4 recepty na zdravé a jedinečné jedlá z karfiolu
Karfiol je zelenina z čeľade krížovitých, obzvlášť výživná, sýta a s mnohými výhodami pre naše zdravie. Je varená na veľa spôsobov a dá sa jesť surová, varená alebo pečená. Tu sú 4 recepty s karfiolom, jednoduché, zdravé a veľmi chutné.
Pokiaľ ide o kapustu, brokolicu a reďkovku, karfiol je zelenina, ktorú deti i starší ľudia veľmi dobre znášajú. Obsahuje okrem iného vitamíny B1, B2, B3, B6 a B9, vitamín K, vitamín C, kyseliny Omega 3, fosfor, draslík a mangán, ale tiež veľa fytonutrientov. Je tiež známy ako silný antioxidant, ktorý je veľmi užitočný pri detoxikačných kúrach na čistenie tráviaceho systému. Odstránením škodlivých faktorov, ktoré môžu narušiť trávenie, sa karfiol zbaví zápchy, hnačiek, zažívacích ťažkostí alebo pálenia záhy.
Karfiol má dôležité protizápalové vlastnosti, ktoré sa pozorujú najmä v prípade kardiovaskulárnych chorôb. Účinné látky v karfiole udržiavajú zdravie tepien, zabraňujú ich zhrubnutiu alebo stuhnutiu a tvorbe krvných zrazenín. Karfiol podporuje krvný obeh v mozgu a ďalších orgánoch v tele, ale má tiež schopnosť regulovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.
Ďalšou významnou kvalitou karfiolu je to, že nám poskytuje dostatok vlákniny, bielkovín a cholínu. Šálka karfiolu vám poskytne asi 30% vašej potreby vlákniny a bielkovín na celý deň.
Cholín, jeden z vitamínov B-komplexu, je dôležitý pre vývoj neurónov a pre udržanie zdravia mozgu. Príjem cholínu je dôležitý počas celého života, pretože podporuje okysličenie mozgu, správne fungovanie pozornosti a pamäti. V starobe cholín zabraňuje rozvoju degeneratívnych neurologických porúch a pôsobí ako tonikum na činnosť mozgu.
Teraz, keď sme videli hlavné výhody, ktoré si môžete vychutnať pri konzumácii karfiolu, pozrime sa, ako ho môžeme pripraviť alebo s akými jedlami ho môžeme kombinovať.
Tu sú 4 recepty na lahodný a zdravý karfiol:
obsah
Indické jedlo z quinoi s trsmi pečeného karfiolu
Už vás unavujú tradičné jedlá, šaláty alebo sezónna zelenina varená rovnako? vyskúšajte tento indický recept, je chutný, ľahko sa pripravuje a suroviny sa dajú ľahko zohnať.
Čas prípravy: 10 minút
Pečený karfiol s kyslou smotanou a mozzarellou
Toto je jednoduchý recept pripravený za pouhých 45 minút a vyžaduje veľmi málo prísad. Je to dobrá voľba na večeru alebo keď nemáte čas na varenie. Môžete tiež použiť mrazený karfiol. Budete potrebovať žiaruvzdornú formu alebo nepriľnavý podnos. Ak ani jeden nemáte, môžete svoj plech vystlať plechom na pečenie.
Čas prípravy: 15 minút
Krémová polievka zo sladkých zemiakov s karfiolom
Táto polievka je plná, zdravá, plná výživných látok, s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami.
Sladké zemiaky obsahujú obrovské množstvo vitamínu A a sú tiež veľmi bohaté na vitamín C, mangán, meď, vitamíny skupiny B, draslík, vlákninu atď.
Čas prípravy: 10 minút
Karfiolový šalát z tabule
Taboulé (Tabouleh alebo Tabbouleh) je šalát arabskej kuchyne, ktorý obsahuje jemný bulgur, veľa petržlenovej vňate, paradajky, zelenú cibuľu a olivový olej. Môže sa podávať ako predjedlo, ako občerstvenie medzi jedlami alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
V našom recepte nahradíme bulgur nasekaným karfiolom. Získame tak bezlepkový šalát so 100% zeleninou, bohatou na antioxidanty a vitamíny.
Čas prípravy: 15-20 minút
Prečítajte si kompletný recept na šalát z karfiolu Taboulé
Dobrú chuť. Napíšte nám do komentárov, či sa vám tieto recepty páčili!