4 recepty na zmrzlinu, ktoré je možné vyrobiť bez zmrzlinovača
Tieto recepty na ovocný sorbet sa dajú pripraviť aj bez zmrzlinového stroja. Sú veľmi ľahké, vegánske, paleo a verte mi, že to budú vaše nové obľúbené dezerty.
Je stále leto a ja sa jednoducho nemôžem prestať rozmaznávať tonami domácej zmrzliny a ovocného sorbetu. A vo chvíľach, keď nie som rozmaznávaný týmito dvoma božskými pochúťkami, na ne neustále myslím atat, som tak šialený.
A ak ste zvedaví, ktorá z tých dvoch sa mi páči najviac, musím uznať, že je to neskutočne ťažká otázka.
Myslím si však, že by som si vybral ovocný sorbet, pretože zmrzlina sa zvyčajne vyrába z mliečnych výrobkov a cukru a aj keď ju milujem, nie je najvhodnejšia pre tenký pás.
Mužom asi na tomto aspekte veľmi nezáleží a môžu jesť zmrzliny, koľko chcú, a z tohto pohľadu im ich veľmi závidím. Ale ak ste žena, najmä v lete, musíme sa postarať o postavu, že?
A z tohto pohľadu je domáci ovocný sorbet oveľa vhodnejší, pretože neobsahuje cukor ani mliečne výrobky. Dobre, nie je to úplne stopercentne bez cukru, pretože javorové ovocie a sirup obsahujú fruktózu, ale vôbec neobsahuje spracovaný cukor.
Majte tiež na pamäti, že sorbety zakúpené v obchode môžu obsahovať cukor a mliečne výrobky v rôznych formách.
Viac chutných dezertov:
Preto sme dnes pripravili 4 recepty na ovocný sorbet, ktorý neobsahuje cukor ani mliečne výrobky a dá sa vyrobiť aj bez zmrzlinového stroja. A áno, ak sa pýtate, tieto recepty na ovocný sorbet sú vegánske.
Viem, že existuje veľa receptov na ovocný sorbet, ale myslím si, že tieto 4 patria medzi najobľúbenejšie a najznámejšie a sú určite moje obľúbené.
Teraz vás nedržme v napätí a povieme vám, o akých sorbetoch hovorím. Môj zoznam začína lahodným mangovým sorbetom (asi najznámejším), potom jahodovým sorbetom, broskyňovým sorbetom a na záver menej známym, ale super lahodným, banánovým a avokádovým sorbetom.
Viem, že to nie je obyčajný recept na sorbet, je to skôr osobný výtvor, ale verte mi, že ho budete milovať.
A nielenže vám ukážem, ako pripraviť ovocný sorbet, ale podelím sa aj s niektorými užitočnými trikmi, ktoré vám pomôžu perfektne prísť s týmito receptami.
Vysvetlím, ako pripraviť ovocný sorbet v mixéri, ako ho vyrobiť bez cukru, čo ho podávať a oveľa viac.
Ale predtým, ako prejdem k sekcii tipy a triky, chcem sa ubezpečiť, že sú všetci na rovnakej vlnovej dĺžke, a stručne vysvetlím, čo je sorbet, z čoho je vyrobený a či sú všetky sorbety vegánske.
Ak už toto všetko viete, môžete preskočiť nasledujúcu časť a prejsť priamo na Tipy a triky.
Čo je to sorbet a z čoho je vyrobený?
Sorbet je dezert vyrobený z mrazeného ovocného pyré alebo vody osladenej rôznymi príchuťami. Je to podobné ako so zmrzlinou, a preto si veľa ľudí myslí, že je to to isté. Aj keď je však zamrznutý a vyzerá podobne, sú medzi nimi určité rozdiely.
Sorbet neobsahuje tuk, mliečne výrobky ani vajcia, čo z neho robí ľahšiu verziu zmrzliny.
A ak neobsahuje všetky tieto zložky, možno vás bude lákať myslieť si, že všetky druhy ovocného sorbetu sú vegánske, ale to nie je vždy pravda, najmä pokiaľ ide o nákupy v obchode.
Niektoré z nich sú sladené medom, takže ak si ich kúpite v obchode, pozorne si prečítajte štítok.
A ak si chcete pripraviť sorbet doma, prečítajte si nižšie v sekcii tipy a triky, ako pripraviť vegánsky spôsob.
Ako si pripraviť ovocný sorbet doma - Najlepšie tipy a triky
1. Ako pripraviť sorbet bez cukru
Musím uznať, že cukor je veľmi dôležitý, pokiaľ ide o domáci ovocný sorbet, pretože cukrový sirup nie je zodpovedný iba za chuť, ale aj za krémovú štruktúru sorbetu.
Ale nebojte sa, pretože mám riešenie.
Ovocný sorbet bez cukru vyrobíte tak, že ho nahradíte medom, nezabudnite však, že už nebude vegánsky. Ak chcete zostať vegánom, použite javorový sirup, ako som to urobil v týchto receptoch na ovocný sorbet.
Ako som už povedal predtým, tieto sladidlá hrajú dôležitú úlohu v zložení sorbetu, nie sú určené len na chuť.
Ak chcete pripraviť ovocný sorbet bez iného sladidla, môžete z receptu odstrániť javorový sirup, ale sorbet budete musieť okamžite podať. V opačnom prípade, ak ho necháte v mrazničke, nebude taký krémový a vytvorí na povrchu ľadové vločky.
Závisí to samozrejme aj od ovocia, ktoré použijete. Ak vyrábate sorbet z banánov a manga, sú tieto plody krémové, takže si s najväčšou pravdepodobnosťou zachovajú textúru.
Ale ak použijete melón alebo citrón, nebude to krémové, pretože tieto plody majú nízky obsah pektínu a vlákniny a obsahujú veľa vody, ktorá vytvorí ľadové vločky. Po ich položení na tanier sa navyše veľmi rýchlo roztopia.
A tu je ďalší super užitočný trik. Pridajte trochu vodky, aby ste zabránili tvorbe ľadu a aby bola krémovejšia.
Samozrejme, mali by ste vedieť, že by ste to nemali hovoriť, nepodávajte ho deťom, ak doň vložíte vodku.
Teraz poďme ďalej a uvidíme, ako vyrobiť ovocný sorbet bez zmrzlinového stroja.
2. Ako pripraviť ovocný sorbet bez zmrzliny
Pravdepodobne ste podávali sorbety v mnohých reštauráciách a mysleli ste si, že tam na ich prípravu používajú profesionálne prístroje. V skutočnosti je veľmi ľahké pripraviť si ovocný sorbet doma bez použitia profesionálneho prístroja.
Môžete použiť akýkoľvek kuchynský robot alebo mixér a nebude absolútne žiadny rozdiel v chuti alebo textúre.
Budete však musieť použiť mrazené ovocie namiesto pyré z čerstvého ovocia, ktoré sa zvyčajne používa pri príprave sorbetu v zmrzlinovom stroji.
Najskôr budete musieť čerstvé ovocie zmraziť a potom ho spracovať v mixéri alebo kuchynskom robote, aby sa z neho stalo zmrzlinové pyré. Potom ho môžete podať taký, aký je, alebo ho nechať v mrazničke, aby ste získali konzistentnejšiu textúru.
3. Čo sa podáva s ovocným sorbetom
Domáci ovocný sorbet je ľahký dezert, ktorý sa môže podávať po akomkoľvek jedle. Teraz vážne, dajte mi príklad jedla, ktoré by sa k nemu nehodilo. Myslím, že to nenájdete.
A aké jedlo mu naservírujete, záleží len na vás. Napríklad mám radšej citrónový sorbet po jedle s tukmi, ako je toto kuracie mäso s hubami a kyslou smotanou. A ak pridáte trochu vodky, bude perfektná ako tráviaca sústava.
Ako dezert ho môžete podávať aj s čerstvým ovocím, ako sú maliny a čajová lyžička džemu. Dokonale sa hodí aj k čokoládovým čiernym alebo čokoládovým muffinom .
Väčšinou ho rád podávam s banánmi, jogurtom a granolou alebo s trochou rozpustenej čokolády na vrchu a verte mi, že by ste to mali vyskúšať aj vy.
To bolo na dnes všetko, drahí! Teraz som si istý, že viete, ako pripraviť sorbet bez zmrzlinového stroja, takže poďme do práce a pripravme tieto 4 recepty na ovocný sorbet.
Aha, a nezabudni! Ak sa vám tento videorecept páčil a chcete vidieť ďalšie podobné, prihláste sa na odber môjho kanála YouTube .