4 mýty o sacharidoch Šialeným diétam sa verí
Sacharidy by mali mať tvrdú pokožku.
Táto zlá klasifikácia makroživín sa žuje a sype už celé desaťročia. Ako registrovaný odborník na výživu mám pocit, že som to všetko už počul.
Prihláste sa na odber zdravia mužov
V závislosti na strave, ktorú zveríte do života, vás sacharidy stávajú tučnými, nešťastnými, diabetikmi, vystavenými riziku zástavy srdca, vydaním na milosť a nemilosť vážnym gastrointestinálnym problémom, rozrušené bolesťami žalúdka alebo naplnené prívalom krvi ako Viking.
Dobre, tak možno preháňam to posledné. Ale napriek tomu - rozumieš. A pravdepodobne ste zmätení, pretože zatiaľ čo jedna diéta hovorí, že máte jesť málo sacharidov, iná vám hovorí, že máte jesť bez sacharidov a iná zasa hovorí, že sa musíte vyhnúť „zlým“ sacharidom.
Som tu, aby som vám toto všetko objasnil. Úprimne, je to mätúce, ale iba preto, že to zlé stravovacie návyky robia tak. Popremýšľajte: čím viac chaosu môžu zasiať do potravinovej krajiny, tým viac peňazí môžu získať od ľudí hľadajúcich rýchle riešenie.
Takže som odložil štyri z (mnohých) mýtov, ktoré o sacharidoch existujú, v nádeji, že jednoduché sacharidy uvidíte viac ako „dobré“ alebo „zlé“.
Sacharidy by ste mohli získať o niečo viac.
Prinajmenšom by ste mohli byť trochu skeptickí v súvislosti s rozbíjaním diét, ktoré dostanú svoje meno podľa bahna.
Tento obsah sa importuje z. Rovnaký obsah môžete nájsť v inom formáte alebo viac informácií nájdete na webových stránkach.
Mýtus č. 1: Sacharidy nie sú nevyhnutne potrebné, takže ich nepotrebujete.
Teraz je vhodný čas na vymedzenie toho, čo znamená pojem „nevyhnutné“ vo vzťahu k strave.
„Esenciálna“ živina je živina, ktorú musíte konzumovať, pretože vaše telo netvorí rovnaké živiny.
Napríklad sodík je nevyhnutnou živinou - vaše telo to nedokáže. Pre porovnanie, vitamín D nie je nevyhnutný, pretože to vaše telo dokáže.
Áno, technicky, sacharidy nie sú nevyhnutné, pretože vaše telo si môže vytvárať sacharidy vo forme glukózy.
Avšak, a to je hlavný problém, zlá strava môže spojiť tieto dva pojmy a argumentovať tým, že „to nie je podstatné“ znamená „to nie je dôležité“.
Sacharidy sú neuveriteľne dôležité z dôvodov, ktoré sa budú čoskoro riešiť.
Mýtus č. 2: Nepotrebujete cereálie. Palivo môžete získať z iných potravín.
Potreba tu nie je ten správny výraz.
Nie, nezomriete bez konzumácie obilnín (klasická forma sacharidov, ktorú zlé diéty radi ohovárajú).
Môžete sa vyhnúť výrobkom z obilnín, ale ak tak urobíte, budú vám chýbať ich hlavné výhody.
Kvalitné obilniny sú veľmi efektívnym zdrojom glukózy, ktorú mozog, červené krvinky a svaly používajú na energiu. Aj keď môžete vyrábať glukózu z iných ako glukózových zdrojov (napríklad z tukov alebo dokonca z bielkovín), pre váš organizmus to určite nie je také efektívne.
Celé zrná tiež obsahujú nerozpustnú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať tráviaci trakt a udržuje vás pravidelným. Niektoré celozrnné výrobky, napríklad ovos, obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
A oba druhy vlákniny vám pomôžu cítiť sa sýti, čo znamená, že po tom, čo ste ho zjedli, budete spokojnejší s tým, čo ste zjedli viac.
Mýtus č. 3: Ovocie a zelenina poskytujú všetky potrebné vlákniny.
To, čo sa začalo paleo a keto trendmi, sa teraz presunulo k iným diétam, ktoré tvrdia, že produkty môžu poskytnúť všetky vlákniny, ktoré telo potrebuje.
Rovnako ako ostatné mýty, aj tento má pravdu. Je možné získať potrebný počet gramov vlákniny iba konzumáciou ovocia a zeleniny. Nie je možné získať potrebnú škálu druhov vlákniny spojených s optimálnym zdravím.
„Vláknina je ako vitamíny, pretože nie všetky vlákna majú rovnaké vlastnosti, a preto potrebujeme rôzne zdroje a typy,“ hovorí Julie Miller Jones, PhD, Distinguished Scholar a emeritný profesor na St. Paul University. Catherine, autorka Dietary Fiber: Bioactive Carbohydrates for Food and Feed.
„Zatiaľ čo niektoré vlákna sú rovnaké, iné sú jedinečné svojou štruktúrou a funkciou. A hádaj čo? Ovocie a zelenina majú nízky obsah vlákniny, hovorí Jones. Napríklad štruktúra B-glukánu znižujúca hladinu cholesterolu, ktorá sa nachádza v jačmeni a ovse, sa nenachádza v ovocí a zelenine. „Toto je len jeden z mnohých príkladov.
Pokiaľ ide o rakovinu hrubého čreva, veľká americká metaanalýza zo štúdie sestier a zdravotníckych pracovníkov ukázala, že celozrnné výrobky a obilné vlákniny, nie celé vlákniny, znižovali riziko rakoviny hrubého čreva u mužov. Ďalšia štúdia tiež preukázala nižšie riziko rakoviny hrubého čreva u obilných a celých zŕn ako u ovocných a zeleninových vlákien.
Rastlinné a ovocné vlákno, na druhej strane, bolo spojené so znížením mozgovej príhody a obilné vlákno nie, takže je dôležité brať do úvahy All Fiber. Kľúčová je rozmanitosť.
Iba 4 percentá Američanov spĺňajú požiadavky na vlákninu. Potrebujeme viac spôsobov, ako jesť vlákninu, nie menej.
Mýtus č. 4. Gram na gram, tuk poskytuje viac energie ako sacharidy. Prečo sa potom nezamerať iba na tuk?
„Hmm ... pivo nám dáva veľa energie, tak prečo si nedať pivo pri každom jedle dňa?“ hovorí Frances Largeman-Roth, odborníčka na výživu a autorka Smoothies & Juice: Preventing Kitchen Healing.
Smoothie a džúsy: kuchyňa, aby sa zabránilo hojeniu
Hovorí, že zatiaľ čo tuk môže byť skvelým zdrojom energie, tuk neposkytuje vlákninu ani antioxidanty, aby vaše bunky boli zdravé. Vláknina nám tiež nepomáha opraviť pokazené svaly.
Na tieto činnosti potrebujete sacharidy (a bielkoviny).
V tom spočíva kúzlo vyváženej stravy s obsahom sacharidov, bielkovín a tukov - skutočne vám pomôže pokryť všetko základné.
Neexistuje jediné jedlo, ktoré by dokázalo všetko, ale vyvážený tanier s každým z nich je ideálny pre maximalizáciu pohody.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a je importovaný na túto stránku, aby používatelia mohli uviesť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto podobnom obsahu nájdete na piano.io
Táto oblasť komentárov je vytvorená a spravovaná treťou stranou a importovaná na túto stránku. Viac informácií nájdete na ich webových stránkach.