1,6 milióna úmrtí ročne Preto je príliš veľa soli také nebezpečné Kölnische Rundschau
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
22 ľudí zranených „bombou Gorila“: Vrhač petardy z Kolína nad Rýnom odsúdený na trest odňatia slobody
1,6 milióna úmrtí ročne: Preto je príliš veľa soli také nebezpečné
Nibble často obsahujú veľa soli: najlepším príkladom sú tyčinky z praclíka.
Niet pochýb o tom: soľ je nevyhnutná. Príliš veľa z toho však pre nás môže byť veľmi nebezpečné - aspoň to je výsledok novej medzinárodnej štúdie: Podľa toho každý rok na celom svete zomrie na nadmernú konzumáciu soli viac ako 1,6 milióna ľudí. Vedci vedení Dariushom Mozaffarianom z Harvardskej školy verejného zdravia preskúmali údaje zo 66 krajín - a môžu preto robiť výpovede okolo troch štvrtín svetovej populácie. Štúdia sa zamerala na absorpciu sodíka, pretože kuchynská soľ pozostáva zo zlúčeniny chloridu sodného.
Americkí vedci porovnali 205 rôznych štúdií, ktoré vychádzali jednak zo vzoriek moču, jednak z výživových analýz. Vedci tiež prostredníctvom 107 štúdií sledovali účinky sodíka na krvný tlak. Skúmali tiež, ako vysoký krvný tlak zvyšuje pravdepodobnosť úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia.
Väčšina svetovej populácie jedáva príliš veľa soli
Desivý výsledok: Podľa vedcov len v roku 2010 zomrelo podľa odhadov 1,65 milióna ľudí na kardiovaskulárne choroby spôsobené nadmernou konzumáciou sodíka. Alarmujúce tiež: veľká časť svetovej populácie - konkrétne 99,2 percenta - prekračuje odporúčanú dávku 2 gramov sodíka denne od Svetovej zdravotníckej organizácie. Podľa toho bol príjem sodíka v priemere na celom svete 3,95 gramov denne - čo je takmer dvakrát toľko ako denná dávka odporúčaná WHO.
Veľké regionálne rozdiely
Vo svojej štúdii publikovanej v The New England Journal of Medicine vedci zistili silné regionálne rozdiely: Napríklad v Keni zistili priemernú spotrebu sodíka iba 1,5 gramu denne, zatiaľ čo v Kazachstane bola táto hodnota dokonca 6, 1 gram denne. Všeobecne sa v krajinách strednej Ázie spotrebuje pomerne veľké množstvo sodíka a v afrických krajinách na juh od Sahary pomerne málo. S 3,6 gramami sodíka za deň je Nemecko o niečo pod svetovým priemerom, ale v tejto krajine sa spotrebuje príliš veľa soli: Podľa štúdie len v roku 2010 zomrelo v Nemecku na následky nadmerného príjmu sodíka 20 995 ľudí. V dávnejšej štúdii vedci upozornili Mozaffariána na ničivé následky konzumácie príliš veľkého množstva soli.
Ďalšia strana: Syr, klobása a chlieb obsahujú veľa soli
Tipy na stravu s nízkym obsahom soli si môžete prečítať v obrazovej galérii.