ a korenie, potom vmiešajte zvyšok studeného masla nakrájaného na malé kocky a vložte oranžové filety. Mala by zostať horúca, ale už sa nesmie variť. Naservírujte všetko.

Cca 350 kcal na porciu, E: 30 g, F: 12 g, KH 30 g

DR. Ingo Froböse v rozhovore: Ako dosiahnuť svoju vysnívanú váhu!

Športový vedec Ingo Froböse sa hlási k cvičeniu a zdravej výžive. V rozhovore sme sa pýtali, ako sa zbavujeme prebytočných kilogramov - a prečo mnohí často zlyhávajú

Čo robí väčšina ľudí zle, keď sa snaží schudnúť?

Medzi tromi hlavnými jedlami neopúšťajú telo štyri až päť hodín. Potrebuje ho na reguláciu hladiny inzulínu nadol. S prvými úspechmi môže rátať iba ten, kto sa spolieha na toto pravidlo.

Mnoho ľudí jedáva aj z frustrácie, napr. B. Stres. Ako to môžete napraviť?

Ak vám stravovanie bolo doteraz odmenou, mali by ste prejsť na alternatívy - možno chutné a kvalitné čaje alebo sušené ovocie. Tieto ma príležitostne zachránia v stresujúcom dni cestou hladom. Okrem toho by samozrejme mala byť spochybnená túžba po odmene.

Na začiatku má zmysel zapisovať si všetko, čo zjete?

Lepšie ako si po jedle zapisovať všetko, čo bolo na tanieri, je pripraviť si vopred jedálniček pri zmene stravovania, ktorá vyhovuje vašim vlastným cieľom. Ak to urobíte spätne, bude to cítiť ako hriech. Skôr s plánom jedla vopred prebudíte očakávanie jedla.

Problém: zdravé stravovanie je často drahé, nie?

Práve naopak! Šošovka, fazuľa, šaláty a podobne sú na týždennom trhu často oveľa lacnejšie a sviežejšie ako na zľavách. Vždy vám odporúčam používať regionálne a sezónne výrobky. Môžete si teda vychutnať sezónne ponuky - sú často lacnejšie ako ovocie a zelenina zo zámoria.

Čo veľmi často robíme zle, pokiaľ ide o cvičenie?

Je dôležité vniesť do každodenného života dostatok pohybu a napríklad umožniť organizmu sadnúť si do kancelárie. Okrem vytrvalostného tréningu (severská chôdza, jazda na bicykli, plávanie) je potrebná dostatočná porcia silového tréningu - 20 minút trikrát až štyrikrát týždenne už pomáha budovať svaly. Odporúčam trénovať s váhou vlastného tela doma. Prvým štartom sú napríklad osvedčené drepy, dámske kliky, brušáky. Presný počet nie je dôležitý. Oveľa dôležitejšie: musíte svaly „spáliť“, aby rástli. Iba tak sa dajú množiť elektrárne, ktoré vám pomáhajú spaľovať kalórie.