28 dní bez cukru; Sprievodca diabetikom
Viac energie, žiadne chute, skvelé pre vaše zdravie: prerušenie cukru by malo mať iba výhody. Pozrime sa, čo náš vlastný experiment prináša našej redaktorke Rieke Winter
deň 1
Som vysoko motivovaný! Včera som vytriedil všetok cukor, sladidlá a nejako osladené výrobky z mojich zásob. Aby som to urobil, musel som najskôr zistiť, aké kódové názvy môže mať cukor. To je sakra veľa. Sladový výťažok z jačmeňa, pšeničný dextrín, ovocný koncentrát - nikdy som nič vedome nečítal. A našiel som cukor vo veciach, ktoré ma naozaj prekvapili. Napríklad v zeleninovom vývare alebo v mojej obľúbenej nátierke. Je mi ho skutočne ľúto, ale nemôžem zlyhať skôr, ako to vôbec začne!
deň 2
Po práci idem prvýkrát nakupovať počas výzvy bez cukru. A je to naozaj výzva. Trikujem v troch obchodoch: supermarket, drogéria a obchod so zdravou výživou. Cítim sa trochu, akoby som robil tajný výskum. Neustále žmýkam zoznamy ingrediencií: kde všade je cukor? A koľko? Všimol som si: Nakupovanie bez cukru trvá veľa času. A bioprodukty často neobsahujú menej cukru, iba rôzne.
4. deň
Tento obed bol v mojej polievke cukor! Takže ak chcem mať pravdu, musím sa pýtať každého jedla v jedálni, či je sladké. Predtým som o tom ani neuvažoval. Príliš veľa úsilia pre trochu cukru. Prvý týždeň teda so sebou urobím malý kompromis: Stále vynechávam zjavné cukrové bomby, ako sú dezerty a dresingy, ale nechcem to tak byť so zvyškom. Polievku som aj tak zjedol.
5. deň
Víkend trávim s dvoma priateľmi v Bruseli. Ale v prvom rade sa mýlim v tom, že mníchovské letisko hľadalo večeru bez cukru. Musí sa to urobiť rýchlo, som hladný. A je toľko chutných vecí! Zoznamov ingrediencií je však v občerstvení nedostatok. Nakoniec si v supermarkete kúpim vrece s orechmi a pohár s ovocím. Je v poriadku.
6. a 7. deň
V Bruseli je zrieknutie sa cukru rovnako vyčerpávajúce: Predtým, ako si dám pivo, s priateľmi vygooglím výživové informácie. Protirečia si. V reštaurácii sa pýtam, či je v mojom hamburgeri cukor. Čašník sa veľmi snaží a prinesie mi zoznam alergénov. Ale nemá na sebe cukor. Burger stále jem. Omáčka bude určite osladená, možno aj patty. Ale úprimne povedané: urobil som, čo som mohol.
11. deň
Diéta bez cukru je trochu drahá. Niektoré potraviny, ktoré nahrádzajú sladkosti, sú dosť drahé. Napríklad rád kompenzujem kešu orieškami. Večery doma so syrom. Aspoň je dosť tučný! A pretože celkovo jem viac, ale ťažko si môžem kúpiť nejaké hotové výrobky, konzumujem veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Je to zdravé, ale stojí to to viac. Chlieb som samozrejme mohol jesť dvakrát denne - ale bola by to nuda.
14. deň
Polčas! Tento týždeň som bol štyrikrát v posilňovni. Štyri krát! Vrátane osobného záznamu na bežiacom páse. Som trochu v pokušení posunúť túto vysokú hladinu energie na to, aby sa zdržal hlasovania. Sladkosti mi už nechýbajú. Napriek tomu mi stále pripadá predstava, že už nikdy nebudem môcť jesť, ešte strašnejšia.
15. deň
Niekedy v minulom týždni som sa tak presvedčil o svojich zručnostiach bez cukru, že som sa rozhodol priniesť si do práce vlastný obed. Cez víkend som teda predvaril a mal som úplnú kontrolu nad ingredienciami. To je samozrejme super. Ale cíti sa čudne byť jediný pri stole s jedlom z domu. Ako keby som kritizoval jedlo v jedálni. To je vážne dobré.
17. deň
Dnes som si po práci na hlavnej vlakovej stanici dal cappuccino so sójovým mliekom. A okamžite si pri vyskúšaní všimol: hlúpy nápad! Chutila sladko - tak sladko, že v nej musel byť cukor. Prečo ma nútia konzumovať cukor? Ak niekomu nechutí káva bez cukru, môže si ešte niečo naliať. Naštvalo ma to, ale vypil som cappuccino. Nakoniec som to tiež nechcel vyhodiť.
23. deň
Aspoň doma mi pomaly začína byť normálne vyhnúť sa cukru. Na začiatku bolo nakupovanie viac prácou, pretože som sa najskôr musel naučiť, na ktoré výrobky už nedosahujem. Ale teraz som si zvykol, viem, čo si mám kúpiť, a nepohnutý kráčam uličkou s cukríkmi. Škoda len môjho rozšírenia ...
27. a 28. deň
Posledný víkend bez cukru trávim s rodinou. Bolo to stručne, ale samozrejme stále existuje veľa pokušení. Po spoločnej túre na bicykli môj otec navrhuje, aby sme šli do našej obľúbenej zmrzlinárne. Moji rodičia a môj brat si doprajú zmrzlinu - zostávam tvrdý. Tiež nesmiem jesť tvarohový koláč mojej matky, o ktorom presne viem, ako dobre chutí.
Večer v reštaurácii mám dosť. Objednám si panvicu wok s kokosovou kari omáčkou a ryžou basmati. A potom, úprimne povedané, je mi jedno, či niečo obsahuje trochu cukru. Ani sa nepýtam.
Deň po
Hotový! Väčšinou aj tak. Medzitým som trochu podvádzal - niekedy viac, niekedy menej nevedomky. Ale teraz mi je to úplne jedno! Teším sa na prvú čokoládu po štyroch týždňoch abstinencie. Aby som sa postil, vybral som si jednu z tmavých praliniek, ktoré som priniesol rodičom z Bruselu. Opatrne kúsok odhryznem a ochutnám: sladko. Ale tak roztomilý! Nemôžem si poriadne vychutnať pralinku. Ale možno sa časom opäť prepracujem. Sladká dochuť vydrží večne.
A teraz?
Pozitívne účinky správ bez cukru sa potvrdili: chute na sladké sú preč. Už nekupujem a dokonca som rozdávala čokoládu. Poobede už nie som taká unavená. A tiež som trochu schudla. Možno by to bolo o niečo viac, keby som nevykompenzoval nedostatok cukru s orechmi a syrom.
Napriek tomu nič z toho nestojí za úplné zrieknutie sa. Je to aj preto, že cukor je všade! Keď idem s priateľmi, chcem si dať kokteil. Keď sedím v reštaurácii, chcem si objednať, na čo mám chuť. A ak som hladný na cestách, nechcem sa sám seba pýtať na vhodné občerstvenie. Ale: V budúcnosti budem určite jesť menej cukru.
Prečítajte si tiež:
Inteligentnejšie stravovanie s cukrovkou
Zdravá strava pre cukrovku - možno taká, ktorá vám pomôže pri chudnutí: Na čo si musím dať pozor? Odpovede na sedem bežných otázok