Je hnedý cukor zdravší ako žena bieleho zázraku

Hnedý cukor budí u mnohých ľudí dojem, že sú zdravší. Ako to A hnedý cukor je v skutočnosti zdravšou alternatívou k bielemu?

cukor

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Cukor je nový tuk. Sotva iné jedlo je v súčasnosti také pochybné ako sladký hriech. Vraj nás to robí tučnými, chorými a závislými. Bohužiaľ, veľa jedál, ako napríklad koláč, čokoláda alebo džem, chutí tak dobre kvôli cukru. Pretože sladkosť je aj nosičom chutí.

Ľudia hľadajú alternatívu. Ani náhrady cukru však nemajú najlepšiu povesť. Z tohto dôvodu sa veľa ľudí pri zdravom stave obracia k hnedému cukru v domnení, že je zdravší.

Hnedý vs. biely cukor: kalórie

Tieto dva druhy neprijímajú žiadne kalórie: hnedý a biely cukor majú 400 kalórií na 100 gramov.

Hnedý vs. biely cukor: zuby

Farba sladkosti nemá žiadny rozdiel ani pre zuby. Hnedý a biely cukor škodia vašim zubom a podporujú ich zubný kaz.

Zdravou alternatívou je hnedý cukor?
Foto: iStock

Je hnedý cukor skutočne taký zdravý?

Bohužiaľ nie. Presne povedané, hnedý cukor je medziprodukt, ktorý sa používa na výrobu bieleho cukru v ďalšom spracovaní. Stále obsahuje melasu, odtiaľ pochádza tmavšia farba. Hnedá verzia teoreticky obsahuje o niečo viac minerálov, ale v tak malom množstve, aby nemali žiadne zdravotné účinky. Mimochodom, ani ekologická verzia nie je zdravšia.

Je hnedý cukor rovnaký ako trstinový cukor?

Nie, musíme rozlišovať aj hnedé cukry. Hnedý cukor sa získava z cukrovej repy a trstinový cukor z cukrovej trstiny. Ale ani trstinový cukor nie je zdravší ako biely cukor.

Medzi bielym a hnedým cukrom teda nie je žiadny rozdiel v zdraví. Je však potrebné dbať na to, aby sa hnedý cukor zvyčajne kazil oveľa rýchlejšie, pretože má vyšší obsah vody.

Mimochodom: Aj keď je cukor nezdravý, platí tu to isté ako pre veľa vecí: množstvo sa počíta. Ak dávate pozor na skrytý cukor v jedle, môžete upiecť koláč s normálnym cukrom. Odborníci na výživu jedia aj cukor - ale s mierou. Tu nájdete tipy od odborníka na výživu.