3 nápady na vynikajúce jesenné šaláty - Blog Bioportal
Recepty na šaláty nájdeme všade, vo všetkých kuchárskych knihách, na internete, v časopisoch. Počnúc Veľkou nocou, keď sa objaví zelený šalát, zelená cibuľa, reďkovky, potom leurda (vynikajúca), maslo, loboda, špenát a ďalšie a ďalšie, až do začiatku októbra, môžeme povedať, že máme dostatok čerstvých miestnych surovín.
Šaláty nám poskytujú, ak ich konzumujeme denne, významné množstvo minerálov, vitamínov, vlákniny, potrebných pri vyváženej a zdravej výžive. Netreba dodávať, že pri obliekaní buďte opatrní a táto majonéza nemá miesto v tom, čo nazývame zdravý šalát.
Tipy na chutný, ale aj zdravý šalát:
- používajte extra panenský olivový olej, konopný olej, ľanové semienko, tekvicový olej;
- ľanové semená mleté, konope, slnečnica, sezam pre extra chuť, ale aj zdravotné výhody (konopné semená majú omega 3-6 esenciálne mastné kyseliny, ľanové semiačka sú najlepším spojencom proti zápche a sezam je veľmi dôležitým zdrojom vápniku);
- používajte veľa zelene, ako je kôpor, petržlen, bazalka (v týchto zelených je doma vitamín C);
- používajte iba morskú soľ alebo Hymalaiu.
Tu sú dva recepty na skorý jesenný šalát, ktoré sa pripravujú veľmi ľahko:
- Paradajkový šalát s karfiolom
Zloženie: 4 paradajky, paprika, červená vodná cibuľa, strúčik cesnaku, polovica feferónky, niekoľko zväzkov karfiolu, podľa chuti olivový olej, morská soľ, krajec celozrnného chleba
Príprava: všetku zeleninu nakrájame na tenké plátky, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, pridáme olej a podľa chuti osolím. Premiešame a zjeme s krajcom celozrnného chleba.
- Uhorkový šalát s kôprom
Zloženie: 5 lúpaných uhoriek, kôpor, červená voda, cibuľa, mrkva, olivový olej, morská soľ, balzamikový ocot
Príprava: mrkvu dajte cez veľké strúhadlo, uhorky nakrájajte na tenké plátky, pridajte nadrobno nakrájaný kôpor, kolieska cibule. Pripravte zálievku z olivového oleja s balzamikovým octom a soľou a pridajte ju k zelenine.
- Pečený zeleninový šalát
Zloženie: 2 paradajky, kapia, vodná cibuľa, zelená paprika, pol baklažánu, polka cukety, strúčik cesnaku.
Príprava: paradajky nakrájame na polovice, baklažán a cuketu na kolieska, zvyšok si necháme celé. Zeleninu dáme na rozpálený tanier a opatrne otáčame do zlatista. Vložíme do misy s vekom a necháme niekoľko minút mäknúť. Vyberte z misy, nakrájajte podľa preferencie. Pripravte dresing z olivového oleja s balzamikovým octom, soľou a nadrobno nakrájaným cesnakom a pridajte k zelenine.
Dobrá chuť do šalátov!