16x melón - letné recepty s červeným ovocím
Susanne van Eldik
Zemiaková kráľovná
Susanne najradšej varí so svojimi priateľmi. Najdôležitejšie ingrediencie: pomoc pri zábave, čerstvá zelenina a štipka improvizácie. V Springlane sa rada porozpráva so svojimi kolegami o pochúťkach a neobvyklých syroch.
popis
Či už „mňam, mňam!“ Sa rozlieha po námestí alebo „na ostrove na dovolenke kričí„ Ananás, kokos, melón “- fakt je, že melón je letné občerstvenie par excellence a populárne všade.
Zatiaľ čo v Taliansku sú to väčšinou veľké exempláre so semenami a melón sa často konzumuje nechladený, Nemci sú na prvom mieste v menších a stredne veľkých vodných melónoch. Náhoda alebo výpočet, že sa tak pohodlne zmestia do chladničky? Tu si môžete vychutnať predovšetkým dužinu chladenú na slnku.
Ale bez ohľadu na to, či je studený alebo teplý, na pitie alebo na lyžicu - hlavnou vecou je, že šťavnatý melón je hviezdou vášho jedla. Týchto 16 receptov dokazuje, aké rozmanité a chutné to môže byť.
Vedel si …? Krátka informácia o vodnom melóne
Kedy je sezóna melónov?
Vodné melóny milujú teploty nad 25 ° C a málo dažďov. Preto dozrievajú hlavne v slnečných európskych krajinách, ako sú Taliansko, Španielsko, Maďarsko a Turecko. Od polovice mája budú na poliach kvitnúť prvé rastliny, ktoré čoskoro budú mať mini melóny. Od konca júna zber sa môže začať - prvé vodné melóny sú potom zrelé.
4 tipy, ako spoznať zrelý melón
Červené, sladké a šťavnaté - ak váš melón vyzerá takto, je to absolútny hit. Čím je čerstvejšia, tým pevnejšia a ostrejšia je jej buničina. Ako však zvonka zistiť, či je vôbec zrelé?
Žltá škvrna
Majú ho všetky melóny - tajomná žltá škvrna. O čo ide? Je to vlastne ukazovateľ stupňa vyspelosti. Čím je škvrna žltšia, tým je melón vyzretejší. V tejto chvíli leží na zemi, zatiaľ čo rastie a nesvieti. Výsledok: Fotosyntéza nemôže prebiehať a oblasť zostáva zelená namiesto zelenej - tajomstvo je odhalené.
Váha
Dokonalý melón má hustú, šťavnatú dužinu, a preto je dosť ťažký. Máte na výber dva melóny rovnakej veľkosti a jeden je výrazne ľahší ako druhý - chyť ťažkého, ona je vyspelejšia.
Škrupina
Je pokožka vášho melónu popraskaná alebo rozmaznaná? Dajte od nej ruky preč. Ideálne je to okolo hlavnej stanice pevne a nemôže byť v depresii. Ak sa šupka mierne poddáva tlaku vašich prstov, znamená to, že melón je prezretý. Dužina sa už oddeľuje od kože, je múka a rozmaznaná.
Zvuk
Váš melón nesmie „spievať“, čo znamená: ak klepnete na pokožku, zvuk melónu by sa mal hlboký a plný byť.
Rezanie melónu - 2 triky
Technika rezania 1: Melón nakrájame na šachovnicovom vzore
Melón pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na hrubé plátky. Otočte o 180 ° a postup opakujte. Tak sa vytvorí melónový palacinkový vzor, z ktorého sa dajú v strede odoberať kúsky v tvare tyčinky, ktoré uľahčujú občerstvenie.
Technika krájania 2: Melón nakrájajte na trojuholníky
Melón rozdeľte na polovicu a pozdĺžne na štvrtiny. Vyrežte priečne trojuholníky a z každého kúska odrežte rohy škrupiny. Ako rukoväť teda zostáva iba malý zvyšok škrupiny a z melónu sa dá z ktorejkoľvek strany odhryznúť.
Toto je najlepší spôsob skladovania melónu
Ak ste si melón ešte neprerezali, môžete 1-2 týždne pri izbovej teplote obchod. Kusy, ktoré už boli nakrájané, by ste mali rýchlo spotrebovať, pretože sú krehké. Držte sa zakryté Krájajte kúsky melónu v chladničke asi 3 dni.
Zmrazte melón - vaše chladné osvieženie
Vodové melóny sa dajú ľahko zmraziť vďaka vysokému obsahu vody. Jediná nevýhoda: podobne ako pri jahodách alebo malinách sa buničina po rozmrazení stáva o niečo mäkšou. Chuť a aróma sú úplne zachované, takže celoplošne boduje v smoothies, zmrzline a podobne.
Malý tip: Dužinu melónu nakrájajte na kocky, vyložte na tanier dostatok miesta a dajte na asi 2 hodiny zamraziť. Potom naplňte mraziaci vak a uložte do mrazničky až do ďalšieho použitia. Takže si môžete melón po častiach odložiť na smoothie misky, nápoje a podobne.
Nutričné hodnoty - koľko kalórií je v melóne?
S 30 kcal na 100 g Melón je súčasťou štíhlej stravy a perfektne zapadá do každého stravovacieho plánu. Aj keď ich dužina chutí veľmi sladko, v tomto množstve skonzumujete iba 3 g fruktózy. Ale nielen to - zároveň vám poskytuje Vitamíny A a C..
Dosť bolo teórie, teraz je čas na hodovanie: 16 receptov s melónom
Melounové caprese špízy s bazalkovou vinaigretou
Toto leto sa páry opäť zmiešajú. Paradajka a mozzarella? To bolo raz. Teraz sladký melón objíma jemný syr, aby sa inšpiroval ako jedlo pripravené na párty. Pre pikantné vylepšenie je medzi nimi na vzduchu sušená šunka pripravená na zabalenie do čerstvej bazalkovej vinaigretty. K receptu
Melounové nanuky
Ľadový melón zjete iba na palici. Všetko, čo potrebujete, je týchto 6 ingrediencií: malý melón, citrónová šťava, kokosové mlieko, ovocie kivi, trochu cukru a čokoládové kvapky. Samozrejme, farbivá a umelé arómy zostávajú vonku. K receptu
Melounové gazpacho so špirálami z červenej repy
Polievka v lete? Nevyhnutne! S paradajkami, uhorkou a čerstvými bylinkami bude váš melón nielen dobre vychádzať, ale aj osvieži v horúcich dňoch ľahkou lyžičkou - a to za 15 minút. Vaše kachle dnes zostanú studené. K receptu
Letný melónový šalát s fetou a olivami
Do grilovacieho bufetu prispievate tým najosviežujúcim letným šalátom. Cestoviny, kuskus a šalát môžu ustúpiť, pretože nič tak rýchlo nenarazí na tím Watermelon a Feta. Čierne olivy, cibuľa a čerstvé bylinky sú tiež zmiešané, aby úplne opustili konkurenciu. K receptu
Halloumi melónové špízy z grilu
Každý robí kuracie a zeleninové špízy. Iba vy potešíte svoju ďalšiu grilovaciu párty s grilovaným letným ovocím. Namiesto mäsa a rýb sú vodné melóny a medové melóny vystlané miernym halloumi, aby sa dali v nasledujúcom okamihu vyprážať na rozpálenom grile. K receptu
Melónová a mätová limonáda
Ak sú 2 zo 6 ingrediencií melón a čerstvá mäta, nie ste ďaleko od svojej domácej limonády. Takže vytiahnite okuliare a umiestnite sa k kohútiku - táto sóda je návyková. K receptu
Melounový punč s uhorkou - vitajte v lete!
Vy, táto dierovacia misa a váš balkón, ideálna kombinácia na spríjemnenie miernych večerov. Kto je súčasťou strany? Melón a uhorka zmiešané s vodkou a limetkou dochutené sladkým medom - takto oslavujete leto. K receptu
Melónový šalát s krevetami
Nakrájajte melón, cibuľu, fetu, olivy a paradajky. Zmiešajte s bazalkou, kaparami a opečenými krutónmi - hotové. Váš šalát sa teraz musí variť, zatiaľ čo vy relaxujete a staráte sa o krevety, špízy kofty a podobne. K receptu
Ovocný šalát s letnými bobuľami a mätovým jogurtom
S koncentrovanou silou ovocia môžete v okamihu bojovať s depresiou z obeda. Trojica malín, černíc a čučoriedok prináša do misy sladký melón, ktorý ich podporuje - pripravený vás opäť posunúť vpred. Ako doplnok navrch: krémový mätový jogurt. K receptu
Frozen Rosé alias Frosé
Hugo a Aperol - mali ste svoj deň. Tento rok môže byť len jeden, ktorý vás dostane cez leto: Frosé alias mrazené ružové. Jeho sladké tajomstvo? Čerstvý melón, ktorý dodá vášmu nápoju nielen sýtu farbu, ale aj niekoľko vitamínov. K receptu
Melónová „pizza“ s olivami a fetou
Slnko, 30 ° C a teraz pizza! Nie je to tak vhodné? - myslieť si! Vaša rúra nechá váš projekt úplne chladný, pretože chrumkavé cesto a taviaci syr tu nie sú úplne na mieste. Vaša pizza chutí ovocne ľahká, krémovo-slaná a osviežujúco sladká. Rýchlo popadnite kúsok, kým nie je všetko preč. K receptu
Zelený špaldový šalát s melónom, mozzarellou a kandizovanými pekanovými orechmi
Je to šťavnatý melón, vďaka ktorému je váš šalát taký výnimočný. Okrem zelenej špaldy, malých guľôčok mozzarelly a osviežujúcej uhorky vynikajú červené kúsky nielen svojou bohatou farbou, ale aj sladkou chuťou. K receptu
Grilovaný melón s limetkou a mätovým cukrom
Klobásy, steaky a zeleninové špízy sa na rošte musia posúvať trochu bližšie k sebe, pretože túto sezónu váš melón rád nosí pruhovaný. Takže pridajte ešte nejaké uhlie a upečte si dezert! K receptu
Melóny sú obzvlášť vhodné na grilovanie, pretože sa kvôli vysokému obsahu vody nespália tak rýchlo. Teplo z grilu navyše zaisťuje, že sa arómy vyvíjajú ešte viac.
Letná limonáda s melónom
Čo robia voda, med a melón melón, keď sú príliš teplé? Skočte dolu hlavou ako ovocno-sladké guľky v osviežujúcej limonáde. S radosťou krúžia medzi ochladzujúcimi sa kockami ľadu a čerstvými lístkami mäty, než si z pohára zahryznete po jednom. K receptu
Melónová pizza s gréckym jogurtom a ovocím
Vaša letná pizza vás osvieži koncentrovanou ovocnou silou, kde je inak chrumkavé cesto kombinované s paradajkovou omáčkou a taviacim syrom. Základom je šťavnatý vodný melón so smotanovým jogurtom, ktorý treba ešte doplniť sladkými bobuľami, čerešňami a semienkami granátového jablka. Namiesto mozzarelly alebo parmezánu posypte na vrch trochou postrúhaného kokosu a svoju sladkú pizzu dolaďte medom. Našlo sa perfektné letné osvieženie! K receptu
Melónový koláč so šľahačkou a ovocím
Tučný koláč v lete nie je vaša šálka čaju? Predtým, ako odmietnete kúsok tohto občerstvenia, si to dobre premyslite. Základ: ovocný, šťavnatý melón. Krém: sladký vanilkový krém. Poleva: malé čučoriedky a melónové guľky. Kto by chcel mať všetko v jednom kuse? K receptu