4 druhy džemu bez cukru
Džem bez cukru je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi, podľa želania každého. Džem bez cukru je možné osladiť prírodnými ovocnými šťavami, prírodnými sladidlami, ktoré veľmi dobre nahradia cukor, alebo sa dá pripraviť jednoducho tak, že v ovocí zostane iba prírodný cukor.
Džem bez cukru a sladidlá pre deti
Pre tých, ktorí sa chcú úplne vzdať cukru a sladidiel a vychutnať si prírodný cukor obsiahnutý v ich obľúbenom ovocí, môžu si pripraviť džem bez cukru alebo džem bez cukru, osladený prírodnou jablkovou šťavou.
prísady:
Spôsob prípravy:
Vyberte ovocie a dobre ho umyte pod prúdom studenej vody. Nechajte trochu odkvapkať, potom vložte do misy. Vytlačte šťavu z citróna a pol, posypte ňou ovocie, potom podlejte studenou vodou. Ak sú to jahody alebo malé ovocie, môžu byť ponechané celé, ak nie sú nakrájané podľa preferencií. Citrónová šťava zabráni oxidácii ovocia a pomôže udržať farbu takmer neporušenú.
Po príprave jablkového džúsu ho dajte do hrnca zovrieť a nechajte ho, kým sa nezmenší viac ako polovica objemu. Medzitým scedíme ovocnú vodu a pridáme ju k redukovanej jablkovej šťave. Nechajte vrieť a za stáleho čistenia penu zakaždým, keď sa vytvorí. Nechajte ho na ohni do polovice, alebo kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Potom vložte do predtým sterilizovaných nádob.
Džem bez cukru. Diétny klenot
Diétny džem je veľmi chutný a môže ho podávať celá rodina.
prísady:
- 2 kg ovocia podľa vášho výberu, čokoľvek máte alebo máte radi
- 500 g diétneho gélotvorného činidla s fruktózou
Spôsob prípravy:
Ovocie nakrájajte na malé kúsky a premiešajte s fruktózou. Táto kompozícia by mala vyzerať ako pasta. Prípravok vložíme do kastróla a necháme 15 minút dusiť, za ten čas sa rozmixuje! Džem sa horúci naleje do uzatváracích nádob!
Džem bez cukru. Marhuľový džem sladený pektínom
Pektín je prírodné sladidlo, ale pozor, existuje aj jeho priemyselná forma. Prírodný pektín, druh vlákniny, ktorá sa nachádza v najvyšších koncentráciách v citrusových plodoch a jablkách, môže ponúknuť veľa zdravotných výhod.
prísady:
- 6 šálok marhúľ,
- 2 lyžice citrónovej šťavy,
- 30 g ovocného pektínu,
- ¼ šálka jablkového džúsu,
- ¾ šálky vody
Spôsob prípravy:
Vložte všetky prísady do hrnca a akonáhle zmes začne vrieť, pomocou vidličky roztlačte ovocie. Necháme zovrieť, kým nezískame požadovanú konzistenciu. Nakoniec vypnite oheň a džem dajte do sterilizovaných nádob.
Džem bez cukru, osladený sacharínom
prísady:
Spôsob prípravy:
Voda sa zmieša so sacharínom a naleje sa na už nakrájané ovocie. Ovocný džús nechajte hodinu pôsobiť a potom ho vložte do ohňa, kým sa množstvo ovocia nezníži asi o tretinu (asi 30 minút). Džem sa dáva horúci do zaváracích pohárov. Zaváracie poháre prikryte dekou alebo uterákom a nechajte vychladnúť.