4 výhody feniklu pre zdravie Vedecky overené kalorické tajomstvá
Fenikel je príjemne chutiaca, mierne sladká zelenina, ktorá je po stáročia súčasťou stredomorskej stravy. Fenikel, pôvodom z oblasti Stredomoria, sa dnes pestuje v rôznych častiach sveta a je ľahké ho nájsť vo väčšine obchodov so zdravou výživou.
Celá rastlina je jedlá: žiarovka, stonka, listy a semená. Feniklová žiarovka môže byť súčasťou šalátov, stonky môžu byť pridané do polievok a stonky alebo listy môžu byť vyprážané alebo restované, spolu s cibuľkou a inou zeleninou.
Strava bohatá na ovocie a zeleninu je spojená s mnohými potenciálnymi zdravotnými výhodami, ako sú: nižšie riziko vysokého krvného tlaku, kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, zažívacích problémov a môže dokonca pomôcť. pri regulácii chuti do jedla.
Pretože neexistuje ovocie alebo zelenina, ktorá obsahuje všetky potrebné živiny, odporúča sa jesť rôzne druhy ovocia a zeleniny.
Pridajte do svojej stravy viac feniklu a veľa iného ovocia a zeleniny, aby ste mali maximálny zdravotný prínos pre svoje telo.
# 1 Fenikel je dobrým zdrojom antioxidantov
Všetko ovocie a zelenina poskytujú telu niekoľko druhov antioxidantov. Antioxidanty môžu pomôcť chrániť bunky tela pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom.
Oxidačný stres môže hrať úlohu pri vzniku chronických chorôb, ako sú rakovina, kardiovaskulárne choroby, artritída a ďalšie choroby súvisiace s vekom. (2).
Strava bohatá na potraviny, ktoré poskytujú antioxidanty, sa považuje za prevenciu a pomoc pri obnove buniek postihnutých oxidačným stresom.
Tvrdí to Harvard Health (3), údaje Svetového fondu pre výskum rakoviny a Amerického inštitútu pre výskum rakoviny naznačujú, že strava, ktorá obsahuje zeleninu a ovocie bez obsahu škrobu, s najväčšou pravdepodobnosťou pomáha chrániť pred niekoľkými druhmi rakoviny.
Fenikel je rovnako ako iná zelenina zdrojom antioxidantov.
Šálka nakrájaného feniklu poskytuje asi 18% odporúčanej dennej dávky vitamínu C, 5% vitamínu A, 4% vitamínu E a poskytuje malé množstvo antioxidačného minerálu selénu.
# 2 Je to dobré pre krvný tlak
Strava bohatá na ovocie a zeleninu je spôsob, ako pomôcť pri prevencii a liečbe vysokého krvného tlaku.
Ovocie a zelenina bývajú bohatšie na draslík, horčík a chudobnejšie na sodík. Tieto živiny sa podieľajú na regulácii tekutín.
Pre dobrý krvný tlak sa odporúča strava s vyšším obsahom draslíka a nižším obsahom sodíka.
Dôležitým spôsobom, ako si vychutnať zdravý krvný tlak, je jesť menej spracovaných, balených potravín a viac ovocia a zeleniny.
Šálka nakrájaného feniklu poskytuje asi 10% odporúčanej dennej dávky draslíka a iba 1% sodíka.
Okrem draslíka v kompozícii môže byť fenikel prospešný pre krvný tlak a je nasledovným spôsobom: je dôležitým rastlinným zdrojom dusičnanov. (4).
Dusičnany sú zvyčajne spojené s negatívnymi účinkami na zdravie, pretože sú pridanou prísadou do spracovaného červeného mäsa. Dusičnany v zelenine sú však prirodzene absorbované pôdou a vodou.
Dusičnany spojené so spracovaným mäsom zvyčajne pochádzajú z dusitanu sodného, ktorý môže pri varení pri vysokej teplote vytvárať karcinogénne zlúčeniny.
Vysoký príjem dusičnanov z ovocia a zeleniny však možno považovať za prospešný pre zdravie srdca.
Dusičnany sa rozkladajú v dôsledku baktérií nachádzajúcich sa v ústach a gastrointestinálnom trakte, až sa premenia na oxid dusnatý. Oxid dusnatý potom pomáha krvným cievam relaxovať.
Toto uvoľnenie krvných ciev môže pomôcť znížiť krvný tlak.
Vykonáva sa ďalší výskum s cieľom úplného pochopenia úlohy dusičnanov v strave v rôznych potravinách, ako aj rozdielov medzi dusičnanmi, ktoré sa pridávajú do spracovaného mäsa, a dusičnanmi, ktoré sa prirodzene nachádzajú v ovocí a zelenine.
Výskum dodnes ukazuje, že rastlinné dusičnany, ako napríklad fenikel, môžu byť prospešné pre krvný tlak.
# 3 Pomáha pri chudnutí
Šálka nakrájaného feniklu poskytuje menej ako 30 kalórií a je bez tuku a poskytuje asi 2,7 gramu vlákniny.
Diéty bohaté na ovocie a zeleninu sú vhodné na reguláciu hmotnosti, pretože majú nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a ďalších základných živín.
Jesť viac jedál s vysokým obsahom vlákniny môže pomôcť navodiť sýtosť, čo môže pomôcť regulovať chuť do jedla po celý deň.
Recenzia (5) o tom, ako vláknina pomáha regulovať hmotnosť, tvrdí, že denný príjem vlákniny by mal byť minimálne 25 gramov denne, čo je prospešné pre zníženie rizika obezity.
Väčšina Američanov konzumuje iba asi polovicu odporúčaných 25 - 30 gramov vlákniny denne. Preto môže byť konzumácia väčšieho množstva ovocia, zeleniny a iných jedál s vysokým obsahom vlákniny užitočná pre reguláciu hmotnosti a zdravie tráviaceho systému.
# 4 Živiny pre tvorbu kostí
Vápnik a vitamín D sú dôležité živiny pre stavbu kostí. Asi 99% vápniku sa ukladá v kostiach a nedostatočný príjem vápnika a vitamínu D môže zvýšiť riziko osteoporózy.
Mliečne jedlá sú považované za dobrý zdroj týchto živín potrebných pri stavbe kostí. Zelenina sa tiež odporúča na príjem dôležitých živín pri stavbe kostí.
Aj keď nemá toľko vápniku ako šálka jogurtu, šálka feniklu môže poskytnúť asi 5% odporúčanej dennej dávky pre túto zlúčeninu.
Draslík a horčík vo fenikle a inej zelenine môžu tiež pomôcť udržiavať zdravé kosti. Podľa WebMD (6), dostatočný príjem draslíka a horčíka môže pomôcť spomaliť odbúravanie kostí.
Vitamín K je ďalšou dôležitou živinou pre stavbu kostí. Okrem dôležitej úlohy v procese zrážania krvi má vitamín K pozitívny vplyv na hustotu minerálov v kostiach a znižuje riziko zlomenín. (7).
Šálka nakrájaného feniklu poskytuje asi 46% odporúčanej dennej dávky vitamínu K.
Záver
Na záver sa odporúča pridať do stravy akýkoľvek druh zeleniny z niekoľkých dôvodov. Ovocie a zelenina sú bohaté na živiny, ale majú nízky obsah kalórií.
Aj keď je fenikel bežnou ingredienciou mnohých jedál v stredomorskom regióne, vo väčšine obchodov s potravinami sa dá dnes ľahko nájsť. na celom svete.
Ak nie ste zvyknutí jesť fenikel, vyskúšajte to. Pridanie nakrájaného feniklu do šalátov alebo na hranolky zmiešané s inou zeleninou môže byť ľahký spôsob, ako ho pridať do svojho jedálnička.
Fenikel je dobrým zdrojom antioxidantov a je bohatý na dusičnany. Strava založená na rôznych druhoch ovocia a zeleniny je spojená so znížením rizika vysokého krvného tlaku v dôsledku obsahu dusičnanov.
Fenikel môže byť súčasťou zdravej stravy s vysokým obsahom vlákniny, ktorá môže byť prospešná pri chudnutí.
Nie je prekvapením, že fenikel je tiež zdrojom výživných látok pre zdravie kostí.