3 recepty na pečené vajcia pre vynikajúce jedlá FoodStory

Namiesto praženice a dokonca aj klasickej omelety zvoľte v rúre verziu vajca uvareného na tvrdo. Je zdravší a môžete si doň vložiť svoje obľúbené ingrediencie. Od mini koláčikov po pečené zemiaky, vo všetkých týchto receptoch je uprostred pečené vajíčko.

Vajce je prekvapivou ingredienciou, pretože je také všestranné a svoje miesto má v mnohých receptoch. Ale nič nie je lepšie ako jednoduché vajce s chutnými prísadami, aby ste mohli obdivovať v celej svojej kráse svoj tvar a žĺtok.

Mini koláče s vajcom, šampiňónmi a slaninou

Všetko sú to vynikajúce prísady do raňajok spojené do koláčového cesta. Toto jedlo si môžete vychutnať so šalátmi aj na obed alebo večeru. Môžete ho vyrobiť vo veľkom tvare koláča alebo v malých tvaroch pre samostatné porcie.

recepty

Zloženie (na 4 porcie):

  • 300g múky
  • 150g studeného masla, nakrájaného na kocky
  • 8 lyžíc studenej vody
  • soľ

  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 150 nadrobno nakrájanej slaniny
  • 4 vajcia
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • ½ šálky strúhaného syra feta
  • ½ šálky tenko nakrájaných šampiňónov
  • ½ červenej papriky, nakrájané nadrobno
  • tymián
  • soľ
  • korenie

Pripravte tortové cesto (paštéta z brisee) podľa metódy z Lekcia varenia, ale nepeč ho slepého. Keď je cesto v chladničke, predhrejeme rúru na 220 ° C a vymastíme niektoré malé tvary koláča.

Na panvici rozohrejeme olej a slaninu na strednom ohni restujeme do zlatista. Odstráňte ho na papierových utierkach, aby ste extrahovali prebytočný tuk.

Na tej istej panvici podusíme šampiňóny a papriky s trochou soli, korenia a tymiánu. Cesto rozotrieme do koláčikov (čo sa dá uložiť do mrazničky).

Rozbite v každej forme vajíčko a posypte ním slaninu, šampiňóny, papriky. Syr posypeme fetou a kyslou smotanou.

Pred vložením foriem do rúry znížime teplotu na 180C. Pečieme 25-30 minút, kým vajíčko nestuhne. Podávame horúce.

Vajcia varené v nadýchaných čili hniezdach

Niektoré malé oblaky vyrobené z bielkov budú dokonalým spoločníkom pre zrelé žĺtky. Sú spôsobom, ktorý si podmaní deti (v ich prípade si môžete dať menej štipľavej papriky) alebo prekvapením pre ďalší obed s priateľmi.

foodstory

Zloženie (na 4 porcie):

  • 4 vajcia pri izbovej teplote
  • 2 nitky zelenej cibule
  • 50 g závodného parmezánu
  • 2 plátky prosciutta dobre vyprážané a nasekané
  • 2 čajové lyžičky červenej papriky nakrájané nadrobno (môžete použiť aj paprikové vločky)
  • soľ a korenie

Rúru predhrejeme na 230C. Vajcia oddeľte, každý žĺtok uchovávajte v samostatnej nádobe.

Vložte bielky do misy a vyšľahajte ich (5-6 minút). Primiešame nastrúhaný parmezán, zelenú cibuľu, nakrájanú slaninu a feferónku.

4 kôpky tejto peny dajte na podnos na plech. V strede každého z nich vytvára priehlbinu. Plech vložíme do rúry na 3 minúty, kým mierne nezhnedne, ale nie je úplne uvarený.

Potom opatrne vložíme do každého výklenku žĺtok a plech vložíme do rúry na ďalších 4-5 minút, kým žĺtky nestuhnú, ale stred je stále mäkký. Podávame horúce!

Pečené vajcia v zemiakoch

Je to recept, ktorého varenie vám bude trvať dlhšie, ale stojí za to. Budete mať výdatné jedlo, ktoré zaujme aj deti.

vajcia

Zloženie (na 4 porcie):

  • 4 stredné zemiaky
  • 50 guntov
  • 50g syra alebo čedaru
  • 4 malé vajcia
  • soľ a korenie
  • čerstvá, nasekaná petržlenová vňať

Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Zemiaky umyjeme a pečieme hodinu a pol. Keď sú upečené, prerežeme vrchnák (nie na polovicu) a necháme ich trochu vychladnúť. Odstráňte jadro lyžičkou na niekoľko milimetrov kôry.

Pečené zemiakové jadro rozdrvíme a zmiešame s maslom, syrom, soľou a korením. Touto plnkou naplňte pripravené zemiakové šupky až do pol palca od horných okrajov.

Do každého zemiaku rozbite vajíčko, dochuťte soľou, korením a pečte 30 minút, kým vajcia nestuhnú. Podávame horúce s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Upravený recept z Kráľovskej kuchárskej knihy. Foto: Alina Barbu

Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.