3 vitamíny a minerály, ktoré sa ťažko kompenzujú v strave vegánskeho Medlife
Ovocie a zelenina/Foto: MorgueFile.com
Existuje veľa dobrých dôvodov, prečo sa vzdať mäsa, od znižovania rizika určitých chorôb po lepšiu reguláciu hmotnosti. Ale keď sa vzdávate mäsa, musíte venovať pozornosť niektorým dôležitým živinám. Nedávna štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že vzdanie sa zdrojov bielkovín zo zvierat (mäso, vajcia, mliečne výrobky) môže zvýšiť riziko určitých nedostatkov vo vašej strave. Aké sú 3 vitamíny a minerály, ktoré sa ťažko kompenzujú vegánskou stravou?
Vitamín B12
Koľko potrebujete: 2,4 mg/deň
Podľa správy Americkej akadémie výživy a dietetiky môžu mať vegáni nedostatok vitamínu B12. Nízky príjem vitamínu B12 môže viesť k úzkosti. Vajcia a mliečne výrobky sú vynikajúcim zdrojom B12, hovorí Alexandra Caspero, odborníčka na výživu. Cereálie a sójové výrobky však obsahujú aj vitamín B12.
Koľko potrebujete: 1 000 mg/deň do 50 rokov, potom 1 200 mg/deň
Rastliny všeobecne neposkytujú veľa vápniku, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí. Soľ a kofeín môžu navyše obmedziť množstvo vápniku, ktoré telo absorbuje. Aj keď sú mliečne výrobky vynikajúcim zdrojom, ako náhradu môžete použiť tofu syr alebo pomarančový džús. Repa, kapusta a mandle sú tiež zdravým zdrojom vápnika.
Koľko potrebujete: Muži a ľudia nad 50 rokov potrebujú viac ako 8 mg/deň. Ženy do 50 rokov potrebujú 18 mg
Vaše telo potrebuje železo na tvorbu zdravých červených krviniek. Ak vylúčite mäso zo svojej stravy, získanie správneho množstva železa môže byť komplikovaný proces. Pamätajte však, že tmavá čokoláda, biela fazuľa, šošovica a špenát sú tiež zdrojom železa.