17 Mimi Kirk o tom, ako žiť rozprávkový, zdravý a šťastný život v každom veku - šťastná planéta

kirk

# 17 Mimi Kirk o tom, ako žiť rozprávkovo, zdravo a šťastne v každom veku

Úžasná prvá kniha (pozri nižšie) od autorky a vegánskeho vzoru Mimi Kirk je tu so mnou už takmer desať rokov. A už vôbec nie som vegán! Váš živý a jasný spôsob videnia vecí a zdieľanie vašich pohľadov ma inšpiroval od prvého čítania. To je dôvod, prečo celý mesiac pokojne oslavovať svoje narodeniny a úplne stratiť hrôzu zo starnutia. Vaša žiarivá vitalita ku mne počas tohto rozhovoru prirodzene skočila a motivovala ma, aby som do svojho smoothie vložil ďalšie veci a premýšľal o ešte väčšej starostlivosti o seba.

Životopis Mimi

Najskôr možno niekoľko faktov o samotnej Mimi: K jej 80 rokom patrí divoko divoký život. Vyrastala v Kalifornii, čoskoro si založila rodinu a skoro ovdovela. Ako slobodná matka pracovala okrem iného ako návrhárka, pomocníčka v domácnosti, zakladala organizáciu na ochranu životného prostredia „City Planet“ a od malička sa venovala výučbe meditácie vrátane návštev ašramov v Indii. Jej cesta k surovej strave sa začala, keď sa zhoršila artritída, častý stav v jej rodine a vysoký krvný tlak. Aj keď sa surová cesta spočiatku zdala ťažká a plná strádania, ako priznáva v rozhovore, dala jej šancu - a zostala pri nej. Nie je to vôbec ťažké, ak si vyskúšanie trochu užijete. Celý rozhovor si určite vypočujte tu:

dnes

Keďže rozhovor je v angličtine, v krátkosti (a subjektívne) zhrniem najdôležitejší obsah: Dnes má Mimi úžasných 80 rokov, vydala niekoľko kníh (pozri nižšie), z ktorých aktuálna kniha o čaji vyjde toto leto. Žije v San Diegu so svojím dlhodobým partnerom, ktorý je o 20 rokov mladší, stretáva sa s priateľmi a veľkou rodinou, hovorí o ochrane životného prostredia a zdravom stravovaní a varí. Povedala, že veľmi rada varí, a miluje byť v kuchyni a skúšať. Pri svojej prvej knihe sa musela prinútiť, aby si recepty zapisovala.

Tvoj deň

Mimi v súčasnosti žije asi zo 75% v surovom stave a rada každý deň pije čerstvé džúsy alebo superhnedé smoothies. Starostlivosť o seba pre nich znamená milovať seba samého natoľko, aby ste dosiahli toľko dobrého. Každý deň trávi čas v prírode a snaží sa tu byť plne prítomná. Ako spisovateľka priznala sociálne médiá a odpovede na e-mailové adresy sú dôležité, ale keď bude vonku, chce vidieť, čo sa deje. Keď ide na prechádzku, skutočne tankuje. Na programe sú tiež 2 - 3 jednotky Pilates týždenne. Všetky činnosti vrátane stretnutí s priateľmi, neustáleho záujmu, smiechu a toho, že sa neberiete príliš vážne, sú rutinné rutiny, ktoré ju robia šťastnou. Podľa jej vyjadrenia je luxusom mať možnosť pracovať doma a užívať si deň tak dobre. Máte veľmi dobrý život.

Ako piť čaj

Hneď na začiatku rozhovoru sme prišli s pohárom v ruke. V tom bol zelený čaj, povedala. Čaj pripravuje studený tak, že vodu s čajovými vrecúškami umiestni do chladničky. Zelený čaj sa však ráno pije teplý. Čajový majster jej povedal, že na to musíte vodu poriadne prevariť. Pri varení vody existujú tri rôzne stavy varu, vysvetlila mi. Spočiatku by sa zdvíhali iba malé bubliny, potom väčšie a nakoniec by divoko bublili. Posledná etapa však podľa čajového majstra nie je vhodná na prípravu čaju, pretože sa zmenila voda, a preto Mimi svoju kanvicu okamžite zlikvidovala. Teraz si pripravuje čajovú vodu na panvici, aby mohla pri dosiahnutí 2. stupňa poklepávať.

Výchova detí a život vegánov

Hovorili sme tiež o jej čase, keď bola slobodnou matkou, a o tom, aké dôležité pre ňu bolo varenie pre svoje deti a tým ich učenie o hodnote jedla. Samozrejme, niekedy to bolo vyčerpávajúce, ale bolo dobré pripraviť im veci a zabezpečiť, aby dostali všetko, čo potrebovali. Keď sa stala vegetariánkou, vysvetlila svojim deťom pohnútky a hovorila s nimi o utrpení zvierat. „Nejedzte nič, čo má tvár“, potom bolo v dome Kirkovcov pravidlom. Dnes sa ich štyri deti stravujú veľmi odlišne. Niektorí majú podobnú stravu ako oni, iní jedia ryby alebo mäso. Mimi však zdôrazňuje, že každý má dobrý pocit z výživy a bol by báječný kuchár.

Čoho sa treba vyvarovať

rozprávkový

Mimi miluje varenie ešte viac, ako chodiť jesť. Energia, ktorú v sebe nosíme, láska a vďačnosť za jedlo a spôsob, akým ho pripravujeme, plus bezpečnosť, že všetky ingrediencie sú pestované ekologicky a pokiaľ možno regionálne - nič z toho nemáme, keď ideme jesť. Preto sa spýtala kuchárov, ktorých vídala nakupovať na regionálnom „Farmers Market“, trhu s množstvom bio ovocia a zeleniny, kde pracujú a kedy by sa mali stravovať v takýchto reštauráciách. Keďže miluje prostredie, snaží sa nakupovať všetko z ekologického poľnohospodárstva. V rozhovore vám dôrazne odporúča dodržiavať takzvaný „špinavý tucet“. Štúdie preukázali, že tieto potraviny, napríklad jahody, obsahujú najviac znečisťujúcich látok, ak sú získané z konvenčného poľnohospodárstva.

Aktuálne projekty Mimi Kirk

Ochrana životného prostredia a láska k zvieratám, dobrá interakcia medzi nami ľuďmi - to sú všetko pre Mimi dôležité témy. všimnete si to na celom rozhovore. Vydala preto knihu s jednou zo svojich dcér (pozri nižšie), ktorá sa venuje zdravej výžive psov. V rozhovore okamžite vyjasnila predsudok, že psy mäso nevyhnutne potrebujú. Potrebujú však niečo čerstvé, zdôraznila. Ďalšia kniha, o ktorej sme hovorili, bola vyrobená s najmladšou dcérou (pozri nižšie), ktorá si ako mladá pracujúca matka už nenašla čas na zdanlivo prepracované recepty na surové jedlo. Mimi preto s ňou spolupracovala na vývoji knihy pre všetkých, ktorí sa musia rýchlo pohybovať. Sľúbila, že príprava žiadneho z jedál netrvá dlhšie ako desať minút.

Smoothie alebo džús?

Keď sa Mimi opýtali na smoothie alebo džús, bola si istá, že má rada oboje. V skutočnosti má radšej džús. Toto má jednoducho vyššiu hustotu živín bez toho, aby vás zasýtilo. Ale niekedy je po smoothie, ktoré pripravuje so všetkými druhmi superpotravín. Samozrejme, pýtal som sa na prísady, aby sme mohli usilovne pridávať šťavu alebo miešať:

Mimi ranný džús

Mimi čerstvo stlačí svoj džús a väčšinou použije:

  • zeler
  • uhorka
  • Apple
  • citrón
  • Kale

Mimi's superfood smoothie

Pre svoje smoothie používa:

  • 1 lyžička rias spirulina
  • 1 lyžička prášku moringy
  • kurkuma
  • 1 lyžička maca prášku
  • Kakaový prášok
  • 3 dátumy
  • 1 ČL huby chaga
  • Kokosové mlieko

Ľudskosť a chamtivosť

Na konci rozhovoru to prebehlo trochu politicky a hovorili sme o dôsledkoch výživy, o korporáciách, o prísadách a trende smerom k hotovým jedlám. Ak sa ľúbime, musíme sa o seba aj dobre starať, Mimi si tým je istá. Žiadosť o viac, túžba po lacných riešeniach, či už časovo a ekonomicky, ničí nás a našu planétu. Zastáva tiež názor, že v otázkach, ako je debata o utečencoch, musíme hľadať ľudské cesty. Nakoniec podľa nej stres spôsobí, že nám bude čoraz rýchlejšie zle.

Tvoja rada

Nakoniec Mimi radí brať to pomalšie. Zaujímalo by ma, prečo takto beháte, keď beháte. Mali by sme hľadať skutočné spojenia s prírodou, zvieratami a ľuďmi. Toto vás teší. Ľuďom, ktorí sa boja, že sa nebudú držať surového cesta, sa odporúča veci postupne vymieňať a baviť sa skúšaním receptov. Naučiť sa každý týždeň nový recept je dobrý nápad. Och a chlapci, po rozhovore som bola veľmi šťastná a už som nakupovala prášok (ok, až na prášok z húb) v obchode so zdravou výživou. Možno tak vyzerám v 80 rokoch a predovšetkým som taký plný elánu a radosti? Mimochodom, odšťavovač je teraz späť na zozname želaní. Oh, skvelá žena. Čo hovoríš?

Silja

: Tu sú knihy od Mimi Kirk, ktoré všetky znejú tak skvelo - môžete si ich objednať u nej na jej domovskej stránke, potom bude niečo malé a knihy sú podpísané:

Takto vyzerá prvá kniha v nemeckom vydaní:

Recepty z celého sveta hľadajú:

Pre všetkých, ktorí hľadajú praktické recepty vrátane stravovacieho plánu:

Ak si chcete prečítať tému zdravých psov:

Kniha o čaji vyjde až v lete. Tentokrát: Objednávka od Mimi sama. Každý, kto používa odkazy, musí vedieť, že tu z toho mám malý úžitok.

Tu je video o syroch, o ktorom hovoríme aj v blogovom príspevku:

Všetky fotografie patria Mimi Kirk. Mimi, ďakujem ti za tvoj čas a úžasnú prácu!