3 základné pravidlá uznávania potravín, ktoré sú šetrné k podnebiu
Zverejnenie: 02/10/2020
Ktoré potraviny sú skutočne šetrné k podnebiu? Obrázok: pixabay.com (kombi)
Jeden opakovane číta, že strava má vplyv aj na podnebie. Že niektoré potraviny sú obzvlášť škodlivé pre klímu. Napríklad maslo alebo hovädzie mäso.
Ale ktoré potraviny sú v skutočnosti klimaticky nezávadné a priaznivé pre klímu?
Otázka, ktoré potraviny sú v skutočnosti šetrné k podnebiu, je úplne oprávnená. Pretože ako je možné chrániť podnebie, keď sa hovorí iba o potravinách „poškodzujúcich klímu“?
A predsa nie je také ľahké odpovedať. V skutočnosti je väčšina druhov základných potravín veľmi šetrná k podnebiu. Pokiaľ ide o počty, je tu pomerne málo potravín, ktoré sú tu viditeľné z dôvodu poškodenia klímy.
Najdôležitejším rozdielom pre podnebie je, či ide o zeleninové alebo živočíšne jedlá. Pretože globálna živočíšna výroba nesmierne prispieva ku klimatickej kríze. Hlavné dôvody možno zhrnúť do jedného odseku:
Zvieratá potrebujú krmivo, a to zase potrebuje kultivačné oblasti (kľúčové slovo: ničenie pralesov). Krmivo sa hnojí, spracováva a prepravuje. Počas trávenia zvieratá produkujú plynný metán, ktorý je pre podnebie oveľa škodlivejší ako CO2. A: Väčšina krmiva vychádza zo zadnej časti ako kal. Tu nájdete podrobnejšie informácie o tom, prečo sú živočíšne produkty také škodlivé pre podnebie.
Pravidlo číslo jedna: Klimatické jedlá sú založené na rastlinnej báze.
Ale je jablko v skutočnosti šetrnejšie k podnebiu ako mrkva? Lepšie je jesť repu ako zemiaky?
Na túto otázku nemožno všeobecne odpovedať. Oveľa dôležitejšie sú rozdiely v rôznych kultivačných metódach.
V konvenčnom poľnohospodárstve sa na podporu rýchleho rastu rastlín používa veľké množstvo petrochemických dusíkatých hnojív. Petrochemické znamená, že tieto hnojivá sú na báze ropy alebo zemného plynu. Potom existujú aj „pesticídy“ a ďalšie chemikálie.
Pri aplikácii dusíkatých hnojív sa vytvára smiechový plyn, ktorý je pre podnebie oveľa škodlivejší ako CO2. Spôsob, akým sa pestuje ovocie a zelenina, určuje, aké je jedlo priateľské k podnebiu. Organické poľnohospodárstvo je jednoznačne vpredu.
Pretože krmivo pre zvieratá sa pestuje aj s petrochemickými hnojivami, je vplyv živočíšnej výroby na klímu ešte dramatickejší. Pretože pre klímu je oveľa škodlivejšie najskôr pestovať rastliny a kŕmiť ich. Bolo by priateľské k podnebiu využívať kultivované oblasti priamo na ľudskú výživu bez prechádzania zvieratami.
Druhé pravidlo je: Ekologické poľnohospodárstvo je ekologickejšie ako konvenčné poľnohospodárstvo.
Mnoho čitateľov prisahá na regionálne a sezónne vypestovanú zeleninu. Regionálnosť a sezónnosť sú v skutočnosti dobrým spôsobom, ako dosiahnuť väčšiu ochranu podnebia - pokiaľ sú potraviny aj „ekologické“.
Pretože organické je oveľa dôležitejšie ako regionálnosť. Aj ekologické jablko z druhej strany zemegule môže byť ekologickejšie ako konvenčne hnojené jablko z okolia.
Tretie pravidlo je: Pokiaľ ide o ekologické výrobky, regionálnosť je priaznivejšia pre klímu ako pre dovoz. V porovnaní s bežne pestovanými potravinami sa táto výhoda rýchlo stráca. Organické je pre podnebie dôležitejšie ako regionálnosť.
Na záver by sme vám chceli vysvetliť štvrté pravidlo. To v skutočnosti nepatrí priamo k otázke, kedy je jedlo šetrné k podnebiu. Nie je to však menej dôležité.
Štvrté (neoficiálne) pravidlo je: Vyvarujte sa plytvaniu potravinami. Pretože pre klímu nie je nič škodlivejšie ako pestovanie potravín, ich preprava, spracovanie - a následné vyhodenie do koša.
V súhrne z toho vyplýva naše odporúčanie:
- Pravidlo 1: Kupujte rastlinné potraviny a vyhýbajte sa živočíšnym produktom. Jedná sa o skutočných zabijakov podnebia.
- Pravidlo 2: Kupujte biopotraviny. Nájdete ich na mnohých zľavách a cenový rozdiel je často menší, ako sa mnohí domnievajú.
- Pravidlo 3: Regionálne a sezónne dáva zmysel - ale iba v kombinácii s organickými.
- Dodatočné pravidlo: Nakúpte množstvá, ktoré používate. Zdieľaním jedla zdieľajte prebytočné jedlo s inými ľuďmi. Vyhýbajte sa vyhadzovaniu jedla.
Poznáte už týchto 15 ekologických dôvodov pre vegánsku stravu? Zistite teraz, aký veľký je účinok - tiež na podnebie.