4 dôvody, prečo NEPočítam kalórie na tanieri; Jedlo s hlavou
Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, chudnutie alebo stravovanie všeobecne, vždy prídete na to, že musíte počítať kalórie.
No, verím, že Boh nás nechal na zemi so schopnosťou a potrebou jesť nie počítať kalórie, ale pretože všetko okolo nás je energia (vrátane toho, že sme prejavom energie), a stravovanie pomáha vytváranie a udržiavanie prírodného cyklu a rovnováhy prírody a energie cirkulujúcej vo vesmíre. To je tá filozofickejšia časť.
Praktická časť je potravinový reťazec: každé stvorenie sa v určitom okamihu stane potravou pre iného - vrátane človeka, potom, čo zomrie (jeho telo, aspoň určite, nechcem sa púšťať do diskusií o náboženstve a iných).
Na základe tejto myšlienky som sa rozhodol vymenovať dôvody, pre ktoré nikdy nepočítam kalórie. A uvidíte, že argumenty úzko súvisia s mojím osobným prístupom k jedlu a nakoniec k životu.
Dôvod č. 1: Je to (mimoriadne) nudné a frustrujúce
To je pravda: nie som dobrý v číslach (vrátane počítania peňazí, že som zlý, hehe) a počítanie kalórií sa javí ako tá najbohatšia vec na svete. Viem to, pretože som to urobil v jednom okamihu. Povedal som, že si musím byť vedomý toho, čo jem, vedieť, koľko do seba dám, mať mieru a že, možno tak, nielen dobre, možno schudnem o 1 - 2 kg viac (stáva sa to už dávno, predtým, ako som zistil, ktoré - a výživa).
Po týždni alebo dvoch si nie som istý, koľko, Uvedomil som si, že celá táto počítačová vec:
- Mám veľkú radosť z jedla - Kladiem väčší dôraz na počítanie a na to, koľko kalórií mám na tanieri, ako na vytvorenie napríklad chutnej kombinácie, ktorá mi prinesie potešenie
- vyvíja na mňa tlak a zvyšuje hladinu stresu, cítim sa previnilo, ak v určitom okamihu poruším predtým nastavený počet kalórií
Už teraz viem, že existujú ľudia, pre ktorých je počítanie kalórií relaxačné a príjemné. Dokonca mi to nedávno povedal priateľ. Všetka úcta, ale pre mňa je to nuda a stres. A keď už hovoríme o zdraví, stres mi vôbec nepríde ako zdravá vec.
Dôvod č. 2 - Kalórie nie sú relevantné pre hodnotenie úrovne zdravia
Neviem ako vy, ale doteraz som nepočula o nikom, kto by mal zdravotné problémy z dôvodu nedostatku kalórií ako takých, okrem podvýživy, aj keď vo väčšine prípadov ide o nedostatok živín v strave. Wikipedia znie takto:
podvýživa alebo podvýživa je stav, ktorý je dôsledkom konzumácie stravy, v ktorej sú výživné látky buď nedostatočné alebo ich je príliš veľa a ktoré spôsobujú zdravotné problémy. Môže obsahovať kalórie, bielkoviny, sacharidy, vitamíny alebo minerály. Nevyvoláva sa dostatok živín podvýživa alebo podvýživa zatiaľ čo príliš veľa sa nazýva nadmerná výživa.
podvýživa je najčastejšie kvôli nie je k dispozícii dostatok kvalitných potravín na zjedenie. Často to súvisí s vysokými cenami potravín a chudobou.
Ale nie sme v krajine, kde nemáme prístup ku kvalitným výživným potravinám.
Ale dovoľte mi to brať inak: ak niektorý zo zdravotných problémov, ktorým ste vo svojom živote doteraz čelili, pochádzal z príliš málo alebo príliš veľa kalórií sám o sebe, držím hubu a stávam sa malým.
A hoci sa mi veľmi nepáči predpoklad, tentokrát urobím výnimku a poviem že najpravdepodobnejšie zdravotné nedostatky spočívali v nedostatku vitamínov, minerálov alebo živín ALEBO naopak v ich nadbytku. Myslím tým vo väčšine prípadov (teraz nemám na mysli výnimky typu 400 kg vo veku 16 rokov) problém pochádza z typu konzumovanej potravy, a nie z počtu kalórií samotných.
Jedna vec je získať 2 000 kalórií iba z koláčov alebo pizze a druhá vec je získať rovnakých 2 000 kalórií z grilovaného mäsa, šalátu a zeleniny. Skutočnosť, že v prvom prípade pravdepodobne ľahšie prekročíte 2 000 kalórií za deň, pochádza aj z výživového obsahu, respektíve zo spôsobu, akým vaše telo spracováva rôzne druhy potravín na výrobu energie.
Čo povie, nie sú dôležité samotné kalórie, ale výživné látky, ktoré telu dodáte - alebo nie. Existuje zdroj problémov aj kľúč k ich riešeniu.
A v tomto duchu prechádzame k ...
Dôvod č. 3 - Počítanie kalórií je zbytočné
Viem, bude tu veľa takých, ktorí mi budú protirečiť. A mojím zámerom nie je dezinformovať alebo vám povedať, že z počítania kalórií nikdy nenájdete žiaden úžitok. Len včera mi priateľ povedal: „Ako to môže byť zbytočné? Je to čistá matematika: koľko kalórií spálite v porovnaní s tým, koľko kalórií zjete. ““ Čo je úplne pravda. Chcem však dať veci do inej perspektívy.
Počítanie kalórií - pre mňa osobne v mojej stravovacej filozofii zameranej na budovanie životného štýlu a nie na dočasnú stravu - Je to zbytočné, pretože vás núti sústrediť sa na to, čo by ste nemali.
Mäso vám dáva kalórie. Zemiaky vám dodajú kalórie. Cukor vám dáva kalórie. Coca-Cola vám dáva kalórie. Uhorky vám dodajú kalórie. Maslo vám dáva kalórie. Avokádo vám dáva kalórie.
Kalórie vám dáva prakticky všetko, čo zjete. Ale tieto kalórie sú veľmi odlišné, pokiaľ ide o energiu generovanú každou z týchto potravín. Jedlo je koniec koncov palivom pre telo.
A nakresliť paralelu, výhrevnosť je veľmi odlišná pre drevo ako pre uhlie, benzín alebo naftu (majitelia automobilov si myslia, že o tom viem oveľa viac ako ja 🙂).
Viac na jazyku, ako som vysvetlil vo videu „Prečo neschudnete“, telo zaobchádza inak so zdrojmi paliva, ktoré mu poskytnete, aby sa z nich stala energia. Prvýkrát bude konzumovať jednoduché sacharidy, pretože mu dodajú okamžitú energiu, namiesto toho bude tuky konzumovať postupne, ako potrebuje napr.
Vraciam sa k kalórií, povedal som, že ich počítanie vás núti sústrediť sa na to, čo by ste nemali. A síce Namiesto toho, aby ste sa sústredili na to, aké živiny telu dodať, zamerajte sa na počet kalórií.
Telo však nie je kachle ani auto. Telo pracuje oveľa zložitejšími procesmi a nepotrebuje len „kalórie“. Potrebuje určité vitamíny, minerály a živiny, ktoré mu pomôžu rozvíjať sa a zvládať výzvy, ktorým čelíme denne, fyzicky, psychicky, emocionálne atď.
Takže keď poviem, že z môjho pohľadu je počítanie kalórií zbytočné, je to preto, že - ak niečo počítam - vždy sa rozhodnem počítať živiny, ktoré telu dávam ako palivo, a nie množstvo kalórií. Alebo skrátka kvalita, nie kvantita.
Je to ako keby ste sa rozhodli natankovať do auta benzín Premium s oktánovým číslom 100 (kliknite sem, ak neviete, čo to je), namiesto štandardného benzínu s oktánovým číslom 95. Rozdiel? Vnútorný „motor“ má lepšiu účinnosť, lepší krútiaci moment a teda vyšší výkon - teda pracuje na najlepších parametroch.
Ďalším argumentom tiež z oblasti zbytočností je skutočnosť, že počítam jednu z kalórií, na ktoré mám chuť neprináša mi to žiadne skutočné dlhodobé výhody: každý druh jedla alebo prísady má inú kalorickú hladinu, takže kým sa priblížite k očiam, koľko 100, 200 alebo 500 kalórií z každého druhu jedla by vám pravdepodobne trvalo nejaké dobré roky (na rozdiel od úrovne sacharidy/tuk/bielkoviny, ktoré „vidíme“ takmer intuitívne - akosi prirodzene viete, že maslo je tuk a mäso má bielkoviny, ale vôbec netušíte, koľko to znamená 100 kalórií z každého).
Našiel som aj vtipné video, ktoré ukazuje o tom, ako neskúsení sme v aproximácii kalórií:
Čo ma vedie k dôvodu číslo 4.
Dôvod č. 4 - Počítanie kalórií nie je udržateľné
To veľmi dobre súvisí s tým, čo som pôvodne povedal - nemyslím si, že sme na Zemi, aby sme počítali kalórie. Príroda nám dáva úplne všetko, čo potrebujeme na prežitie v džungli, ak je to potrebné, a pochybujem, že kalórie by boli naša prvá starosť.
Ale v poriadku, predpokladajme, že všetci začneme počítať kalórie. Ako? Kým? Budeme to robiť do konca života ? Žiadna fu * king cesta!
Väčšina ľudí, ktorí počítajú kalórie, to robia dočasne, pretože prechádzajú fázou:
- buď som zúfalý z chudnutia (urgentne/nevyhnutne) a potom všetko sleduje, aby sa ubezpečil, že zje menej, ako spáli (čo opakujem, zdá sa mi od začiatku nesprávny prístup, pretože akékoľvek dočasne prijaté opatrenie bude mať dočasné výsledky)
- alebosú to výkonní športovci kde vás rozdiel 300 gramov hmotnosti môže presunúť z jednej kategórie do druhej, diskvalifikovať vás v súťaži atď.
- buď majú skôr emocionálnu posadnutosť ako inú povahu, pretože myšlienka priberania je v ich mysliach spojená s niečím veľmi hrozným, nech už je to čokoľvek (sociálna izolácia, nedostatok lásky, poníženie atď.), ale tu hovoríme o niektorých traumách.
Samozrejme, možno existujú ľudia, ako je priateľ, o ktorom som hovoril vyššie, ktorí v spočítaní kalórií nájdu akési potešenie alebo relaxáciu, ale neviem si ich predstaviť ani v 40 rokoch, keď majú prácu, deti a manželka/manžel stoja počítať kalórie na tanieri.
Ak naozaj chcete niečo spočítať, radšej spočítajte chemikálie v ingredienciách a vzdajte sa tých, ktoré obsahujú viac ako 3 veci, o ktorých vôbec netušíte, čo pre vás znamenajú alebo znejú podozrivo.
Život sa musí žiť a jedlo sa musí páčiť.
Potraviny bezpochyby sú palivom. Ale jedlo JE a potešenie, existuje aj socializácia, je tu aj radosť, farba, hra, láska. A myslím si, že by sa to malo považovať za také a nemalo by sa to redukovať na matematický výpočet.
Určite, pre všetky tieto výhody a radosti, ktoré nám prináša, je potrebné jedlo chápať a rešpektovať ich. A to sa nerobí spočítaním kalórií, ktoré poskytuje každý tanier s jedlom. Deje sa to na základe porozumenia a ocenenia výživných látok, ktoré nám ponúka, aby sme mohli žiť život plný energie a úsmevu, byť zdraví pre seba a svojich blízkych.
S úctou k jedlu,
Mihaela.
PS: To neznamená, že nie je dôležité POROZUMIŤ, čo sú kalórie a aký vplyv majú na vaše telo. Naopak, hlboké porozumenie vám pomôže pozrieť sa na veci z inej perspektívy 😉
Nechám vám infografiku, ktorá vám povie iba o kvantite a nie o kvalite. Ale je to zaujímavé ako myšlienka 🙂