3 úžasné fakty o chudnutí
Tuční čašníci vás pokúšajú jesť a mastné orechy môžu prispieť k ideálnej strave: Ukazujeme nové poznatky o chudnutí - a prečo je víkendové spánok obzvlášť zlé.
Publikoval prof. Stephan Martin: 21. novembra 2016, 5:03 hod
Dobrý čašník pre to, že nepriberá na váhe?: Štúdia zistila, že tuční čašníci povzbudzujú dezert.
Chudnutie alebo aspoň stála váha sú aktuálne megatémy. Je to už dlho, čo ženské časopisy ako jediné tlačili k tomu odporúčania. Existujú ale aj nové vedecké štúdie, podľa ktorých mandle, dlhý spánok a tvar tela čašníkov ovplyvňujú váhu a metabolické procesy.
Bojujte s hladom po mandliach!
Pred rokmi ich démonizovali ako kalorické bomby s vysokým obsahom tuku, dnes zúria vedecké štúdie, podľa ktorých sú orechy obzvlášť zdravé (Eur J Nutr 2015; 54: 803).
Britskí vedci teraz poskytli 32 zdravým ľuďom štandardizované raňajky počas troch dní. Potom dostali účastníci testu ako druhé raňajky mandle buď 28 g alebo 42 g.
V iný deň im nedali občerstvenie. Následne sa zmeral príjem kalórií na obed a večeru, ako aj pocit hladu.
Výsledok: Konzumácia mandlí výrazne znížila pocit hladu aj o hodiny neskôr. Príjem kalórií na obed a večeru bol tiež nižší ako energetický obsah mandlí konzumovaných ráno.
Pri návšteve vianočných trhov by vás to však nemalo lákať, aby ste hlad uspokojili dobre voňajúcimi praženými mandľami. Cukor by tu mal určite opačný efekt!
Práca na smeny je asi nezdravá
Už dlho je známe, že práca na zmeny má negatívny vplyv na zdravie. Rovnako ako pri výletoch do iných časových pásiem je narušený cirkadiánny rytmus, čo má negatívny vplyv na rôzne metabolické procesy.
Ale čo tak cez víkend prespať? Vedci z University of Pittsburgh si položili túto otázku a pomocou špeciálnych náramkových hodiniek merali dĺžku spánku u viac ako 400 zdravých dobrovoľníkov (J Clin Endocrinol Metab 2015; 100: 4612). Boli tiež vykonané krvné testy.
U ľudí, ktorí spali cez víkend, boli namerané nižšie hladiny HDL cholesterolu a zvýšené hladiny triglyceridov a inzulínu - teda ľudia, ktorí trpeli takzvaným „sociálnym jetlagom“. Tieto údaje ukazujú, že zmena spánkových režimov cez víkendy sa nejaví ako zdravá!
Vysvetliť túto štúdiu si vyžaduje odvahu, najmä ak máte doma malé dospelé deti: je to skutočne horká pilulka!
Vyhýbajte sa tučným čakateľom!
Naše stravovacie návyky ovplyvňuje veľa vecí. To platí aj pre reštaurácie. Správanie pri objednávaní v 60 reštauráciách v USA, Francúzsku a Španielsku bolo skúmané v štúdii (Environment & Behavior 2015; online 28. decembra). Systematicky bolo zaznamenaných takmer 500 objednávok jedál.
Analýzy ukázali, že tuční čašníci si objednali podstatne viac jedál ako štíhli čašníci. Navyše u tučných čašníkov bola štyrikrát vyššia pravdepodobnosť, že si objednajú dezert, a asi o 18 percent viac alkoholických nápojov ako štíhli čašníci.
Pohlavie čašníkov alebo váha návštevníkov reštaurácie nemali žiadny vplyv na správanie pri objednávaní. Autori majú podozrenie, že váha čašníkov spôsobí u hostí menšie svedomie.
Podobné výsledky sa pred časom dostavili v štúdii v jedálňach. Vysoká hmotnosť osoby, ktorá stála v rade pred testovanou osobou, viedla aj k vyššiemu príjmu potravy.
Dôsledky sú jednoduché: majitelia reštaurácií by si mali najímať iba tučných čašníkov! Ak však chcete schudnúť, mali by ste si zvoliť jedlo z menu pri vchode, aby ste sa vyhli vplyvu tučných čašníkov!