3 recepty s cviklou
Autor: Rodica Dirzu, sobota 2. decembra 2017, 23:30 Posledná aktualizácia v utorok, 13. októbra 2020, 11:16
Zdravý koreň, ktorý vždy na trhu nájdete, najmä v chladnom období. Cviklu môžeme pripraviť ako šalát, boršč alebo plnenú. Všetky 3 recepty z červenej repy sú vynikajúce.
Šalátă | VIDEO
prísady: dve repy dve polievkové lyžice oleja, citrón, strúčik cesnaku, petržlenová vňať, kôpor, dve zelené cibule, soľ, korenie
Príprava: lúpanú cviklu uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, až kým do nej zľahka nevstúpi vidlička. Nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na kocky. Rozdrvte cesnak. Posypte ich lyžicou citrónovej šťavy a nechajte pôsobiť 10 minút. Pridajte olej a miešajte, kým sa z neho nestane emulzia. Posypte cviklu soľou a korením. Zalejeme zálievkou a jemne premiešame. Pridajte nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor a vytlačte zvyšok citrónovej šťavy. Zľahka premiešame a dochutíme korením. Nechajte hodinu odležať, aby sa chute zmiešali.
prísady: malá cvikla, dve cibule, dve mrkvy, dva zemiaky, 1 liter boršča, petržlenová vňať, smrekovec, dve vajcia, lyžica smotany.
Príprava: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho, potom ho povarte v 2 litroch vody s nadrobno nakrájanou cibuľou a nakrájanou mrkvou.
Po 20 minútach varenia pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Po 15 minútach, keď sú zemiaky uvarené, pridáme vriaci boršč a nadrobno nakrájanú zelenú (trochu si necháme na ozdobu). Nechajte to na ohni ešte 2 - 3 minúty. Medzitým si v miske rozšľaháme dve vajcia a za stáleho miešania ich pridáme do vriaceho boršču, aby sa nezrazili. Podávame s kyslou smotanou.
prísady: 6 cvikly, 100 g kuskusu, červená cibuľa, paprika, plátok zeleru, 50 ml oleja, 150 ml zeleninová polievka, soľ, korenie
Príprava: na oleji speníme cibuľu a potom nastrúhaný zeler a po zmäknutí pridáme zeleninovú polievku, nakrájanú papriku a kuskus. Dusíme, kým nie je kuskus do polovice uvarený, a podľa chuti dosolíme a okoreníme. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Potom vložte cviklu do panvice, zalejte dostatočným množstvom vody, aby ju do polovice zakryli a udržujte na miernom ohni do mäkka.
Ak si chcete vychutnať výhody červenej repy, môžete ju jesť čerstvú vo forme cviklového šalátu alebo si na zimu môžete dať cviklu do zaváracieho pohára.