3 recepty založené na cukete

Cuketa má množstvo zdravotných výhod, preto je vhodné zahrnúť ju do našej stravy. Chutné a zdravé, môže byť základnou ingredienciou pre jednoduché a rýchle recepty.

Cuketa obsahuje množstvo vitamínov ako B1, B6, C, vitamín A a vitamín K. Aj v obsahu cukety je množstvo minerálov ako meď, horčík a železo. Cuketa, ktorá je bohatá na množstvo obsiahnutej vody, má močopudné vlastnosti, stimuluje detoxikáciu tela a tiež reguluje črevný priechod. Viac informácií o výhodách konzumácie tekvice sa dozviete tu.

soľou korením
recepty

Recept na špagety s tekvicou a hubami

Ingrediencie pre 4-5 porcií:

  • ½ kg špagiet
  • ½ kg nakrájaných šampiňónov
  • 2 cukety - nakrájajte na plátky a potom plátky nakrájajte na polovicu alebo na 4, podľa veľkosti
  • 2/3 šálky hrášku
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
  • 2 vetvičky tymiánu
  • morská soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1/3 šálky strúhaného parmezánu
  • ¼ trstinový krém

Do veľkého hrnca dajte špagety, šampiňóny, cuketu, hrášok, cesnak, tymián a 4 ½ šálky vody, potom ich dochuťte soľou, korením a duste na miernom ohni.

Po zovretí vody ju necháme dusiť a varíme asi 8 - 10 minút, teda kým nie sú cestoviny uvarené a voda sa neodparí. Zahrňte kyslú smotanu a parmezán, potom vypnite oheň a ihneď podávajte.

Recept na cuketu frittata s parmezánom

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • 2 šálky tenkých plátkov cukety
  • 4 vajíčka manžela
  • 2 bielky
  • ¼ lyžička soli
  • ¼ lyžička korenia
  • ½ čajovej lyžičky nasekaného rozmarínu
  • 60 g rascového parmezánu

Predhrejte rúru. Medzitým si na panvici rozohrejeme olej a uvaríme cesnak. Potom pridáme cuketu a za občasného miešania povaríme 5 minút. Dochutíme trochou soli a korenia. Medzitým si rozšľaháme vajcia s 2 extra bielkami, pridáme rozmarín a dochutíme soľou a korením. Cuketu na panvici zalejeme vaječnou zmesou a povaríme asi 3 minúty, teda kým vajcia nezískajú pevnejšiu textúru. Na vrch nalejeme parmezán a vložíme do rúry. Za 3-4 minúty by malo byť hotové.

Omeletu dajte na tanier, potom nakrájajte na 4, napríklad na pizzu, a podávajte teplú alebo studenú.