4 výhody tmavej čokolády; Biocorner; BLOGY
Čokoláda je určite najobľúbenejšie sladké občerstvenie na svete. Odhaduje sa, že každý rok sa na celom svete spotrebuje 7,2 milióna ton čokolády. Ale hoci sa mliečna čokoláda považuje za plnú cukru a hovorí sa o nej, že je návyková, tmavá čokoláda je so svojim vyšším obsahom kakaa skutočným super potravinou, ktorá telu ponúka veľa výhod.
Zdravotná hodnota čokolády je určená stupňom miešania:
- Mliečna čokoláda zvyčajne obsahuje medzi 10% a 50% kakaovej sušiny a je zmiešaná s cukrom, kakaovým maslom a určitou formou mliečnych výrobkov.
- Biela čokoláda neobsahuje žiadne pevné časti kakaa, pripravuje sa iba z kakaového masla, cukru a mlieka
- Tmavá čokoláda je najčistejší zážitok z kakaa, ktorý obsahuje 70 až 100% kakaovej sušiny. Podľa percenta kakaa sa dá zmiešať s kakaovým maslom a cukrom
Okrem lahodnej chuti sú tu aj výhody tmavej čokolády:
- Tmavá čokoláda je prekvapivo výživná
Zatiaľ čo mliečna čokoláda nemá povesť zdravého jedla, celé kúsky kakaa v tmavej čokoláde vytvárajú pôsobivý výživový profil: bielkoviny, vláknina, vitamíny A, B6, K, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, selén a ďalšie.
Aj keď je tmavá čokoláda s percentom 70 - 85% veľmi dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny a minerálov, 100 g má stále kalórie, cukor a nasýtené tuky, čo znamená, že by sa mali konzumovať s mierou.
- Vynikajúci zdroj antioxidantov
Toto jedlo je bohaté na mnoho dôležitých antioxidantov, ako sú flavanoly, polyfenoly, katechíny a proantokyaníny. V porovnaní s iným ovocím sa podľa mnohých štúdií ukázala tmavá čokoláda ako vynikajúci zdroj antioxidantov.
Vedci merali celkovú aktivitu flavanolu, polyfenolov a antioxidačnú aktivitu bobúľ acai, čučoriedok a granátového jablka, pričom zistili nielen to, že kakaový prášok a tmavá čokoláda boli vyššie vo flavanoloch a polyfenoloch, ale tiež to, že majú absorpčnú kapacitu. podstatne vyšších kyslíkových radikálov.
- Zlepšuje krvný obeh
Vysoký krvný tlak je dlhodobý zdravotný stav, ktorý je hlavným rizikovým faktorom pre vznik srdcových chorôb, mŕtvice, straty zraku, chorôb obličiek a demencie.
Ale konzumácia malého množstva tmavej čokolády každý deň môže pomôcť zlepšiť krvný tlak a prietok krvi kvôli vysokému obsahu polyfenolu v kakau.
- Znižuje hladinu cholesterolu
V priebehu času LDL cholesterol stúpa do bodu, kde bráni prietoku krvi a zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Ukázalo sa však, že kakaové polyfenoly zlepšujú lipidové profily u ľudí s vysokým obsahom cholesterolu.
Do dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdie bolo zapojených 160 účastníkov, ktorí dostávali kakaový prášok buď s nízkou, strednou alebo vysokou úrovňou kakaových polyfenolov dvakrát denne počas štyroch týždňov. V porovnaní s východiskovou hodnotou mala konzumácia kakaového prášku účinok na zníženie hladiny cholesterolu.
Ak nemáte radi chuť tmavej čokolády, skúste si malý kúsok vložiť do úst. Žuvanie uvoľňuje trochu horkosti, tak ho nechajte roztopiť na jazyku. Kvalitná tmavá čokoláda bude pôsobiť zamatovo a pri topení pomaly uvoľňuje svoje komplexné chute.
Bol pre vás náš článok užitočný? Prihlásiť sa na odber informačný bulletin a prostredníctvom e-mailu dostanete tipy na zdravší život!