2. miesto Zdravá nízkosacharidová strava pre deti - LCHF Nemecko

miesto

S Iris sme predvčerom skontrolovali, ktoré články na našom webe mali najviac zásahov. Dnes chceme predstaviť skutočné miesto 2, pretože včera sme urobili chybu. Druhé miesto v článkoch teda patrí: Zdravá nízkosacharidová strava pre deti

Varenie s deťmi: Zdravá diéta s nízkym obsahom sacharidov

Včera sme predstavili 3. miesto: Aktualizácia II: Demencia a chlieb, to bolo včera, s 18 691 kliknutiami. Predvčerom sme si predstavili prvé miesto: Takto funguje LCHF a pôst s vajíčkami s 32 483 kliknutiami.

Nízkosacharidová strava pre deti

Článok Low Carb Nutrition for Children od Švéda Jonasa Bergqvista sa objavil v časopise Low Carb LCHF a je stále aktuálny.

Ak sú deti kŕmené stravou s nízkym obsahom sacharidov, neexistuje žiadne riziko. Je to prirodzená strava s dobrými jedlami, s ktorou sa deti cítia dobre. Ste plní, máte neustále energetické hladiny po celý deň a máte dobrú náladu. Pri diéte s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov, ktorú zvyčajne nájdete v školách a centrách dennej starostlivosti, je to skôr naopak. V centrách dennej starostlivosti je často ovocie ako občerstvenie, samozrejme s dobrým úmyslom. Ale deti sú zriedka spokojné s ovocím. Ďalším problémom v školách je, že v bufete alebo v kiosku sa väčšinou predávajú sladkosti, koláče a iné nezdravé jedlá. Ak dospievajúci jedia hlavne také jedlá, môže to mať zásadný vplyv na akademické výsledky.

Mnoho detí a dospievajúcich trpí biochemickou nerovnováhou v mozgu. Môže to byť nedostatok tuku alebo výživy ako celku, ako aj nerovnováha signálnych látok, aké sa vyskytujú napríklad pri závislosti od cukru. To ovplyvňuje správanie detí a dospievajúcich, ako aj ich schopnosť sústrediť sa, ich chovanie pri učení a vo všeobecnosti blahobyt. Malo by sa však chápať, že mladí ľudia majú depresiu, nechcú ísť do školy, sú agresívni alebo majú iné abnormality. Nie je nezvyčajné, že dospelí toto správanie obviňujú z nesprávnej výchovy, turbulentného domova alebo zlej spoločnosti bez toho, aby si skutočne uvedomili dôvody, ktoré za tým stoja.

Väčšinou chýbajú základné znalosti o týchto otázkach. Otázkou je, či majú deti a dospievajúci spôsob, ako mať zdravé telo a dobre fungujúci mozog s diétou, ktorú dnes konzumujú.

Prvá vec, na ktorú treba myslieť, je dopriať svojim deťom stravu, ktorá je pre ne dobrá. Aj ako plod sú ovplyvnené chute. Je dokázané, že tehotné ženy, ktoré jedia vyvážené a zdravé jedlo, majú deti, ktoré chcú mať rôzne chute. Nemali by ste však nechať, aby sa zo stravy stala citlivá záležitosť. Diéta by nikdy nemala byť živnou pôdou pre konflikty, boje o moc alebo zlé vzťahy.

Varenie by malo byť skôr centrom komunity, zábavy a radosti. To sa samozrejme ľahšie povie, ako urobí, pretože veľa detí bojuje so svojimi mocenskými bojmi u dospelých potešením alebo nevôľou pri jedle. Do procesu varenia zapojte deti čo najviac a čo najviac. Ale nenechajte sa prehnane horieť, ak vaše deti nechcú byť ako vy. Súčasťou normálneho vývoja je aj revolta proti rodičom. Existuje veľa situácií, v ktorých nemôžete ovplyvniť stravu svojich detí. V jasliach, v škole, na detských večierkoch alebo keď sú mladí ľudia sami vonku.

Porozmýšľajte, nad ktorými argumentmi zostanete prísni, a nad situáciami, v ktorých ste pripravení zmeniť názor. Ale nebojte sa: všetci ideme vlastnou cestou a vo väčšine prípadov si vaše deti budú pamätať a chcieť späť výživu, ktorú dostávali v detstve.
Pre niekoho je to rýchle, niekomu to trvá päť alebo dokonca dvadsať rokov. Ale samozrejme vždy chcete pre svoje vlastné deti to najlepšie.

Tu môžete ponúknuť svojim deťom jedlo:

0 až 6 mesiacov:
6 až 12 mesiacov:

Dojčite čo najviac. Podávajte malú porciu koreňovej zeleniny s dostatkom masla. Môžete si tiež pripraviť pyré z vlastného jedla s nízkym obsahom sacharidov, aby ho vaše dieťa mohlo dobre prehltnúť. Vyvarujte sa však vajcia, mliečne výrobky, obilniny a orechy. Cukor je samozrejme rovnako tabu ako ovocné pyré. Mliečna polievka je niečo, čo žiadne dieťa nepotrebuje.

12 až 24 mesiacov:

Teraz by ste mali dieťaťu veľmi opatrne dať trochu lepku. Začnite tiež jemne kŕmiť vajcia, jogurt a syr. Týmto spôsobom si deti zvyknú na bielkoviny, ktoré inak neskôr často vedú k alergiám a potravinovej intolerancii. Najlepšie je dojčiť najmenej 12 mesiacov a podľa želania 24. Dojčenie ponúka deťom najlepšiu ochranu pred intoleranciou. U detí narodených cisárskym rezom chýba prirodzená bakteriálna flóra pôrodných ciest, čo znamená, že majú často zlú črevnú flóru.

Ak nemôžete dojčiť, užite náhradu materského mlieka. Vyhýbajte sa však sójovým, pretože to môže v dospelosti viesť k skorej puberte a riziku rakoviny. Sója obsahuje veľké množstvo fytoestrogénov, ktoré majú podobný účinok ako estrogény v tele.

Rovnako ako my dospelí, aj deti potrebujú vitamín D a omega-3 mastné kyseliny. Probiotiká môžu byť pre deti užitočné pre lepší imunitný systém, najmä ak sa narodili cisárskym rezom alebo ak majú slabý imunitný systém. Majte na pamäti, že dieťa do dvoch rokov by nikdy nemalo jesť nič, čo obsahuje celozrnné výrobky. Pretože celé zrná majú negatívny vplyv na črevnú sliznicu. Tuk je naopak veľmi dobrý na udržanie vláčnosti čreva. Buďte teda štedrí s maslom a kokosovým olejom.

Jonas Bergqvist je fyzioterapeut, osobný tréner, výživový poradca a autor. Od roku 2008 vedie v Štokholme školiace stredisko pre výživu, školenie a osobný rozvoj.

Recepty s nízkym obsahom sacharidov pre deti

Nášho testovacieho jedáka Jonasa už pravdepodobne poznáš. Už niekoľko mesiacov súdi našich recepty bez cukru pre tých najmenších. A robí to teraz teraz naozaj profesionálne.

Koľko fanúšikov má náš testovací jedák Jonas?

Prečo si kladieme túto otázku? Pretože Jonas by to rád vedel! Rozhodol sa a dúfa v 100 fanúšikov. A tak sme si povedali, poďme túto otázku postúpiť ďalej. Ak ste fanúšikom Jonasa, napíšte mu prosím komentár. Potom to postúpime Jonasovi. Mimochodom, 19. augusta. Narodeniny;-).

Jonas zdobí revidovaný detský kuchársky denník

Nízkosacharidová strava pre deti, jednoducho vynikajúca.

A pretože sa Jonas stal tvárou detských receptov bez cukru, zdobí aj obálku revidovaného Časopisy o varení. Časopis je k dispozícii ako E-papier v spoločnosti Expert Fachmedien. Ak chcete v ruke držať tlačené vydanie, tu ešte zostali zvyšky 1. vydania.

Ako sa rodičom darí vyhýbať/vyhnúť sa príliš veľkému množstvu cukru? V dnešnom svete je cukor všadeprítomný a dlho prestal byť luxusným tovarom. Ale naopak! Dávka ale robí jed. Nie je nič zlé na tom, keď každý deň dáte deťom malú hrsť sladkostí. V súčasnosti je však spotreba cukru občanov EÚ 40 kilogramov cukru na obyvateľa ročne. To je 110 gramov cukru denne! Takzvaný cukor pre domácnosť sa však v domácnosti konzumuje iba v relatívne malom množstve ako cukor. Väčšina z nich je v priemyselne spracovaných výrobkoch, ako sú kakaový prášok, studené nápoje, občerstvenie a zmrzlina, ale tiež v lahôdkových šalátoch, nakladaných uhorkách, kečupe, červenej kapuste a pizzi.

Aké alternatívy so zníženým alebo bez cukru existujú na varenie a pečenie? Presne o tom je kuchársky časopis „Taste Adventure“.

novinky

Chceli by ste sa dozvedieť viac o zdraví a výžive? Skvelé, potom sa prihláste na odber nášho bulletinu. Ak si nechcete nechať ujsť žiadne nové príspevky, prihláste sa na odber nášho blogu tu.