3 chutné recepty na koláče s čistou stravou • Varte s

17.7.2017 | Juliane Weiss

Mnohí si myslia, že koláč a koncept čistého stravovania sú nezlučiteľné. Presvedčíme vás o opaku a dáme vám lahodnú receptovú inšpiráciu pre vaše ďalšie potešenie z pečenia pri čistom jedle.

Čisté pečenie - na čo si treba dať pozor?

Základné pravidlo čistého stravovania je, že sa uprednostňujú prírodné nespracované potraviny a pokiaľ je to možné, vyhýbajú sa prísadám s nízkym obsahom živín, ako je biela múka a cukor. Tieto dve ingrediencie zvyčajne tvoria základ v klasických koláčoch. Napriek tomu pri čistom jedle nemusíte zostať bez chutných koláčov. Pretože bielu múku a cukor môžete ľahko nahradiť zdravšími variantmi, ktoré chutia rovnako lahodne.

Ako nahradiť cukor a múku v „čistom pečení“

Ľahkú múku z extraktu možno ľahko nahradiť v pomere 1: 1 za múku celozrnnú alebo napríklad za orechovú alebo za iné pseudo-zrná, ako je kokosová múka. Ak používate celozrnnú múku, mali by ste do cesta pridať trochu viac tekutiny. Cukor môžete nahradiť rôznymi alternatívnymi sladidlami, ako je cukor z kokosových kvetov, ryžový sirup, med alebo javorový sirup. Okrem cukru obsahujú aj živiny ako železo, horčík a draslík a majú nižší glykemický index ako bežný stolový cukor. Viac informácií o alternatívach k cukru

Vynikajúce čisté stravovacie recepty na koláče

Klasika vo variante čistého stravovania: Čokoládový koláč zo sušených sliviek

Sušené slivky nielen nahradia múku a urobia cesto neuveriteľne šťavnatým, dodatočná sladkosť je tiež zbytočná vďaka sušenému ovociu. Prínos pre všetkých priaznivcov čistého stravovania!

Zloženie:

  • 250 g sušených sliviek
  • 250 g nesladeného, ​​preosiateho kakaového prášku
  • 85 g tmavej čokolády, rozpustenej
  • 4 veľké vajcia
  • 80 g javorového sirupu
  • 250 ml vody
  • 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lyžičky soli
  • Nejaký neutrálny olej

príprava

Sušené slivky dajte do misy s 250 ml vriacej vody, asi pol hodiny ich namočte a nechajte vychladnúť. Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Formu na pečenie potrite neutrálnym olejom. Slivky pretlačte spolu s vodou a potom pridajte vajcia a javorový sirup a pokračujte v pyré, kým sa nezíska homogénna zmes. Potom pridáme rozpustenú čokoládu a pokračujeme v pyré. Vo veľkej mise zmiešajte kakao, soľ a prášok do pečiva. Do kakaa v miske pridajte slivkové a čokoládové pyré a premiešajte. Nalejte zmes do formy na jar a pečte 40 minút. Po vychladnutí posypeme kakaovým práškom, hotovo!

recepty

Sušené slivky nahradia súčasne cukor aj múku a zabezpečia, aby bol koláč šťavnatý.

Paleo jablkový koláč s vlašskými orechmi a mandľami

Čisté stravovanie a paleo diéta sa v mnohých oblastiach prekrývajú. Pretože ľudia v dobe kamennej nepoznali žiadne prídavné látky v potravinách a nepoužívali vôbec žiadne zrno - dokonca ani celé zrná. Náš jablkový koláč chutí stále vynikajúco. Recept nájdete tu

Jablkový koláč Paleo sa dodáva bez múky a cukru a je stále super chutný.

Zdravá čokoládová tyčinka

Koláče pripravíte nielen v čistej verzii, ale aj čokoládové tyčinky si môžete pripraviť sami - bez akýchkoľvek nezdravých prísad, múky či cukru pre domácnosť.

Čokoládové tyčinky si môžete vyrobiť aj sami v „čistej“ verzii.