23 vegetariánskych receptov ideálnych pre toto obdobie
Navrhujem 23 vegetariánskych receptov, ktoré sú ideálne na detoxikáciu, imunitný systém a zdravie počas tohto obdobia:
Ajurvédsky recept Dal alebo Kitchari, vynikajúce indické jedlo. Odporúča sa na intenzívnu detoxikáciu. Kitchari sa ľahko metabolizuje a asimiluje, takže telu prospieva viac energie vrátane liečenia. Kitchari je kompletné jedlo bohaté na bielkoviny. Korenie stimuluje trávenie a zmierňuje zápalové procesy. Odporúča sa konzumovať týždenne alebo kedykoľvek potrebujete energiu, reset, vyliečenie. Recept je ideálny aj pre deti.
Táto ajurvédska špenátová polievka je nielen bohatá na bielkoviny a železo, je mimoriadne výživná, ale tiež stimuluje vylučovanie toxínov z tela. Vďaka tejto polievke sa budete cítiť lepšie, ale tiež aby ste boli zdravší.
Kadha je ajurvédsky nápoj na báze bylín a korenín, ktorý sa dlho varí vo vode, aby sa získali ich terapeutické výhody. Kadha je obzvlášť prospešná pre všetky tri typy dóše.
V ajurvéde by všetky jedlá mali obsahovať šesť chutí: sladkú, horkú, slanú, kyslú, korenistú a sťahujúcu. Šesť zmiešaných chutí predstavuje veľkú šancu na harmonizáciu výživovej príchute pre lepšie zdravie.
Recept na divú ryžu s pečenou cviklou, avokádom, hlávkovým šalátom, pečenou brokolicou, orechovou paštétou a zázvorovým dresingom vám poskytne vyváženú arómu šiestich chutí.
Polievky sú výživné a ľahko stráviteľné. Cícer je sťahujúci, takže je skvelým jedlom pre Pittu a Kaphu. Tu je recept na ajurvédsku cícerovú polievku so všetkými šiestimi príchuťami.
Ajurvéda odporúča jeho konzumáciu najmä tehotným ženám a v ročných obdobiach s vysokým alergickým rizikom. Lauki upokojuje a vyrovnáva reaktivitu Amavishy, toxínu pochádzajúceho z akumulácie Amy, ktorý je priamo zodpovedný za alergické reakcie. Tento druh cukety, podobne ako cuketa, veľmi pomáha tráveniu.
Začnite deň ajurvédskymi raňajkami, ktoré pomôžu vášmu tráveniu a dodajú vám vitalitu. Recept na jablkový klinček poskytuje energiu potrebnú na začiatok dňa a ponecháva priestor na obed. Sú to ľahké raňajky, odporúčané aj pri diétach. Stimuluje črevný trakt, zvyšuje prehľadnosť, dodáva vitamíny.
Omeleta je jedlo na báze vajec. Pre vegetariánov a vegánov je tu recept na omeletu bez vajec, ale veľmi chutný a oveľa výživnejší ako ten klasický.
Ájurvédsky recept na vyváženie koreňovej čakry, Muladhara. Ingrediencie ovplyvňujú všetkých sedem hlavných energetických centier. Táto polievka má účinok prírodného a lahodného bylinného lieku.
Karfiolová polievka s kurkumou je pre Manipuru prospešná. Tento ajurvédsky recept vyvažuje čakru solar plexus. Je to „liečivá“ potravina.
Táto polievka má schopnosť zmierniť problém s gastroezofageálnym refluxom, a tak znížiť popáleniny. Kapustová a mrkvová polievka zároveň urýchli črevný tranzit a napraví drobné gastrointestinálne poruchy.
Recept na Ratatouille je lahodný, ľahko sa pripravuje, je zdravý a chutný.
Mungo fazuľa je vysoko cenená a odporúčaná odborníkmi na výživu, holistickými terapeutmi a ajurvédskymi odborníkmi na ich prínos pre zdravie. Pochádza z Indie a je veľmi výživný. V ajurvédskej tradícii je známy pre svoje terapeutické vlastnosti.
Recept na vegetariánsku masalu Tikka je ľahký a lahodný, typicky indický. Je to jedno z mála jedál, ktoré je dobré nielen okamžite, keď sa podáva, ale aj potom. Oplýva zeleninou a chuťou príjemne prekvapí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
Šaláty sú vždy zdravou voľbou, poskytujú telu živé enzýmy a energiu. Fatoush je tradičný libanonský šalát a sumak je sladko-kyslé korenie, ktoré sezónne upravuje šaláty. Recept poskytuje vynikajúci príjem vitamínu C a antioxidantov.
Pripravte chutné, sýte, ale aj prekvapujúce hlavné jedlo, aby ste svojim blízkym urobili radosť. Quinoa fašírky v kokosovej a kurkumovej omáčke urobia dojem tak na vegánov, vegetariánov, ale aj na tých, ktorí sú zvyknutí jesť mäso.
Pripravte si vegetariánsky jarný recept, rizoto s pórom, zelenou cibuľkou a špargľou, ktoré telu dodajú živiny potrebné na zmenu ročného obdobia.
Tu sú 3 zdravé a sýte recepty nalačno, ideálne na pôst.
Yoghi Bhajan, jeden z veľkých majstrov kundaliní jogy, tvrdil, že výživa je pri cvičení jogy nesmierne dôležitá. Vyskúšajte dva ním odporúčané vegetariánske recepty!
Pripravte si kheer s mandľami, čo znamená chutný a zdravý puding, v indickej verzii.
Palacinky sú obľúbeným dezertom mnohých z nás. Tradičná verzia palaciniek bohužiaľ nie je práve zdravá a podľa predstáv jogínov sú vyrobené z bielej múky, vajec a nezdravých plniek. Existuje ale varianta zdravých palaciniek, ktoré môžu byť pre vaše telo dokonca prospešné.
Pripravte si chutný zemiakový koláč, ale aj výživný, ktorého základom sú sladké zemiaky. Je bohatá na vlákninu a komplexné sacharidy, ktoré poskytujú pocit sýtosti.
Ojas je špeciálna látka v tele, zodpovedná za imunitu, pokožku, vitalitu, náladu, spánok, trávenie. Recept na bombu Ojas dodáva energiu a je nutrične bohatou, lahodnou a jednoduchou alternatívou k neživým občerstveniam „power bar“, intenzívne spracovaným a propagovaným ako „zdravé“. Recept je bez lepku a mlieka.