27.06.2017: Niva je ideálna na varenie
Niva je ideálna na varenie
Jemné hubové syry ako Roquefort a Blue Stilton sú neprekonateľným základom, keď potrebujete rýchlo variť. Aby ste pripravili chutné a zdravé jedlo v čo najkratšom čase, je dobré mať v chladničke niva. Plesňový syr je skutočný obchodník. S jemným hubovým syrom sa dajú za krátku dobu pripraviť vynikajúce jedlá. Tí, ktorí majú radi chuť modrého syra, môžu vynikajúci syr začleniť do ponuky rôznymi spôsobmi. Niva je tiež mimoriadne zdravá. Posledné štúdie ukazujú, že jemný hubový syr je vhodný pre črevnú flóru a mal by byť dokonca adekvátnou potravou v strave. Vďaka skvelým nápadom na varenie plesňového syra od odborníka na syry Schuster sa lahodný syr podáva častejšie - to je prísľub.
Niva ako základ do omáčok
Krémová, krémová omáčka s jemným hubovým syrom je pripravená za pár minút. Lahodná syrová omáčka sa výborne hodí k mäsu, cestovinám a zelenine. Pre štyri osoby potrebujete 300 gramov nivy (Roquefort, Blue Stilton alebo Bavaria Blue), 3 lyžice mlieka, trochu masla, korenie, soľ, citrónová šťava a prípadne vlašské orechy a 2 lyžice bieleho vína. Odstráňte kôru zo syra a nakrájajte syr na malé kúsky. Potom dajte mlieko do hrnca, pridajte syr a všetko roztopte pri nízkej teplote. Keď sa niva úplne spojí s mliekom, môžete konzistenciu zmeniť pridaním vína alebo mlieka. Ak je syrová omáčka príliš tekutá, pridajte trochu jemného hubového syra. Nivu ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou a dokonalá omáčka z modrého syra je hotová. Ako poleva sú ideálne vlašské orechy.
Teľací rezeň plnený šampiňónmi a cuketou
Na vynikajúci teľací rezeň nepotrebujete o 30 minút dlhšie. Pre štyri osoby sú potrebné: 4 teľacie rezne a 150 gramov, 1 cuketa, 180 gramov nivy (Fourme d'Ambert, Roquefort alebo Danablu), olej, soľ, korenie a drevené tyčinky. Teľací rezeň umyte, osušte a nakrájajte na vrecká. Umytú cuketu potom nakrájajte na kocky a z nivy vyberte kôru. Syr sa rozdrví vidličkou a zmieša sa s kockami cukety. Zeleninovú plesňovú plnku dochutíme soľou a korením. Naplňte teľací řízok a vrecká pevne zalepte drevenými tyčinkami. Plnený rezeň sa pečie zo všetkých strán na rozpálenom oleji. Lahodné hlavné jedlo s hubovým syrom je už pripravené. Chrumkavý listový šalát dopĺňa jedlo.
Zálievka s jemným hubovým syrom na pikantný šalát
Lahodný šalátový dresing s plesňovým syrom sa výborne hodí k chrumkavým listovým šalátom, ovocným šalátom s ovocnými a námornými zeleninovými šalátmi z feniklu a zeleru. Na zálievku s nivou budete potrebovať: 80 gramov jemného hubového syra (Gorgonzola, Blue Stilton alebo Bavaria Blue), 80 gramov kyslej smotany, 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja, korenie a soľ. Po vybratí kôry zo syra sa rozdrví vidličkou. Syr zmiešajte s kyslou smotanou (alternatívne mliekom), korením a olejom na krémovú omáčku a ozdobný šalátový dresing z ušľachtilého hubového syra je hotový.
Prečo je plesňový syr vhodný do stravy?
Jemný hubový syr ako Roquefort dodáva telu dôležité vitamíny, minerály a rôzne bielkoviny. Rýchlo spôsobia, že sa budete cítiť sýti, a preto zjete menej jedál s nivou. Vďaka jemnému hubovému syru pretrváva pocit sýtosti dlho a znižuje nutkanie na nezdravé občerstvenie. Plesňové syry z ovčieho alebo kozieho mlieka, ako napríklad bleu de châvre, obsahujú menej nasýtených mastných kyselín a cholesterolu. V porovnaní s hubovým syrom z kravského mlieka ešte viac vitamínu A, vitamínu B, vápniku a fosforu.
V online obchode s jemnými syrmi Käse Schuster nájdete vybrané jemné hubové syry, ktoré sú ideálne na čistý pôžitok a na varenie.
Kliknutím na tlačidlo sociálnych médií môžete aktivovať funkciu zdieľania obsahu. Až po aktivácii sa údaje zasielajú prevádzkovateľom sociálnych sietí. Ďalšie informácie o tomto predmete nájdete na našej stránke o ochrane údajov.